8 Parasta Sommeliersin Valmistamaa Viiniä Vuonna 2021

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Oli aika, jolloin valtaosa viinialan ammattilaisista ei koskaan työskennellyt satoa. Viinin ostajat ja sommeljeet osuivat kirjoihin, läpäisivät kokeet ja matkustivat ympäri maailmaa lasilla kädessä, mutta eivät olleet koskaan lyöneet alas vielä fermentoivaa Pinot Noiria tai lajittelemalla juuri poimittuja Sauvignon Blanc -klustereita.

Kuten niin monet asiat, sommeljeenkulttuuri on kasvanut yhä kokemuksellisemmaksi. Viiniprofiilit kaivavat sadonkorjuun aikana ja oppivat käsityönsä käsityöt. Lisäksi jotkut ovat menossa jopa niin pitkälle, että he julkaisevat omat etikettinsä. Se on osa perimmäistä pyrkimystä ymmärtää viininviljelymatka ja pystyä jakamaan tulokset maailman kanssa.

Mietiskellessäsi seuraavaa lasikaatoa, ajattele seuraavia sommeljeilla valmistettuja viinejä tällä satokaudella.

Liittyvät oppaat

• Suosituimmat ostettavat viinit
• Parhaat valkoiset viininpunainen viinit
• Parhaat viinit valmistajille
• Paras Cabernet Sauvignon

Echolands

Olemme vain maistaneet Echolandsin, WallWallaan keskittyvän etiketin tuloksia, joka lanseerattiin vuonna 2018. Pyrkivä asu on tarkoitus esitellä nimityksen valtava laatu ja hankkia hedelmiä arvostetusta SeVein-viinitarhojen tilasta. Echolandsia johtaa taitava Doug Frost, viinimestari sekä mestari Sommelier. Toistaiseksi projekti työskentelee Syrahin ja punaisten sekoitusten parissa, mutta etsi lisää vaihtoehtoja pian.

Empire Estate

Rieslingiin erikoistuneen New Yorkin yrityksen Empire Estate on orkesterinaan Kelby James Russel ja Thomas Pastuszak. Jälkimmäinen on arvostettu somm, jolla on kokemusta Manhattanin Nomad-hotellissa, ja hän on intohimoisesti Rieslingiä kohtaan. Yhdessä he vetävät koskemattomia hedelmiä läheiseltä Finger Lakes -alueelta, insinöörinä puhdasta, tuoretta ja mieleenpainuvaa valkoviiniä.

Maison Noir

Maison Noir on André Mackin, New Yorkin osavaltiossa sijaitsevan sommelierin, joka rakastaa Willametten laaksoa, ideoita. Hän tekee lähestyttävistä Pinot Noirista, Pinot Gristä, Chardonnaysta ja muusta (äärimmäisen älykkäillä nimillä, pidä mielessä) ja laulaa jatkuvasti ylistystä ylistetystä Oregonin viinimaailmasta. Hän on myös standup-kaveri, joka tietää tavaransa ja on ilo juoda viiniä.

Savikyyhky

Sommelier-viininvalmistaja Michael Claypool aloitti Clay Pigeonin perustamisen vuonna 2011. Portlandin viinitila on siitä lähtien tuottanut hiljaisia hienoja pienen erän viinejä, jotka vaihtelevat Pinot Grisista ja Cab Francistä Syrahiin. Claypool tekee jopa valtavan Jura-tyylisen Chardonnayn, hyvän ja hapettuneen ja rakenteeltaan tiheän.

W. T. Vintners

Washingtonin etiketti W. T. Vintnersia ohjaavat hyvin matkustanut sertifioitu sommeljee Jeff Lindsay-Thorsenin viininvalmistus. Hanke keskittyy lonkkaan ja maukkaisiin viineihin, kuten Chenin Blanc, Mourvedre, Gruner ja jopa Syrah valmisti hiilihapon maserointia. Julkaisut korostavat sommelierien ainutlaatuista kykyä valaista tiettyä lajiketta tai tyyliä ennen kuin siitä tulee trendi.

Sandhi-viinit

Kalifornian Sandhiä johtaa yksi tunnetuimmista Raj Parrin näyttämön sommeljeista. Se on rakkauskirje erottuville burgundilaisille lajikkeille Pinot Noir ja Chardonnay. Vuosikymmenen jälkeen etiketti on edelleen malli siitä, kuinka parhaiten mennä naimisiin sommeljeihin liittyvän viisauden kanssa yksityiskohtien viiniytyksellä.

Annona

Vuonna 2013 aloitettu Annonis toimi sommeljee Joe Campanalen edessä. Italialainen viinin ihailija korostaa alkuperäislajikkeita luonnonmukaisesti viljellyistä vanhan maailman kohteista. Tässä on todellinen löytöelementti, jossa on epätavallisia tarjouksia, kuten Fiano, Anglianico ja jotkut taitavasti tehdyt Montepulciano.

LinguFranca

Master somm Larry Stone putosi ensin Willamette Valley -joukkoon kauan sitten aloittaessaan sen, mistä tulee pitkä ja kerroksellinen viini-ura. Hän on nyt LinguFrancan kasvot, yksi vilkkaimmista operaatioista koko Tyynenmeren luoteisosassa. Etiketti on rutiininomaisesti tuottamassa upeita Chardonnay ja Pinot Noir, jotka on valmistettu Eola-Amity Hills -hedelmistä.