Viisi Parasta Kuumaa Cocktailia Keväällä 2021

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Nyt kun olemme kaikki sisätiloissa näinä päivinä, mikään ei ole tyydyttävämpää kuin kuuma cocktail näinä viileinä kuukausina. Yksi asia on tuntea mukin lämmön säteilevän käsien läpi muuhun kehoon, mutta sitten kun harkitset lyöntiä tai kahta viiniä, jotka olet sekoittanut? Ystävät, sitä kutsutaan win-win.

Ainoa tehtävä jäljellä on siis selvittää millainen kuuma cocktail tehdään. Alla olemme keränneet joitain klassikoiden riffejä, jotta jokainen makuprofiili on tyytyväinen. Etsitpä sitten tyylikästä (ja klassista) kuumaa toddeaa tai haluat mezcalin savuisten makujen paistaa kuuman kaakaosi läpi, olemme peittäneet sinut. (Älä myöskään unohda glühweinia, olet uusi suosikki glögi!)

Suolainen vaahteravoi siideri

• 4 oz tummaa rommia
• 8 oz omenasiideriä
• 1 rkl pehmennettyä voita
• 2 rkl puhdasta vaahterasiirappia
• .5 vaniljankapseli, siemenet raaputettu
• Puolet sitruunasta
• Maldon-suola (tai Jacobsen-suola, jos löydät sen)

Menetelmä: Hajota Maldon-suola pienelle levylle. Hiero kahden kuumuutta kestävän lasin tai mukin reunaa sitruunan puolikkaalla ja upota sitten suolaan. Yhdistä voi, vaahterasiirappi ja vaniljansiemenet pienessä kulhossa. Aseta syrjään. Yhdistä rommi ja siideri pieneen kattilaan ja anna kiehua keskilämpötilalla. Kaada valmistettuihin laskeihin ja lisää sitten kumpaankin puolet voista. Tarjoile heti.

Hot Orchard Boulevardier

• 4 oz ruisviskiä
• 2 oz Campari
• 2 oz makeaa vermuttia
• 8 oz omenasiideriä
• Oranssi kierre koristeluun

Menetelmä: Kaada omenasiideri kattilaan ja anna sen kiehua. Kun se alkaa bubblin ’, lisää ruisviski, Campari ja vermutti. Sekoita, kunnes se palaa kiehua. Jaa seuraavaksi seos kahden lämmönkestävän mukin tai lasisen lasin väliin, koristele oranssilla kierteellä ja tarjoile heti.

Earl Grey Hot Toddy

• 2 oz bourbonia
• 4 oz kuumaa vettä
• 1 oz sitruunamehua
• 2 tl hunajaa
• 1 pussi Earl Grey -teetä

Menetelmä: Lisää bourbon, sitruuna ja hunaja lämmönkestävään mukiin. Tee Earl Grey -teistä tavallista ja lisää sitten mukiin. Sekoita sekoittaen, koristele sitruunakiilalla ja nauti.

Aztec-kaakao

• 5 oz mezcal
• 2 kuppia täysmaitoa
• .25 kuppia kokojauhetta
• 8 oz katkeran makeaa suklaalastua
• 1 rkl rakeistettua sokeria
• 1 kokonainen kuivattu ancho chile, jaettu
• 6 kanelitankoa
• Kosher suola
• Chilijauhe, kookospähkinä ja / tai tumma suklaa-lastut koristeeksi
• Marshmallows koristella (valinnainen)

Menetelmä: Sekoita keskikattilassa keskikokoista sokeria ja suolaa. Seuraavaksi sekoita maitoa, kanelitankoja, ancho-chileä ja katkeran makeaa suklaata. Lämmitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut ja seos on kuuma. Vatkaa varovasti seoksen homogenisoimiseksi kokonaan. Hauduta matalalla lämmöllä, sekoittaen toisinaan, kunnes tuoksuva (noin 10 minuuttia). Tyhjennä ja hävitä chile- ja kanelitangot varovasti. Kun olet valmis, palaa pottiin ja lisää mezcal. Lämmitä läpi. Vatkaa suklaa sauvasekoittimella, maitovaahdottimella tai vispilällä vaahtoon ja jaa sitten neljään lasiin. Koristele chilellä, kookospähkinällä (tai suklaa-lastulla), kanelilla ja vaahtokarkkeilla. Tarjoile heti.

Hendrickin Hot Gin Punch

• 24 oz Hendrick's Gin
• 24 oz Madeirwine
• 6 sitruunankierrosta
• 1 oranssi viipale
• 3 isoa ananapalaa ananas
• 3 oz hunajaa
• 1 oz tuoretta sitruunamehua
• 3 neilikkaa
• 1 tl jauhettua kanelia
• 1 tl ruskeaa sokeria
• 1 ripaus jauhettua muskottipähkinää

Menetelmä: Lisää kaikki ainekset isoon kattilaan (tai kattilaan) ja hauduta matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia. Tarjoile, kaada kuuma seos boolikulhoon tai teekannuun (tai jätä se vain kattilaan) ja koristele oranssilla viipaleilla, jotka on täynnä neilikka. Parit todella piparkakkujen kanssa, jos olet nälkäinen.