Kuinka Ajaa 100 Mailia Ilman Hiilihydraatteja: Haastattelu Zach Bitterin Kanssa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Oletko koskaan juossut seitsemän minuutin mailia? Entä 100 heistä? Zach Bitter teki, kun hän teki ennätyksen nopeimmalle 100 mailin kilpailulle.

Tänään, 32-vuotias ultrajuoksija suunnittelee seuraavaa pitkää matkaa Länsi-osavaltioille 100, joka oli hänen kaikkien aikojen ensimmäisen 100 mailin kilpailunsa rata vuonna 2012. Vaikka reittiä pidetään yhtenä vaikeimmista ultrasta Bitter yrittää pudottaa ennätysajansa 16 tunnista 53 minuutista alle 15 tuntiin.

Bitter istui käsikirjan kanssa jakamaan eeppisiä harjoitteluohjelmiaan ja ainutlaatuisen polttoainesuunnitelmansa - joka ei sisällä melkein mitään hiilihydraatteja.

Koulutus

Kun Bitter suunnittelee päivittäistä iltapäiväkäyntiään kotonaan Phoenixissa, Arizonassa, hän sanoo, mitä kukaan pelkkä kuolevainen ei sanoisi: "Yritän valita päivän kuumimman ajan." Tämä tarkoittaa 30-60 minuuttia vuoristosprinttejä palavassa 99 asteen Fahrenheit-kuumuudessa.

Bitterin sykkivä iltapäiväkäynti tapahtuu noin kahden tunnin pituisen aamujuoksun jälkeen, ja sen jälkeen seuraa iltaharjoittelua kuntosalilla. "Tämän huippukoulutuksen aikana löin yli 20 tuntia työviikkoa", Bitter sanoo ja lisää, että hänen avain menestykseen ilman palovammoja on jatkuva nesteytys ennen harjoittelua, sen aikana ja sen jälkeen, ja Atkinsin vähähiilihydraattinen elämäntapa, joka sisältää terveellisiä rasvoja, kohtalainen proteiini, runsaasti kuitua ja (tietysti) vähän tai vähän hiilihydraatteja.

Odota … joten ei hiilihydraattien lataamista pastandipizzalla? Luulin, että se oli olennainen osa pitkän matkan juoksijaa!

Ravitsemus

"Riippumatta siitä, harjoittelenko vai ei, pala, joka pysyy yhtenäisenä ruokavaliossa, käyttää rasvaa ensisijaisena hivenaineena", Bitter sanoo. Viikoittain, harjoittelun voimakkuudesta riippuen, Bitter lisää tai vähentää matalan glykeemisen indeksin (GI) hiilihydraatteja, kuten bataatteja, meloneja ja marjoja. Sydneyn yliopiston tutkijoiden kehittämä GI luokittelee hiilihydraattiruoat sen mukaan, kuinka nopeasti ne muuttuvat elimistössäsi glukoosiksi. Tavoitteena on hidas, tasainen virta kiireen sijasta.

Muina viikkoina Bitter pudottaa hiilihydraattien saannin ketgone- tai keto-vaiheeseen vedoten rasvoihin ensisijaisena polttoaineena. Suurin osa juoksijoista huutaa jumalanpilkkaa ilman hiilihydraatteja treenaavasta ideosta, mutta Bitter on tehnyt sitä vuodesta 2011, kun hän on suorittanut kolmen 50 mailin kilpailun ultramaratonin kauden yhdeksän viikon aikana

”Rakastin urheilua, mutta aloin huomata, että toipuminen oli yhä vaikeampaa. Suuret energian vaihtelut jättivät energian kaatumaan. Sitten minut esiteltiin tohtori Jeff Volekille, joka on ollut yksi vähähiilisten liikkeiden eturintaman asiantuntijoista. Volek oli erittäin vaikutusvaltainen auttaessaan minua vähentämään hiilihydraatteja ja säätämään sitten ruokavaliotani harjoitteluani varten eri vaiheissa."

Kuuma mennä keto tai vähähiilihydraattinen

"Ota pois puhdistetut hiilihydraatit ja sokeri", Bitter sanoo, joka siirtyi poistamaan kaikki jyvät ja leivät. "Voin laskea, kuinka monta kertaa vuodessa minulla on ollut leipää tai jyviä käsissäni", hän lisää.

Kun aloitat keto- tai vähähiilihydraattisen ateriaohjelman, Bitter sanoo, että voit odottaa kolmen tai neljän viikon "induktiovaihetta", jonka aikana kehosi alkaa oppia käyttämään rasvaa ensisijaisena polttoaineena. Tänä aikana hän kehottaa sinua kiinnittämään huomiota hiilihydraattien pitämiseen mahdollisimman pieninä, jotta aineenvaihdunta voi vaihtaa ja saada hyvää rasvaa. Sen jälkeen matalan GI-hiilihydraatteja voidaan siirtää sisään ja ulos pieninä osuuksina.

Zachin päivittäistavarakauppa

• Rasvaiset lihaleikat • Tummat, lehtivihreät • Pinaatti • Parsakaali • ruusukaali • Parsa • Porkkanat • Bataatit • Marjat • Melonit • Kirkastettu voi • Kookosöljy • juusto (raaka) • Pähkinä

Jotkut juoksijat ja liikuntatieteilijät ovat tuominneet keto pitkän matkan juoksijoille (erityisesti naisille, joiden lisääntymisjärjestelmä voi reagoida negatiivisesti hiilihydraattien poistumista vastaan), mutta Bitter on nähnyt valtavaa menestystä runsaasti rasvaa, vähän hiilihydraatteja sisältävässä ruokavaliossa.

"Absoluuttisesti vähäisimmällä, noin 4-5 prosentilla kehon rasvasta, minulla on vielä tarpeeksi rasvaa selviytyä pitkistä tapahtumista, koska se on pohjaton polttoainekuoppa", Bitter sanoo. "Glykogeenivarastot voidaan eliminoida melko nopeasti, ja kun luotat niihin, voit bonkata. Jos kehosi on kuitenkin tottunut pääsemään helposti kehon rasvaan, voit käyttää voimaa pitkällä matkalla."

Bitter vertaa hiilihydraatteja ja rasvaa kahteen eri polttoainesäiliöön. "Haluaisin mieluummin käyttää rajattomia lähteitä tai helposti tyhjentyneitä lähteitä?" Ja ellet ole asunut kiven alla viimeisten 10 vuoden aikana, sinun pitäisi jo tietää, että rasvojen demonisointi elintarviketeollisuudessa on ollut puhdasta markkinoinnin tahdikkuutta.

Bitter puhuu ravinnostaan pitkään blogissaan ja sosiaalisessa mediassaan ja vastaa aina ihmisille, jotka lähettävät kysymyksiä tai huolenaiheita. "Rakastan päästä rikkaruohoihin siitä, miten ja miksi vähähiilihydraattinen toimii", hän myöntää.