Korkealla Humalassa: Jerusalem Craft Beer Guide Doug Greener

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Yksi matkustamisen suurista iloista on mahdollisuus tutustua paikalliseen olutkulttuuriin. Kuten kulinaarinen taide ja kuvataide, panimotaide heijastaa yhteisön arvoja, kokemuksia ja toiveita. Nopea omaksuminen ja juominen kuten paikalliset, on välttämätöntä löytää natiivi olutopas.

Ehkä missään paikassa maan päällä ei ole syvempiä historiallisia perinteitä kuin Jerusalem. Israelin pääkaupungissa asuu eräitä maailman kolmen monoteistisen uskonnon tärkeimpiä paikkoja, ja se on sulatusuuni, joka sekoittaa paitsi judaistisen ja arabialaisen hengen lisäksi myös elementtejä maapallon kaikista kolkista roolinsa vuoksi matkailussa ja käydä kauppaa. On aivan luonnollista, että Jerusalemin sekoitus vanhaa ja uutta, erilaisten kappaleiden löytäminen kollektiivisesta kodista, pääsee myös käsityöläiseen.

Israelissa olut on suhteellisen pieni, mutta se ei tee siitä yhtä monimutkaista tai pelottavaa ulkopuoliselle. Heprean kielen taiton puuttuessa on entistä vaikeampaa arvioida tarjouksia oikein. Onneksi Jerusalemissa on Doug Greener.

Israel Brews and Views -lehden kirjoittaja Doug on oluen harrastaja ja entinen New Yorkin kansalainen, joka nostaa israelilaisen käsityöläisen profiilia verkkosivustonsa kautta. Hänen arvostelut, uutiset ja mielipiteet paljastavat kasvavan paikallisen olutkulttuurin maailmanlaajuisesti. Ja hän on täydellinen kaveri opastamaan sinut pullonmyymälöissä Jerusalemin Machane Yehudmarketin ympäristössä.

Etkö usko minua? Dougin hymyilevien kasvojen juliste on Hamisameachin seinällä, joka on yksi viini-, viina- ja olutliikkeistä, joihin pudotimme Agripas-kadulle. Hänen tietonsa ja intohimonsa israelilaista olutta kohtaan on vaikuttava, ja vaikka hän kiittää nopeasti panimoita, jotka pyrkivät rajoihin ja murtavat uusia kenttiä, hän on myös rehellinen niistä, jotka saattavat levätä menneisyytensä menestyksestä.

Totuus on se, missä paikallinen olutopas on todella hyödyllinen. Jokainen kaupan omistaja voi osoittaa sinut paikallisten osioon. Israelissa valmistetun oluen kohdalla on itse asiassa melko helppo löytää se itse etikettien erottuvan heprealaisen kirjoituksen ansiosta. Mutta paikallinen opas voi viedä sinut paljon syvemmälle siitä, mikä on pullon sisällä, siihen, että ymmärrät paikan, joka loi panimon.

Esimerkiksi Jerusalemissa on tosiasiassa vain yksi panimo, ylemmän tason Herzl. Kaksi muuta panimoa kuitenkin käyttää etiketeissä muunnelmia lauseesta "Jerusalem Beer", mikä on enemmän kuin hieman hämmentävää.

Herzl itsessään on loistava löytö. Vaikka panimossa oli muutama pullo hajallaan kaupungin minimarketeissa, Doug-kauppa vei meidät saamaan useita muita reseptejä. Varmistimme, että otimme Dulce de Asal -mudin vaikutteisen panimon, joka välttää humalaa katkeruutta makealle hunajamaltaalle, joka tulee melko viehättävään 8% ABV: hen.

Toinen inspiroima Herzlin tarjonta on Embargo. Olisi ollut mahdotonta löytää tätä upouutta vuodenajan helmiä ilman Dougin sisäpiiriläisten tietämystä. tupakanlehdillä maustettu portteri, Embargo yrittää yhdistää sikarin tupakoinnin ja vahvan oluen juomisen kaksoistuntemukset. Dougin maisteluhuomautuksissa mainitaan myös suklaa ja pippuri, mikä tekee tästä todella ainutlaatuisen sekoituksen.

Ja tietysti siellä on oluita panimoista, kuten Alexander, Negev, Shapiro ja paljon muuta, jokaisella on omat filosofiansa ja reseptinsä.

Joten miten löydät oman paikallisen olutopettajan? Sinun tarvitsee vain kysyä. Panimot, pullokaupat ja ravintolat tuntevat kaikki kourallisen paikallisia asiakkaita, jotka ovat säännöllisiä asiakkaita ja esittävät älykkäitä kysymyksiä. Paikallisiin kohtauksiin erikoistuneet olutblogit ovat toinen loistava tapa ottaa yhteyttä etäpaikkaan.

Jos vierailet Jerusalemissa etsimässä hyvää olutta, Doug Greenerin Israel Brews and Views -sivusto on pakollinen vierailu suunnitellaksesi matkaa. Ja kuka tietää? Doug saattaa olla vain saatavilla yksityiselle kiertueelle.

L'chaim!