Tämä Rikkaruohoon Infusoitu Grillikastike Vie Kokkauksesi Korkeammalle

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Tänä kesänä sukelluspalkin baarimikko lohkossa, joka pelaa liian usein Creediä, ei ole ainoa, joka vie sinut (tai kokkivieraasi) korkeammalle. Kokin Burt Bakmanin (Trudy's Underground Barbecue) Los Angelesissa (joka tunnetaan myös nimellä kuumin pitamestari, jolla on kaupungin vaikeimmin syötävä paikka), hallitset omaa kohtaloasi (nuo kultaiset kadut odottavat), kun sekoita erä hänen sativa-piikkiä rintakastiketta, joka julkaistiin ensimmäisen kerran kannabiskulttuurilehdessä EMBER.

Nyt olemme käsitelleet canna-ruoanlaittoa aiemmin (jos unohdit sen, tutustu podcast-jaksoomme ja tähän apinaleivän reseptiin), mutta tämä rintakastike auttaa yhdistämään joitain suosikki asioita elämässämme: keitetty liha ja hyvä olo. Se on täysin päinvastainen kuin olla omassa vankilassa.

Kuinka nämä kaksi asiaa - niin hyvät yksin - eivät voisi olla hyviä yhdessä? He eivät voi. On fyysisesti mahdotonta, että nämä kaksi tuotetta, kun ne yhdistetään tähän kauniiseen liittoon, eivät tee toista paremmaksi.

Alla on täydellinen resepti ja valmistaudu hyväksymään kaikki, jotka päätät laittaa tämän kastikkeen (rinta tai muu naudanliha) suu auki.

(Tämä on viimeinen Creed-vitsi, lupaamme. Olemme yhtä revitty siitä kuin sinäkin.)

Burt Bakmanin rintakastike

p> Ainekset:

• 1,25 kuppia ketsuppia, mieluiten orgaanista
• 1 kuppi tummanruskeaa sokeria
• .25 kuppi granaattiomenamelassia
• .25 kuppia vettä
• 1 rkl Worcestershire-kastiketta
• 5 tl jauhettua sinappia
• 5 tl kosher-suolaa
• 2 tl savustettua paprikaa
• 1 tl pippuria
• . 5 tl valkosipulijauhetta

Menetelmä:

1. Sekoita yhdistääksesi.
2. Piikki: Lisää haluamasi määrä kannutetta (resepti alla).

Muokattava Cannabutter

Ainekset:

• 1 tikku voita
• 1/8 - 1/2 unssia kuivattua kannabiksen kukkaa
• 3/4 kattila täynnä vettä

Menetelmä:

1. Kannabitorin valmistamiseksi sulata keppi kattilassa kolme neljäsosaa täynnä kiehuvaa vettä.
2. Kun voi on sulanut, lisää murskattua ja kuivunutta kannabiksen kukkaa voihin ja veteen pannulla - aloita kahdeksannesta unssista tai lisää puoleen unssiin yhteensä saadaksesi tehokkaamman kokemuksen.
3. Hauduta voi-vesi-kannabista alimmillaan 3–4 tunnin ajan.
4. Siivilöi lämmönkestävään astiaan ja säilytä jääkaapissa yön yli, kunnes voi erottuu.
5. Poista valmis kannutin, hylkäämällä suuremmat lehtien kärjet jne. Käytä voita Bakmanin sativbrisket-kastikkeen pohjana.