Lyhyt Historia Ginistä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Gin on riippuen siitä, keneltä kysyt, kunnioitetaan, halveksitaan tai yksinkertaisesti ymmärretään väärin. Pyydä liian usein näinä päivinä martinia ja sinulle tarjoillaan vodkdrink. Kysy tonic, ja sama. Kysy, mitä Eli Whitneyllä on tekemistä sen kanssa, ja sinulle kerrotaan: "Se on" puuvillan gini "ja se ei ole täysin yhteydessä toisiinsa. Mistä tiedät hänen nimensä, mutta et tiedä sitä? Joka tapauksessa, koska kysyit, laitteen nimi on johdettu sanan "moottori" lyhentämisestä ja se patentoitiin ensimmäisen kerran 1790-luvulla."

Liittyvät:

• Paras halpa gini
• Paras gini G&T: lle
• Kalleimmat giinit

Vau, eksyin paljon nopeammin kuin tavallisesti siellä. Takaisin viina!

Gin on alkeellisimmillaan noin 40 tilavuusprosentin (80 tilavuusprosenttia) alkoholia tai enemmän, joka saadaan viljan tislauksesta ja joka on ensisijaisesti maustettu katajanmarjoilla (tai katajan uutteella).

Itse asiassa… gin on saanut nimensä hollantilaisesta katajasta, joka on genever. Jos muistat vain yhden asian tästä päivästä, se on lähettää minulle rahaa. Jos muistat kaksi asiaa, mene eteenpäin ja tee siitä hauska tosiasia. Sillä todellakin kataja, tuo nöyrä havupuu, se vääntyneen rungon ja rypytetyn oksan puu, erottaa giinin kaikista muista viinilajeista, sillä kataja on todellakin virallisesti oltava vallitseva aromandimainen maku, jotta viini luokitellaan giniksi.

Gin todennäköisesti jäljittää alkuperänsä keskiajalla tuotettuihin alkoholijuomiin viitaten 1300-luvun flaaminkielisessä käsikirjoituksessa mainittuun "geneverillä" maustettuun alkoholiin. 1600-luvulla hollantilaiset tuottivat tosissaan giniä, satojen tislaamojen kanssa pelkästään Amsterdamin kaupungissa.

Giniä, kuten niin monia asioita (Coca-Colandin heroiini tulee mieleen), alun perin tuotettiin lääkkeinä. "Kemistit" jakoivat sen sairauksien, kuten kihdin ja dyspepsian, hoitoon. Riittävän suurina määrinä nautittu se todennäköisesti auttoi parantamaan näihin ongelmiin liittyvien oireiden ja monien muiden, kuten "Coward's Fist", havaitsemista, vaikka vain muutaman tunnin ajan kerrallaan. Gin saavutti suosiota kolmenkymmenen vuoden sodassa, kun hollantilaisilla mailla taistelevat brittiläiset sotilaat tukivat "hollantilaista rohkeutta" juomalla giniä.

Ei kestänyt kauan, kun tämä ihana viina hyppäsi Englannin kanaalin yli suurella tavalla. 1600-luvun jälkipuoliskolla ja 1700-luvun alkuvuosina gini saavutti nopeasti suosiota Englannissa, mikä vahvisti yhdistystä, jota sillä on edelleen kansakunnan kanssa. Jotkut asiantuntijat arvioivat itse asiassa vuoteen 1720 mennessä, että jopa neljännes Lontoon kotitalouksista tuotti usein omaa giniään. Aikaa kerrostuneen kaupungin historiassa kutsuttiin nimellä "The Gin Craze". Erittäin mahtava parlamentti joutui antamaan 22 vuoden aikana peräti viisi merkittävää säädöstä turhaan yrittämättä hillitä väestön gininkulutusta.

Gini pysyi suosittuna brittien keskuudessa, tunnettu siitä, että sotilaat ja siirtomaa-asukkaat käyttivät malariinfektioille alttiissa maissa: gini pystyi erinomaisesti peittämään malaria-vastaisen alkaloidi-kiniinin epämiellyttävän, katkeran maun, mikä on välttämätöntä herkille ulkomaalaisille. Tästä lääketieteellisestä eliksiiristä kehittyi Gin & Tonic, jota tunnemme ja rakastamme tähän päivään asti.

Nykyaikaisessa (AK-älä edes vaivaudu tähän pätevyyteen, aloita vain lause) gin on nähnyt suosionsa nousevan uudelleen, kun mikologia on mennyt valtavirtaan. Klassisesta martinista Gimletistä Tom Collinsiin samoja cocktaileja, jotka koputtivat F. Scott Fitzgeraldin ja hänen kakkujensa, ravistetaan ja sekoitetaan jälleen tavernoissa kaikkialla.

Tietyntyyppisiä ginejä voi nauttia siistinä tai kallioilla, kuten Bombay Sapphire, lajike, joka on valmistettu vähintään 10 "kasvitieteellisellä aineella", mukaan lukien kataja ja sitruunaruoho. Muut giinit sopivat täydellisesti sekoittamiseen cocktaileihin. Tanqueray tulee mieleen: sitä on tislattu saman perusreseptin mukaisesti jo lähes 200 vuotta. Ja tietenkin, se tekee siitä suhteellisen uuden tulokkaan. Monet tislaamot ovat tuottaneet saman tyyppistä giniä 1700-luvun alusta lähtien.