5 Suurta Amerikkalaista Vermuttia, Jotka Lisätään Koti-baariin

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Kuten niin monet hienot asiat, joita meillä nyt on ja joita käytämme päivittäin, myös libermi, jota kutsumme vermutista, on peräisin Italiasta. väkevöity viini, joka on tavallisesti koristeltu kasvien, yrttien ja mausteiden sekoituksella, nousi Torinossa 1700-luvun lopulla. Vermouthilla on sittemmin ollut merkittävä rooli vintage-juomissa Manhattanista Martiniin ja sen jälkeen.

Lajikkeita on vähän riippuen siitä, kuinka paljon jäännössokeria on ja mitä rypäleitä tai väkevöityaineita prosessissa käytettiin, mutta vermutit jaetaan yleensä valkoisiin, punaisiin, makeaihin ja kuiviin luokkiin. Tuotemerkit, kuten Martini & Rossi, tekevät täysin käyttökelpoisista vermuteista, erityisesti sekoittimina, mutta siellä on paljon pakottavampia vaihtoehtoja.

Osa vermutin vetovoimasta on sen kyky peittää melkein koko kitala. Koska se on valmistettu niin monista ainesosista - usein piilotetuista ja omistetuista -, tuloksena on juoma, joka on kerralla makea, katkera, kiihkeä, kukkainen, mausteinen, hapokas ja raikas. Kaikkien näiden makujen pysyminen on puoli hauskaa.

Syitä hyvän vermutin terveelliseen saatavuuteen on monta. Ensinnäkin, et todennäköisesti juo tarpeeksi Negronis-valmistetta. Vermouthin villit aromaattiset aineet ja maanläheiset kukkaiset maut antavat klassiselle italialaiselle cocktailille sen ansaitsemansa selkärangan.

Vermouth puhaltaa elämän Martinille ja vie viskin uusille korkeuksille Boulevardierillä. Se on hieno yksinään ja yksi harvoista väkevistä alkoholijuomista, joka juo hyvin kaikkina aikoina. Se on yhtä hyvä kuin illallista edeltävä sippi kuin leikkeleillä keskipäivän piknikillä.

Vaikka Italia ja Ranska ovat tulleet tunnetuksi kotimaisista vermuteistaan, Yhdysvallat ja sen asema tuottajana ovat yhä nousemassa. Mutta se ei tarkoita sitä, että ei ole olemassa useita aikasi arvoisia. Tässä on muutamia huippuluokan, amerikkalaisia vermuteja, jotka kaatuvat.

Kuusi amerikkalaista vermuttia kokeilemaan

Vasara ja tangot

Täällä on osavaltioissa upeita vermuteja. Yksi parhaista on Oregonin Hammer & Tongs. Uskomattoman ilmeikäs ja täydellinen katkeran ja makean yhteenotto, tämä vermutti on ihanaa yksinään. Pelkästään aromaattiset aineet ovat maistamisen arvoisia pitkään.

Imbue kellarit

Toinen hyvä vaihtoehto Oregonista on Imbue Cellarsilta. Tuotemerkin lippulaiva katkera-makea versio on valmistettu paikallisesta Pinot Grisistä ja sitä on vahvistettu Clear Creek Distilleryn samasta lajikkeesta valmistetulla konjakilla. Tämä on hienosti tasapainoinen, sitrushedelmien kuorella, hedelmätarhan hedelmillä ja nurmikasvuilla.

Lo-Fi-apitifit

Napsin Lo-Fi-aperitiivien tulisi olla myös tutkaasi. Heidän vermuttiurheilunsa on yksi kaikkien alkoholijuomien kauneimmista tarroista, ja se näyttää kiehtovia seljankukka- ja paistomaustemakuja. Kokeile sitä sekoitettuna kuivaan siideriin.

Vya

Toinen hyvä Kaliforniassa valmistettu ehdokas on Vyfrom Quady Winery. Valmistettu Orange Muscatista, tämä vermutti on raikas ja monimutkainen, ja resepti muuttuu hieman vuodesta toiseen riippuen siitä, mitä yrttiprofiilia halutaan. Quady on valmistanut vermuttia jo kaksikymmentä vuotta ja voit maistella kokemusta.

Atsby

Huomattavaa on myös Atsby New Yorkista. Heidän Armadillo Cake -vermutti on väriltään mahonki ja makeutettu tummalla karamellilla sokerin sijaan. Se on puinen, rikas ja lohduttava kirkkaudella.

Oso de Oro Red Vermouth

Tekijä T. W. Hollister & Co Kalifornian Carpinteriasta, tässä vermutissa on valkoviinipohja, joka on maseroitu 19 erilaisella yrtillä ja kasvitieteellä (mukaan lukien verioranssi ja Hummingbird salvia). Se on viimeistelty eurooppalaisella karamellilla kehon ja maun parantamiseksi.