Sisällysluettelo:
Video: Nämä Munakoiso-schnitzelit Ovat Erinomaisia sekä Lihansyöjille Että Kasvissyöjille
2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39
Kun yrität päättää millaista ateriaa tehdään, kun nautit sekä lihansyöjiä että muita kuin lihansyöjiä illallisella, on aina järkevää tarkastella kulttuureja, joilla on rikas historia ja joissa käytetään monenlaisia ainesosia, jotka eivät aiemmin sanoneet moo,”oink” ym. Yksi tällainen ruokakulttuuri on Israelin keittiö. Yksi ruoka, joka tulee usein esiin israelilaisessa keittiössä - ja muissa Lähi-idän keittiöissä -, joka toimii erinomaisena lihan korvikkeena, on munakoiso.
Riippumatta siitä, tunnetko vihanneksen munakoisona tai munakoisona, se on herkullinen vaihtoehto, kun haluat rauhoittaa ihmisiä, joilla on erilainen maku, varsinkin kun se on viipaloitu, leivitetty ja paistettu. Osoittaaksemme kuinka helppoa se on tehdä, tutustuimme Jigal Krantin uuteen kirjaan TLV (Smith Street Books, 2019) ja hänen resepti munakoiso-sniceleihin. Näiden pienten herkkujen valmistaminen vie periaatteessa aikaa ja ovat herkullisia yksin tai osana suurempaa ateriaa.
Voit tilata TLV: n täältä.
Munakoiso-saksan resepti
(Tekee 15)
Yksinkertaisin tapa valmistaa munakoisoviipaleita ikään kuin ne olisivat lihaa, on leipää ja paistaa ne. Juutalaisen keittiön vertaansa vailla olevan kirjoittajan ClaudiRodenin mukaan munakoisosniitsit ovat jo pitkään olleet tärkeä osa sapatin lounasta monissa juutalaisyhteisöissä. Äitini palvelee heitä lisukkeena perjantai-iltaisin, ennen kuin he ovat menettäneet täydellisen terävyytensä (loppujen lopuksi ruoanlaitto on kielletty Shabbatissa). He syövät parhaimmillaan haalealla, vain muutama minuutti ruoanlaittamisen jälkeen.
Ainekset
- 2 rkl tavallista jauhoa
- 2 munaa
- 35 g (1,25 oz) kuivaa leivänmuruja tai 20 g (.75 oz) pankoa
- 2 rkl za’ataria
- 1 rkl TLV mausteseosta tai ras el hanout / Baharat
- 1 rkl seesaminsiemeniä
- 1 rkl nigellinsiemeniä
- 1 pitkä, ohut munakoiso
- Karkea sesaltti
- Auringonkukka- tai maapähkinäöljy paistamiseen
- 3 rkl tavallista jogurttia
- 3 rkl raakaa tahinia
- 2 mintun oksaa, hienonnettu
- 1 tl sitruunamehua
Menetelmä
- Ripottele jauhot suurelle levylle. Vatkaa munat kulhoon. Sekoita leivänmurut, za’atar, mausteseos, seesaminsiemenet ja nigellinsiemenet ja ripottele erilliselle levylle.
- Viipaloi munakoiso paksuksi kierrokseksi ja mausta suolalla. Ruopaa kukin munakoisoviipale ensin jauhoihin, sitten kastaa se lyötyyn munaan ja päällystä sitten leivänmuruseoksessa.
- Kuumenna öljy suuressa, raskaspohjaisessa paistinpannussa keskilämpötilalla - käytä tarpeeksi öljyä päästäksesi munakoisoviipaleiden puoliväliin. Paista paistettuja munakoisoviipaleita 3-4 minuuttia kummallakin puolella, kunnes päällyste on kullanruskea ja munakoisot ovat pehmeitä. Poista öljystä ja valuta paperipyyhkeellä vuorattu levy.
- Sekoita jogurtti, tahini, minttu ja sitruunamehu juuri ennen tarjoilua löysäämällä sitä pienellä määrällä vettä tai maitoa tarvittaessa. Tarjoile kastike munakoiso-snicien rinnalla.
Resepti ja valokuva TLV: n toimittaja Jigal Krant. Smith Street Books 2019. Kuva: Vincent van den Hoogen.
Suositeltava:
Paras Kalastusväline Sekä Harrastajille Että Kokeneille Onkijoille
Valmistautuaksemme tulevalle kaudelle olemme pyöristäneet parhaat kalastusvälineet - vavat, kelat, tarvikelaatikot ja paljon muuta - kaiken taitotason kalastajille
Kaikkien Aikojen 18 Parasta Viiksettä (sekä Todellisia Että Kuvitteellisia)
Suurin osa miehistä voi kasvattaa viikset, mutta mies määrittelee hänet viiksillä Tule kanssamme matkalle etsimään kaikkien aikojen parhaat viikset
Vinkkejä Ja Reseptejä Lihansyöjille, Jotka Grillivät Kasvissyöjille
Joten ideasi kesägrillistä on hampurilaiset joissa on hot dogeja, ja huomasit juuri, että aiot isännöidä kasvisvieraita seuraavalla kokkareellasi. Älä paniikkia! On niin monia helppoja kasvissyöjägrillausvaihtoehtoja, jotka ovat niin pirun herkullisia, että voit ohittaa hampurilaiset tai kaksi
5 Vaihtoehtoa Korkeakoululle Sekä Nuorille Että Kokeneille Ammattilaisille
Jos haluat muuttaa tai edetä urasi, nelivuotinen tutkinto ei ole aina paras vaihtoehto. Tässä on viisi vaihtoehtoa yliopistolle sekä nuorille että kokeneille ammattilaisille
10 Parasta Ravintolaa New Orleansissa, Sekä Vanhassa Että Uudessa
Big Easy osaa syödä ja juoda paremmin kuin mikään muu kaupunki Yhdysvalloissa. Rakkaus ruokaan ja viinaan ei tunne rajoja. Niin monien vaihtoehtojen avulla, että voit syödä seikkailua, voi olla vaikea suunnitella, minkä vuoksi korostamme joitain New Orleansin parhaita ravintoloita
