Tannat Voi Olla Uusi Suosikki Grilliviini

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Oletko kuullut Tannatista? Runsas punaviini on loistava kesägrilli ja tervetuliaisvauhdin muutos suosituimmista lajikkeista, kuten Cabernet Sauvignon ja Malbec.

runsaasti lihaksia sisältävä viini, Tannat kestää melkein mitä tahansa. Se on peloton viini, joka tykkää ottaa riistaista lihaa ja raskaita paistoja. Toisinaan sitä käytettiin sekoitusviininä, mutta Etelä-Amerikassa tapahtuneen purkautumisen ansiosta siitä on tullut itsenäinen punainen ja oma identiteettinsä.

Tannat kotoisin Lounais-Ranskasta, jossa sitä istutetaan ja tuotetaan edelleen melko laajasti. Mutta se ei koskaan saavuttanut Bordeaux'n, Burgundin tai Loiren juhlittujen punaisempien pitoa. Monien ranskalaisten tuottajien puhuttama hiukan kovaa kitalaessa, Tannat sekoitettiin usein Cab Franciin tai Cab Sauvignoniin sen hiljentämiseksi.

1700-luvulla Tannat matkusti Uruguayhin. Ilmasto osoittautui erittäin sopivaksi, ja rypäleestä tuli maan istutetuin ja vietetyin. Uruguayssa se tunnetaan nimellä Harriague, ja se on yleensä hieman hienostuneempi kuin muualta tuleva Tannat. Muut Etelä-Amerikan maat ovat omaksuneet rypäleen, samoin kuin harvat amerikkalaiset osavaltiot, kuten Texas, Virginia, Kalifornia ja muut.

Tannatin voimaa ei voida yliarvioida. Se on jopa suurempi kuin muut rohkeat lajikkeet, kuten Petit Syrah ja Mourvèdre. Se on sitkeä kuin hyvä Barolo, runsaasti tanniinia ja melko korkea alkoholipitoisuus (sanan tanniinin uskotaan olevan peräisin lajikkeen nimestä). Tannat on sellainen viini, jonka voit melkein leikata veitsellä. Mutta vain siksi, että se haluaa pelata yksitoista äänenvoimakkuudella, ei tarkoita, että Tannat on välttämättä ylivoimainen.

Liittyvä lukeminen

• Paras massatuotettu viini
• Paras Rosé-viini

Paras Tannat-viini johtuu usein vadelma- ja luumuista, aniksella, espressolla ja paistomausteilla. Se voi ikääntyä pitkään tynnyrissä ja voi joskus näyttää savuista elementtiä, joka on purettu Tempranillon tai Malbecin suoneen, joten se on grillivalmis ja erinomainen savustetun lihan ja vihannesten rinnalla. Ja se voi olla yllättävän tyylikäs huolimatta ABV-tasoista, jotka ovat noin tai joskus yli 15 prosenttia.

Haluatko sukeltaa sisään? Tässä on muutama kokeiltava:

Ann Annervine 2017 Tannat

Täysin mustalla kirsikalla ja kolnoilla täynnä oleva Tannat kotoisin Spotsylvaniasta, Virginiasta. Kohoava viini oli 25 kuukauden ikäinen tynnyrissä, pääasiassa neutraalia amerikkalaisen puun kanssa. Kokeile savustetuilla kylkiluilla.

Westcave Cellars 2017 Tannat

Tannat on lähdössä Teksasiin, ja Westcaven työ on osa tätä tarinaa. Johnson City -viinitila oli yksi ensimmäisistä osavaltiossa, joka omaksui kokonaan Tannatin kiinteistön omassa kunnossaan. Tämä on iso ja kestävä, ja siinä on mukavia hillo- ja lakritsi-makuja. Se on pientuotantotapaus, joka yleensä myydään melko nopeasti.

BodegBouz 2017 Tannat Reserva

Se ei yksinkertaisesti olisi oikea Tannat-luettelo ilman ainakin yhtä valintaa sen maailmanlaajuisesta pääkaupungista Uruguayssa. Montevideossa valmistetut Bouzit ovat loistava esimerkki tämän lajikkeen yhä kasvavasta potentiaalista täällä. Se on luja, mutta muotoiltu, hieno yksin, mutta sitä parempi karitsan kanssa.

Plaimont Madiran -seokset

Tämä ranskalainen etiketti tekee joitain keskiarvoisia cuvéeja, jotka esittävät Tannatin sekoituksen eturintamassa. Alueen maaperä ja korkeus johtavat hyvin pyöristettyihin hedelmiin ja viineihin, jotka ovat yllättävän kirkkaita.

Troon Vineyard 2017 Tannat

Tämä mustamainen länsirannikon viini on ihanan tekstuurinen, runsaasti punaisia hedelmiä ja syvä, sitkeä pinta. Se on upea maalaismainen pastelli kanin tai villisian kanssa. Oregonin eteläosassa etiketti tekee jopa kuohuviiniä Tannat-tyyliä pet-nat-tyyliin.