Mikä On Vegaanijuusto? Maku, Edut Ja Selitetyt Tyypit

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Kaikesta pyhästä, miksi sinun pitäisi koskaan syödä vegaanijuustoa, kun todellinen asia on oi niin Gouda? Plus, mikä on vegaaninen juusto edes? Onko se hyvä sinulle? Miltä se maistuu? Uskokaa tai älkää, vegaanijuusto maistuu hyvältä (kuten monet vegaaniruoat). Kymmenien uusien ja laajenevien tuotemerkkien myötä meijeritön vaihtoehtoja tarjoava vegaanijuustomarkkinat ovat varusteltuja muunnelmilla, jotka maistuvat suosikki cheddarilta, mozzarellalta, quesolta ja tuorejuustolta. Jotkut maistavat … uskallan sanoa … paremmin.

Tässä on nopea oppitunti siitä, mistä vegaaninen juusto on valmistettu, vaihdon hienot edut ja täydelliset ateriaideat vaiheen kokeilemiseksi. Käsikirjassa pyydettiin myös kasvipohjaisen juuston edelläkävijää Daiya punnitsemaan ja antamaan meille siivu.

Joten leikataan asiaan: mistä helvettiin vegaanijuusto on tehty?

Daiysayn asiantuntijoiden vegaanijuusto (ja useimmat muut tuotemerkit) on valmistettu luonnollisista kasvipohjaisista ainesosista.”Jokainen ainesosa valitaan huolellisesti korvaamaan maito-ainesosat, jotta juustomainen maku, sula ja venytys saadaan aikaan. Tähän sisältyvät kasvipohjaiset rasvat, kuten kookosöljy, kasvipohjaiset proteiinit, kuten kikherne, herne ja peruna, ja myös puhtaat, allergeenittomat jauhot, kuten tapioka. Monet tuotteistamme on väkevöity kalsiumilla ja B12: lla lisäravinteita varten”, Daiysays.

Joitakin muita esimerkkejä ovat Kite Hill, joka valmistaa maitotonta juustotuotetta, joka on valmistettu mantelipohjasta, ja Treeline, joka on cashewpähkinäjuustoa (se on paha hienoa ja täydellinen juustolevylle).

Joten sinulla on se - kasvipohjaiset vaihtoehtoiset ainesosat.

Mikä tekee vegaanisesta juustosta vegaanisen?

Vegaani tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, ettei tuotteen valmistamiseen ole käytetty eläimistä saatavia johdannaisia tai sivutuotteita. Tämä pätee kaikkiin vegaaniruokiin. Juusto on luonteeltaan eläintuote, mutta vegaaninen juusto on tämän ruokakokemuksen luominen uudelleen muiden kuin eläinperäisten ainesosien kanssa.

Kuinka vegaani ja tavallinen juusto vertautuvat ravitsemuksellisesti?

"Tavallisessa juustossa on tyypillisesti enemmän rasvaa ja kaloreita, kun taas vegaanisissa juustoissa on tyypillisesti vähemmän rasvaa ja kolesterolia", Daiyexperts sanoo.

Vegaanijuustossa on edelleen proteiinia, joka on yleensä peräisin peproteiinista, kikherpeproteiinista tai perunaproteiinista. Nämä proteiinit ovat välttämättömiä vegaanisen juuston paremman maun ja tekstuurin kannalta. He lisäävät kuitenkin, että "vegaanit eivät voi luottaa vegaanijuustoon proteiinilähteenä".

Maistuuko vegaanijuusto todella kuin juusto?

Kyllä, tonnia vegaanisia juustoja maistuu oikealta. Erityisesti Miyokoksen kermajuustot, sulatetut Daiyshredit (olemme henkilökohtaisesti pakkomielle näistä), Chao- ja Go Veggie -voileipä singlet - Go Veggie maistuu kirjaimellisesti Kraft Singlesiltä ja se on hämmästyttävää - ja Sietan Cashew Queso -juustoa, joka huijata edes perinteisintä nacho-tuttua.

Kaikki vegaaniset juustot eivät kuitenkaan maistu todellisilta. Kokeile erilaisia tuotemerkkejä, tyylejä ja sulatuksia. Mutta voit olla varma, Tänään löydät kaikenlaisia "juustoja" vegaanimuodossaan voileipäsinkuista joustotikkuihin, faux Parmesan -jauhetta, nestemäistä kultaa vegaanimakeille ja juustolle, palasiksi, lohkoiksi, palloiksi ja dipeiksi.

Daiymakes tekee vegaanisen juustonsa maistavan aidolta käyttämällä kasviperäisistä lähteistä peräisin olevia luonnollisia makuja yrttien ja mausteiden kanssa luodakseen erityisiä juustoja. He ja muut tuotemerkit käyttävät myös hiivauutteita, jotka ovat”luonnostaan runsaasti umamimakua makuprofiilien parantamiseksi”, Daiysays.

Mitä makuja saan?

Ne kaikki. Jokaisella unelmoitavalla juustolla on vegaaninen vaihtoehto. Siihen sisältyvät cheddar, mozzarella, pippurijuuri, savustettu Gouda, provolone, sveitsiläinen, brie, jalapeño havarti, Monterey jack, tavallinen kermajuusto, mansikka-kermajuusto, ruohosipuli ja sipuli sekä puutarhakasvis.

Voitko ostaa vegaanijuustoa vain terveyskaupoista?

Ei Herra. Niin monien vegaanisten juustomerkkien ja vaihtoehtojen avulla voit mennä paikalliseen ruokakauppaan ja löytää vaihtoehtoja. Tarkista pari paikkaa, mukaan lukien tavallinen juustokäytävä, ja oma vegaaninen jääkaappi usein maitojen tai tuotteiden lähellä.

Joitakin normaaleja vegaanijuustoa kantavia kauppoja ovat Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods ja Sprouts sekä useimmat luonnolliset ruokakaupat ja luontaistuotekaupat.

Onko vegaanijuustoon siirtymisestä hyötyä?

Daiysaysin asiantuntija: "Tavallisessa juustossa on tyypillisesti enemmän rasvaa ja kaloreita, kun taas vegaanisissa juustoissa on tyypillisesti vähemmän rasvaa ja kolesterolia kuin tavallisessa juustossa." Joten jos yrität leikata ylimääräisiä rasvoja tai haluat syödä vähemmän eläintuotteita, vegaaninen juusto on jumalatar.

Tästä huolimatta se, että sana "vegaani" on sen edessä, ei tarkoita, että se olisi ihmeellistä terveysruokaa. Vegaanijuustoa tulisi syödä muiden ravintoaineiden rinnalla.

Toinen vegaanisen juuston syömisen etu tavallisesta on, että se voi vähentää ympäristöjalanjälkeäsi. "Voit tuntea olosi hyväksi vähentämällä ympäristövaikutuksiasi ja eläinten hyvinvointia vähentämällä maitotuotteita, mikä on joillekin mielenterveysetua", Daiysays.

Ok, kokeillaan! Mitkä ovat parhaat ruoat kokeilla vegaanijuustoa?

No, mikä on suosikki juustoaasi? Luo se uudelleen. Voit valmistaa vegaanista juustopizzaa, quesadillaa, ripottele hieman vuoka päälle, lisää voileipään tai kaivaa perunalastuja ja upota.

Jos olet superpiirretty, aloita bagelilla ja vegaanisella tuorejuustolla. Sinua kertoo kuinka huomaamaton ero makussa ja rakenteessa on.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, mikä on juuston suosikkimusiikki?

R'n brie. (Anteeksi, ei pahoillani.)