9 Kansainvälistä Vermuttia, Jotka Sinun On Tiedettävä - Käsikirja

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Kuinka usein ajattelet todella vermuttia Martinissa tai Manhattanilla? Voit kutsua giniä tai bourbonia, mutta ajatteletko väkevöidylle viinille toisen kerran? Vaikka Yhdysvallat on saavuttanut vakavia voittoja markkinoilla, Ranska ja Italia tuottavat edelleen joitain maailman suosituimpia vermuteja.

Vermouth sai alkunsa Torinossa, Italiassa, ennen kuin ranskalaiset alkoivat varastaa ukkosta. Ajan myötä italialaiset parantivat makean punaisen (rosso) vermutin, kun taas ranskalaiset loivat kuivan, valkoisen vermutin. Itse asiassa Ranska on niin erinomainen kuivassa vermutissa, se on oikeastaan ainoa paikka, josta sinun pitäisi saada kuivaa vermuttia. Lopulta molemmat kävelivät bianco / blanc-vermutin - päälajikkeiden keskimmäisen lapsen - kanssa ja Italia nousi kärkeen.

Vaikka nämä kaksi ovat herättäneet sen, muut maat ovat varkain kiinni omiin vermuteihinsa. Mutta mikä näistä kansainvälisistä vermutteista on sinun cocktaillasisi arvoinen?

Italia

Carpano Antic -muoto

Aloitetaan vähän laatikosta vermutilla "kaikki vaniglia". Carpano on yksi suurimmista italialaisista tuotemerkeistä, mutta se, mikä todella erottaa sen, on vaniljaainetta sisältävä AnticFormula. Vanillvermouthit eivät ole koskaan olleet erityisen suosittuja, mutta tämä ymmärtää ajan testin ja pelaa hyvin Negronisin kanssa.

Cocchi Americano Bianco

Bianco vermutti tekee parhaan Manhattanin ja Cocchi tekee parhaan biancon. Menetät syvemmän, punaisen värin, mutta herkempi makeus tarjoaa paremman kokemuksen monille. Se osuu kaikkiin oikeisiin nuotteihin, ja leikkokukka pitää melodian yhdessä. Lähelläsi olevassa baarissa on useita erinomaisia biankoja, joilla voit testata tämän korvaamisen, mutta kun olet vakuuttunut, tee tämä seuraava ostoksesi.

Cinzano Rosso

Cinzano on yksi vermuttien italialaisista hallitsijoista. Mikä tahansa lajikkeista on suosituksen arvoinen, mutta jos etsit totta, rosso vermutti, se ei paranna tätä. Musta kirsikka ja vanillrun näyttely, mutta kasvitieteiden vahva tasapaino estää makeutta dominoimasta kitalaessa täysin.

Ranska

LQuintinye Rouge

Älä ajattele, että Ranska jää pois makeasta vermutti-keskustelusta. LQuintinye's Rouge sekoittaa maustetta, vaniljaa ja erityisesti suklaata siirtyen pois yleisestä karamelliväristä. Maku, jonka tämä ruusu tuo mihin tahansa cocktailiin, tekee siitä kelvollisen vastustajan italialaisille kollegoilleen.

Noilly Prat ExtrDry

Noilly Prat asettaa kultaisen standardin extrdry-vermutille. Pelkästään clairette-viinissä on niin paljon yrttejä, että se näkyy melko usein kastikkeen tai keiton ainesosana. Hyödynnä kaikkia kolmekymmentä aromaattista yrttiä, katkeraista sitrushedelmistä maanläheisiin kasvitieteisiin tuotteisiin seuraavassa gin martinissasi.

Dolin Vermouth de Chambéry - vaalea ja kuiva

Jos olet koskaan kuullut ranskalaisesta vermutista, Dolin de Chambéry oli todennäköisesti mainittu tuotemerkki. Blanc-lajike on ainoa holdout, joka voi kestää italialaisia biancoja, ja kuiva vermutti ansaitsee olla katkottua kotibaarissasi. Ranskalaisista vermutteista molemmat versiot ovat helpoimmin löydettävissä osavaltiossa.

Espanja

De Muller Vermouth Reserva

Espanjan vermutti tehdään yleensä samalla tavalla kuin sherry, joten tämä ikääntynyt vermutti oli ilmeinen valinta. Vahvistettu melassilipeällä, se on yllättävän varautunut makeuteen. Meripihkanvärinen väri kutsuu sinut ehdottomasti nauttimaan tästä pähkinävermutista yksinään kuin tumma henki. Tämä tarjoaa myös hauskaa kierrosta Manhattanilla menemättä aina sokeripitoisuuteen punaiseen vermuttiin.

Saksa

Belsazar

Saksalaiset innoittivat alkuperäisen idefor vermutin koiruoho-infusoidulla viinillä. Koiruoho on yleensä vermutti-resepteissä epäonnistunut, mutta tyyli ei ole kuollut. Uusi tulokas Belsazar on tuottanut paljon aaltoja hyvin lyhyessä ajassa tämän klassisen ainesosan ansiosta.

Argentiina

Vermut Pichincha

Etelä-Amerikan, erityisesti argentiinalaisen viinin kansainvälinen arvostus parin viime vuosikymmenen aikana on alkanut levitä vermuttiin. Tarjoamalla Unicolle jonkin verran kilpailua, Vermut Pichinchpiirtää ainutlaatuisen maun Malbec-pohjaansa. Tarvitset tällä hetkellä erittäin hyvän argentiinalaisen ystävän tai matkan Buenos Airesiin maistelemaan sitä, mutta tämä Fernetin takana olevien ihmisten viimeisin hanke on liian hyvä mainitsematta.