Enemmän Kuin Vain Viski Ja Sooda: Japanin Korkean Jalkapallon Ymmärtäminen

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Jos katsot japanilaista juomakulttuuria kokonaisuutena, huomaat, että pari juomaa hallitsee maisemaa. Japanilaisille olut on kuningas, Asahi on suosituin tuotemerkki (seuraa Kirin, Sapporo ja muut). Sen takana on kuitenkin laaja juomakulttuuri, joka kuluttaa näitä niin herkullisia japanilaisia viskejä, ja kun he eivät juo niitä siististi tai kivillä, on yksi juoma, joka on noussut muiden yläpuolelle: highball. (Emme voi myöskään unohtaa sakéa, mutta se koskee toista artikkelia.)

yksinkertainen seos suolavettä ja viskiä, tämä juoma tarjoillaan Japanissa lukemattomissa baareissa, ja NikkWhiskyn kansainvälisen myynnin ja markkinoinnin päällikkö Naoki Tomoyoshi sanoo, että se on ollut suosittu useita kertoja. Suosittu 1960-luvulla ja 70-luvulla käytettävissä olevien tulojen kanssa toimivien liikemiesten keskuudessa highball-pallot eivät lopulta suostuneet juomavalmiiksi vaihtoehdoiksi kuten purkitettu viski ja vesi (japaniksi kutsutaan Mizuwariksi, ja kyllä, ne ovat yhtä hämmästyttäviä kuin kuulostavatkin kun ajatellaan, että voit ostaa niitä 7–11 sekunnissa). Vasta 2000-luvun puolivälissä viskialan yritykset (Suntory oli työntövoiman takana) alkoivat jälleen markkinoida highball-palloja vetoamalla uuden sukupolven juoviin.

Okei, saatat ajatella. Se on highball. Se on viskiä ja soodaa, kuinka paljon siinä voi olla?

Mizuwarin (viskin ja veden) tarkoitus ei ole laimentaminen, vaan Yamazakin aromandimaun parantaminen. pic.twitter.com/V9wgeELAHc

- Suntory Whisky (@SuntoryWhisky) 10. maaliskuuta 2016

Toki, voit tarkastella sitä yksinkertaisesti sekoituksena viskin ja mätän suhde 1: 4, sekoitettuna hitaasti, jotta kaasu ei pääse poistumaan suolavedestä, mieluiten jäähdytettyyn lasiin, joka auttaa vähentämään laimennusnopeutta - mutta tarina highball menee paljon syvemmälle. Se voi muuttaa muotoa riippuen siitä missä olet ja millaisessa laitoksessa olet. Se kulkee linjaa korkean cocktail-taiteen ja jokapäiväisen juomisen välillä. Se voi seistä yksinään cocktailina tai sitä voidaan käyttää korvaamaan olutta Tomoyoshin mukaan.

Japanissa ajatellaan kaikkea jään laadusta lasitavaroihin viskityyppiin. Näiden korkeapallojen hinnat ovat yleensä 600-1000 jeniä (suunnilleen 5,50 dollaria ja 9 dollaria), ja niiden on tarkoitus olla yhtä paljon kokemusta kuin viiden ainesosan cocktail. Näiden koripallojen koristelun suhteen mielipiteet vaihtelevat. Jotkut vaativat sitruunakiilaa, kun taas toiset eivät. Hyvää viskiä sisältäville highball-palloille Tomoyoshi sanoo, että saatat menettää viskin maun, jos käytät sitruunaa, mutta lopulta se on sinun, juojan, tehtävä.

Ajattele sitä, suolaveden ulkopuolella, joka vaikuttaa juomakelpoisuuteen (ja viskin pituuteen), haluatko todella peittää viskin, kuten NikkCoffey Grainin, maun sitruunalla? En haluaisi.

Käynnistä tämä pitkä viikonloppu NikkCoffey Grain Highballin janoilla! pic.twitter.com/LqscUL2IpT

- NikkaWhiskyUS (@NikkaWhiskyUSA) 1. syyskuuta 2017

Tomoyoshi sanoo, että suosituin highball on kuitenkin olut korvikkeena käytetty highball. Tämä highball on sellainen, jonka saat tyypillisessä izakayssa (epävirallisessa työpäivän jälkeisessä ravintolassa), ja yleensä et saa valita siihen menevää viskiä.

”Tällainen highball ajaa highball-kulutusta Japanissa. Mielestäni tämän kasvun tapa on samanlainen kuin mitä olet kokenut siiderin kanssa osavaltioissa”, Tomoyoshi sanoo.

Nämä korkeapallot ovat halvempia kuin muut, vaihtelevat 300-500 jeniin tai 2,75-4,50 dollariin karkeasti. Niitä pidetään enemmän janon vaimentimina kuin mitään ja ne yleensä yhdistetään ruokaan, jonka saisit izakayalla.

”[Japanissa] meillä ei perinteisesti ole juomia ennen illallista tai sen jälkeen. Siksi koska juominen liittyy voimakkaasti syömiseen, meillä on tapana mieluummin hienovaraisempia juomia pienemmällä todistuksella”, Tomoyoshi sanoo. "Se, että suurin osa kulutuksesta on" kuivaa "olutta [kuten Asahi Super Dry], luulen tukevan tätä näkemystä."

Mihin kaikki sitten tulee, highball voi esiintyä melkein missä tahansa tarvitsemassasi ympäristössä, mikä tekee siitä melkein täydellisen juoman. Sinun tarvitsee vain varmistaa, että sinulla on pari tyyppistä japanilaista viskiä käsillä, jotta voit valita, kuinka paljon haluat luokitella sen tiettynä yönä kotona.

Kuinka tehdä Highball

• 1 oz japanilaista viskiä
• 4 oz suolavettä

Menetelmä: Ota jäähdytetty juoma ja lisää jääkuutioita. Kaada viskiä ja lisää hitaasti suolavettä. Sekoita hitaasti sisällyttääksesi. Lisää sitruunankuori tai sitruunakiila (mehuksi highballiin) koristeeksi, jos haluat.