6 Syksyn Omenacocktailia

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Meillä on parempi idea, joka säästää aikaa ja vaivaa omenan poimimiseen, mutta tuottaa kuitenkin sata prosenttia omenamakuista: sekoita nämä omenapohjaiset cocktailit ja käytä näitä tunteja merkityksellisemmillä tavoilla kuin yrittää päättää, jos että Granny Smith on valmis poimimaan vai ei.

Jos taas tunnet itsesi urheilulliseksi (ja Insta-arvoiseksi), sekoita cocktaileja, heitä ne lasipurkkeihin ja tee molemmat.

Basil Haydenin syksyn hapan (Jon Feuersänger Denver, CO)

• 2 osaa Basil Haydenin Bourbonia
• 1 osa tuoretta sitruunaa
• 3/4 osa hunajaa
• 2 viivaa omenaviinietikkaa
• 1 viiva Angostura® Bitters
• 1 oksa hiiltynyttä rosmariinia (koristeeksi) *

Menetelmä: Lisää kaikki ainesosat cocktail-ravistimeen, jossa on jäätä. Ravista voimakkaasti ja suodata kivilasiin. Tarjoile siististi tai kivillä. Koristele Charred Rosemary -oksalla.

* Rosmariinioksan hiiltämiseksi aseta se avoimen liekin päälle (joko grillille tai liesitasolle) ja pyöritä 5-10 sekuntia, kunnes yrtti alkaa savuaa ja ruskeaa hieman.

Rubiinisuolattu koira

• 1,5 oz uutta Amsterdamin omenavodkaa
• 4 oz Rubiinipunainen greippimehu
• Purista kalkkikiilaa

Menetelmä: Lisää ainekset suolalla reunustettuun Collins-lasiin, joka on täytetty jäällä, ja sekoita yhdessä yhdistääksesi / jäähdyttämällä. Koristele omenaviipaleilla ja fenkolilla.

Merican-unelma (Luonut Pohjois-Amerikan tuotemerkkilähettiläs Gary Hayward)

• 1,5 oz Bombay Sapphire Gin
• .5 oz sitruunamehua
• .25 oz kurpitsasiirappia
• 1,5 oz omenamehua
• Pieni ripaus muskottipähkinää, kanelia ja sahramia
• Vaahto: Yhtä suuria määriä munanvalkuaista, sitruunaa, yksinkertaista siirappia ja omenasiirappia.

Menetelmä: Sekoita nestemäiset ainesosat pienen muskottipähkinän, kanelin ja sahramin kanssa. Ravista ja tarjoile jäällä.

Vaahtomenetelmä: Ravista voimakkaasti yhdellä jääpalalla ja lusikoita cocktailin päälle.

Hedelmätarha Toddy (kuvassa)

• 1 pullo Cinnful Apple Angry Orchard Siideriä
• 4,5 oz skotlantilaista tai irlantilaista viskiä
• 2,25 oz sitruunamehua
• 3 oz hunaja-inkiväärisiirappia **
• 3 oz vettä

Menetelmä: Lisää kaikki ainesosat Crock Potiin ja aseta matalalle lämmölle. Anna lämmetä ja tarjoile sitten ja koristele sitruunapyörällä, joka on täynnä neilikka. Jos käytät liesitasoa, lisää kaikki ainekset pieneen kattilaan ja hauduta matalalla lämmöllä. Varo, ettei seos kuumene liian kuumaksi, koska alkoholi kiehuu.

** Hunaja-inkiväärisiirappi:

• 2 kuppia hunajaa
• 1 kuppi vettä
• 2 rkl hienonnettua kuorittua inkivääriä

Menetelmä : Kuori inkivääri ja pilkko sitten hienoksi. Lisää kaikki ainekset kattilaan ja peitä. Hauduta keskipitkällä tai matalalla lämmöllä 20 minuuttia. Siivilöi, anna jäähtyä ja säilytä jääkaapissa

Effen Green Apple Mule

• 1 osa Effen Green Apple Vodka
• 2 osaa inkivääriolutta
• Mehu 1/2 kalkkia

Menetelmä: Purista kalkki puoliksi murskatulla jäällä täytetystä kuparimukista ja pudota puristettu kalkki. Lisää vodkand inkivääriolut ja sekoita.

Kullattu omena (Luonut David Burke fabrickin Wine & Spirits Manager) Jesse Marino

• 1,5 oz Breckenridge Bourbon
• .5 oz Breckenridge Bitter Liquor
• 1 oz omenapiirakan pensas
• Koristele: sokeroitu sitruunankuori ja omenaviipale

Menetelmä: Sekoita lasia sekoittaen bourbon, katkeralipeä ja pensas. Sekoita jäällä. Siivilöi tuoretta jäätä kivilasissa. Koristele.