Baarimikot Villisivät Metsäretkellä Silver Fallsissa, Oregonissa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Noin klo 16.00 synkänä sunnuntai-iltapäivänä tapasimme kaikki cocktail-keskuksessa Bit House Saloon tutustuaksemme ja lastattuamme vuokralle koulubusseihin 90 minuutin ajomatkan päässä Silver Fallsiin. Kun aurinko laski ja katuvalot katosivat takanamme, vetäydyimme puiston sisällä olevaan "uuteen" mökkitiloihin - upeaan puukotiimme seuraavien 48 tunnin ajaksi.

Betonipolttoaukkoon keskitetyssä mökissä on noin 50 vuodepaikkaa, täydellinen keittiö ja tietty viehätysvoima, joka löytyy vain erämaasta rajoitetulla puhelupalvelulla. Se on jaettu neljään kerrossänkyosaan, jotka tarjoavat kohtuullisen paljon yksityisyyttä, koska toisen kerroksen makuutilaa ei ole jaettu seiniin. Avasin uuden makuupussini rullalle ja lähdin potin paistettuun illalliseen.

Viikonlopun ruoka oli jaettua kokkia Jackie Ramseyn (Culinin Los Angeles) ja Zeph Sheppardin (Portlandin Proletariat Butchery) välillä. Erilaiset osallistujat olivat heidän sous-kokkejaan - yksi tapahtuman paremmista "vapaaehtoistyöntekijöistä".

On yleisesti tiedossa, että et voi saada joukko baarimikkoja yhden katon alle eikä odottaa cocktail-kilpailua - nämä löyhästi järjestetyt taistelut puhkesivat 10 tai niin välillä pian illallisen jälkeen. Kun lahjakkuus oli paikan päällä, jokainen juoma oli loistava. Kilpailuihin vaadittiin vain New Dealin herkullinen, lakritsi-y CascadiD’Amore amaro ainesosana, ja voittaja julkistetaan seuraavana iltana.

Lasien ja pullojen sekoittamisen myötä Los Angelesin Adventure Sleep oli täydellinen taustamusiikki. Neliosainen soitti rock-pohjaisia 90-luvun kansikuvia läpi illan, kun tuli räiskyi heidän takanaan.

Kaunis asia tapahtui noin kello 23.00, kun Sheppard ilmestyi yhtäkkiä massiivisella lehmän takaosalla. Isoisänsä rautasahan ja veitsen kädessä hän sahasi palan paistin, muotoili arinan tulen yli ja grillasi paikan päällä. Sheppardin suku on täynnä vanhan koulun, utilitaristista elämää, ja se kaikki siirtyy hänen herkulliseen ruoanlaittotyyliinsä. "Midnight Snack" ei edes aloita kuvaamaan kokin hallintaa. Elämässä on muutamia asioita paremmin kuin nauttia ammattimaisen lihakaupan hedelmistä noitatunnilla metsässä.

Seuraava aamu oli vähän… hidas … melkein kaikille. Uusi laukkuni tarjosi kuitenkin kunnollisen yöunen (myös ensimmäisen kerran, kun käytin muumipussia - olen käännynnäinen). Veriset Marys-kannut ja kylmä annos Portland Roasting Co: lta toivat kaikki takaisin elämään ajoissa aamuaktiviteetteja varten. Pelien ja lepoaikojen sijaan päätin patikoida puiston ympäri (jotain, mitä en ollut tehnyt 10-15 vuoden aikana). ryhmä meistä lastasi pakettiauton ja meni polun päähän.

Vaikka Silver Fallsissa käy vuosittain yli miljoona, puiston 10 vesiputousta ja silmukkareittiä ovat edelleen koskemattomat ja henkeäsalpaavat. Valitsimme kävellä kuuden heistä alle, yli ja noin (muutaman pysähdyksen välillä valitsemallesi päihteelle). Oli hieno tilaisuus tutustua joihinkin kollegoihini, mukaan lukien Ninkasi Brewingin perustaja Jamie Floyd, joka on yhtä paljon raivokkaita ulkoilmatutkijoita kuin minä.

Viisi mailia myöhemmin ja välttäen suurimman osan rankoista kaatopaikoista, jotka satunnaisesti kastelivat viikonloppua (klassinen Tyynenmeren luoteissää), suuntasimme takaisin mökille kesäleirityylisiin joukkuekilpailuihin. Tiimini, Misfitsin saari (luovuutta rohkaistiin), päätyi yhteen voittoon miniviski-tynnyriradalla, jossa pudotin sormeni, mutta onnistuin kuitenkin johtamaan kohorttini voittoon. Raekuurojen viivästykset estivät kilpailua romahtamasta ruokailuun asti.

Koko päivän ajan Sheppard oli valmistautunut ja asettanut puolikkaan sian hiilellä toimivaan paahtimeen, joka kaksinkertaistui toisena nuotiona 55 asteen lämpötilassa. Auttaessaan häntä perustamaan rotisserie kokonaisille kanoille, jotka olivat joutumassa vastaavanlaiseen kivihoitoterapiaan, hän selitti minulle teurastustaan ja ylpeyttä ruoanlaittoon suhteellisen muuttumattomalla tavalla - kaikki samalla kun hän täynnä kaikkia tarvikkeitaan vuonna 1993 Range Rover.

Sheppard on kuusi vuotta käsityöstään hallinnut hitaasti paahdetun taiteen. Hänen tyylissään ei ole mitään hienoa: hän puolitteli sian ja kanat, pölyttänyt suolalla ja pippurilla, ja antoi sitten kivihiilille suurimman osan aromista. Illallinen oli kanan, sianlihan ja naudanlihan rotko-fest, joka oli täysin maustettu ja säänkestävä vastaamaan viikonlopun ilmastoa ja tunnelmaa. Se oli kunnollinen viimeinen ateria mölyjen nuotion ympärillä, älä välitä osittain kastuneista vaatteista.

Kun Adventure Sleep kääritteli viimeisen kappaleensa, cocktail-kilpailun voittaja julistettiin: Bible Clubin JessicBraasch ja hänen fantastinen "Mountain Rose Fix" - kokkikoppiyhdistelmä giniä, inkiväärilikööriä, kardemumma-katkeroita, sitruunaa ja edellä mainittua amaroa. Scrabble-levyn kevyt napsautus ja pokerikorttien huijaus seurasivat matkustamossa, ja tälle toimittajalle oli varhainen yö, kun ajoin pois ennen keskiyötä.

Ehkä vetäytymisen vaikuttavin feat tapahtui seuraavana aamuna. yli 50 pörröinen, väsynyt ja ylimitoitettu baarimikko puhdisti hytin vähän yli tunnissa. Roskakorista tahratonta alle 90 minuutissa. Se oli osoitus viikonloppuna rakennetusta toverisuudesta. Retreat 4 Roses on osa kasvavaa muutosta kohti intiimiä tapahtumia, joissa pienet, merkitykselliset kokemukset ovat etusijalla sosiaalisiin mediavaikutelmiin ja brändin mittareihin nähden. Se vahvistaa entisestään paikallista baarielämää, tekee kaikkien juomista parempia ja toivon, että saan uuden kutsun ensi vuonna kuulla, että tuli taas räiskee.

Vesiputouskuva: Geoff Nudelman, kaikki muut kuvat: Jason Horvath.