Länsirannikon Viinin Tulevaisuus

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Tällä hetkellä suuri osa länsirannikolta on käärimässä toista viiniä tai yrittää ainakin. Suurin osa alueesta on myös kuivunut, taistellessaan kiristyvän ilmaston kanssa tai on palanut kokonaan liekkeihin.

Sonomhasin Kincade-tulipalo synnytti jo läänin historian suurimman evakuoinnin. Useat viinitilat ovat palaneet, mukaan lukien SodRock Aleksanterin laaksossa. Lukemattomat muut menivät ilman voimaa, joskus sadonkorjuun puolivälissä yrittäessään täyttää tämän vuoden viininvalmistustehtävät. Koko osavaltion pohjoisosassa teollisuus taisteli selviytymisestä ja uudesta murskauksesta. Mutta se ei ole ainutlaatuinen Kalifornian kasvavilla alueilla. Haasteet ulottuvat pohjoiseen aina Okanagan-laaksoon asti.

Olemme kaikki kuulleet sanonnan viiniköynnösten nauttimisesta vähän stressiä, mutta tämä on vähän. Mikä pahempaa, ymmärrämme, että tämä on hyvin uusi normaali asia. Kuinka viinillä länsirannikolla menee tämän haihtuvan ympäristön keskellä?

Viljelijöiden tavoin viininviljelijöillä on tietty yhteys maahan. Ei ole mikään yllätys, että monet ovat jo alkaneet sopeutua näihin kasvaviin olosuhteisiin. Tämä tarkoittaa kaikkea Willamette Valley -viljelijöistä, jotka etsivät läheisten vuorijonojen juurella viileämpiä lämpötiloja, Californigrowersiin, jotka istuttavat vähemmän vedestä riippuvia lajikkeita ja luottavat uuteen tekniikkaan veden säästämiseksi kastelussa.

Missä on tulipaloja - ja niitä on kaikkialla, British Columbidownista Bajiin -, savua on käsiteltävä. Viinirypälelajit ovat erityisen alttiita pitkään jatkuneelle sumussa. Yhä useammat ihmiset valitsevat varhaisessa vaiheessa altistumisen rajoittamiseksi, käyttävät kellarilaitteita, kuten käänteisosmoosikoneita, huonon kemian suodattamiseksi tai, kun kaikki muu epäonnistuu, yrittävät sekoittaa viiniä tai hävittää sen kokonaan.

Jokainen, joka on maistanut savuihin vaikuttavaa viiniä, tietää, että pieni vaikutus voi olla mielenkiintoista. Mutta kun saavutat kynnyksen, se on toinen juttu kokonaan (viinitarhurit kuvaavat näitä "pilaantuneita" viinejä tuhkapitoisiksi savukelokeroiksi). Länsirannikon viinikone kamppailee yhä enemmän.

Chad Stock (ei suhdetta tähän kirjailijaan) on viininvalmistaja ja viljelijä, joka sijaitsee Willametten laaksossa. Vuosien ajan hän on taistellut trendejä ja perinteisempiä maataloustekniikoita kokeilun ja vihreämmän käytännön nimissä yleensä. Hän konsultoi tällä hetkellä Constant Crush Advisors -yhtiössä ja ajattelee, että yksi Oregonin tärkeimmistä viininviljelyaiheista on biohiili. Tämä uudestaan syntyvä orgaanisen jätteen käsittelymenetelmä on erityisen tärkeä luoteisosassa, jossa niin paljon harjaa ja puuta on raivattava viinitarhojen aloittaessa tai laajentaessa. Kanta uskoo sen olevan kompostoinnin ja asianmukaisen maaperän hoidon tulevaisuus.

"Biohiilellä on kyky nostaa maaperämme pH-arvoa, jota tarvitsemme kipeästi suurimmalla osalla maata, ja se on erityisen tärkeä tällä hetkellä viljeltäville rypälelajikkeille", hän sanoo.

Myös ilmasto muuttuu, mikä kutistaa laakson rakastamia päivittäisiä lämpötilavaihteluita. Siksi viljelijät etsivät kukkuloista korkeammalle pitääkseen kiinni elintärkeästä happotasosta erityisesti alueen suositussa Pinot Noirissa. "Alemman korkeuden alueita istutetaan nyt monipuolisesti ja tuodaan markkinoille useita uusia rypälelajikkeita, jotka tunnettiin aiemmin Willametten laaksossa", Stock lisää. Tämä on varma voitto Stockille, joka on jo pitkään pyrkinyt muuhun kuin vain Pinotiin.

Mitä tulee kestävyyteen, Stock sanoo, että se on kuollut. Kuluttajat näkevät aiheeseen pakotetun markkinoitavuuden. Hän pitää parempana "uusiutuvaa viljelyä", johon myös yhä suurempi osa nykyisestä viininvalmistus sukupolvesta kuuluu. Termillä tunnustetaan, että aikaisemmat viljelymenetelmät ovat käyttäneet maata väärin ja kunnostamisen aika on nyt. "Jopa orgaaniset tuotteet ovat ikääntyvä käsite", Stock sanoo. "Se voi osoittaa, että maatalouden muutokset ja lopputuote ovat turvallisempia ja vähemmän haitallisia ihmisille ja luonnolle verrattuna tavanomaisiin muutoksiin, mutta silti puuttuu filosofinen syvyys ja todellinen analyysi viljelymenetelmistä."

Hän väittää, että nyt on aika toimia muuttaville tällaisille keskusteluille. Loppujen lopuksi tämä on erof B-Corps ja todellinen vetovoima täydellisessä sosiaalisessa ja ympäristöllisessä avoimuudessa. Valitettavasti hän sanoo, että monet viljelijät ja viinitarhojen hoitoyritykset jättävät tämän huomiotta. "Se tuo viininvalmistajille mahdollisuuden ja vastuu tuoda valoa tähän asiaan ja katkaista yhteys teollisuuteen", hän sanoo.

WallWallValley-alueella viljelijät taistelevat kesällä lämpöä ja loppuvuonna äärimmäisen kylmää. Brooke Robertson on viininviljelyjohtaja SJR Vineyardissa, joka on hänen perheensä ylistämä tila. hyvä osa siitä hedelmäsuppilosta Delmasiin, hänen perheensä etikettiin. Se sijaitsee arvostetun ja nousevan Milton-Freewaterin Rocksin alueella Oregonin luoteiskulmassa, aivan Washingtonin rajan toisella puolella.

Robertsonin mukaan alueelle on tyypillistä kokea yksinumeroiset lämpötilat lokakuuhun mennessä sadonkorjuuaikojen lähellä. SJR-viinitarha on kaadettu maahan kolme kertaa jo tuhoisten jäätymisten vuoksi, mikä on hullua, kun otetaan huomioon, että se perustettiin vasta vuonna 2007. "Ilmaston lämpeneminen, tulipalot, eeppiset jäätymätapahtumat - viininviljelijänä oleminen näinä päivinä on melko haaste", Robertson sanoo. "Viinivalmistajien haasteena on nykyään se, kuinka voimme nousta ilmastollisten haasteidemme yli ja luoda silti parhaat inhimilliset viinirypäleet?"

Viinitarhan tuhoisat talvimurhat olivat sysäys uudelle kasvavalle lähestymistavalle, joka on saamassa kunnioitusta The Rocks -elokuvassa. Robertson suunnitteli "minipäähän koulutetun" viiniköynnöksen rakenteen, joka on asetettu matalalle maahan ja kannustaa ilmavirtaan. Mikä tärkeintä, se mahdollistaa älykkään temppun, joka pystyy käsittelemään kovat olosuhteet. "Tämän terroirikohtaisen viiniköynnöskoulutuksen avulla voimme haudata koko rungon ja ensimmäiset kaksi tai kolme silmuja jokaiseen viiniköynnöksen versoon parhaan mahdollisen suojan talven yli", hän sanoo.

Tällä hetkellä WallWallValley on tekemisissä ensimmäisen filoksilevyn puhkeamisensa kanssa. Robertson uskoo, että alue voisi etsiä Californiforilta inspiraatiota jonkinlaiseen tehokkaaseen karanteeniin, kuten NapValley äskettäin teki torjuessaan eurooppalaista viiniköynnöksen koi. "Oli ilmiömäistä nähdä koko viininviljelyalueen pääsevän yksittäisen tuholaisen hävittämisen taakse", hän sanoo. "Ei siitä, että voimme hävittää filoksera, mutta voimme varmasti estää sen leviämisen."

Vaikka uhat kohoavat, on myös tilaa optimismille. Länsirannikon viininvalmistusalan huomattavat siivet ajavat perinteisten reittien ja sertifikaattien ohi todellisen muutoksen saavuttamiseksi, jonka avulla teollisuus voi edetä tyylikkäästi.

"Tieto on voimaa", Robertson sanoo.