Switchel On Yksi Juoma, Joka On Enemmän Amerikkalaista Kuin Apple Pie

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Kuvittele se. On kesä, 1800-luvun loppu. Olet ollut ylös aamusta viiteen asti ja hoitanut peltojasi. Onnistuit kyntämään yhden, mutta nyt aurinko on korkealla ja hikoilet kuin sika. Raskat puuvillaiset (tai pellava tai mitä he sitten käyttivät - mitä se oli, se ei luultavasti ollut mukavaa) vaatteet, jotka olet saanut, tarttuvat sinuun ja voit todella käyttää juomaa. Mihin menet?

Kytkin. Voit vaihtaa. (Ja nyt, aivan kuten ihmiset, jotka tekivät suuresta maastamme niin suurenmoisen, voit jälleen sammuttaa janosi juomalla, joka on enemmän amerikkalaista kuin omenapiirakkaa.

Kytkimen perusmeikki on helppoa: vesi, omenaviinietikka, jonkinlainen makeutusaine (yleensä melassi, hunaja tai vaahterasiirappi) ja riippuen missä olit, jokin muu aromi (kuten sitruunamehu tai inkivääri). Tuloksena on kirpeä mutta makea juoma, joka tekee ihmeitä janolle.

Olkaamme kuitenkin rehellisiä, ellet ole yksi niistä, jotka ottavat joka aamu terveydellesi terveydelle omenaviinietikkaa (tai panevat oman kombuchasi), kytkin saattaa kuulostaa aluksi hieman, karkealta.

Makea etikka? Kuka haluaisi sen? Otetaan kuitenkin juomisen periaate näkökulmaan. Entä kaikki juomasi IPA: t? Et voi sanoa meille, että otit rehellisesti ensimmäisen kohtalokkaan IPas-nuoren kaksikymmentäyksi pennun ja menit: "Vau, tämä on hienoa!" Helvetti ei, sinä todennäköisesti siemasit ja menit "Hitto, tämä on katkera". Mutta sitten jatkasit juomista.

Sama asia täällä. Se saattaa tuntua houkuttelevalta, mutta anna sille muutama siemailla, ja olet todennäköisesti tulossa ympäriinsä aivan kuten teit tuoreelle hypälle tuplalle IPA: lle.

Joskus kutsutaan switzeliksi tai heinänvalmistajan lyönniksi (siitä tosiasiasta, että viljelijät olivat kuluttajia, joiden voimme vain olettaa viettäneensä aikaa heinäpaaleilla), viittaukset juomaan juontavat juurensa 1700-luvun loppupuolelle New Englandiin. Viime vuosiin saakka ei kuitenkaan ole ollut paljon kaupallisia kytkinponnisteluja. Teit vain erän itse ja se oli se.

Tämä on kuitenkin muuttumassa, kiitos osittain Vermontin Up Mountain Switchel -yritykselle, joka on omistautunut näyttämään, mikä on todella yksi Amerikan ensimmäisistä käsityöjuomista.

Kestävästi valmistettu paikallisesta omenaviinietikasta, paikallisesta vaahterasiirapista, paikallisesta vedestä ja orgaanisesta inkiväärijuuresta Up Mountain Switchel tarjoaa menneisyyden makua samalla, kun se antaa kuluttajille modernin otteen juomasta (eli sinun ei tarvitse viettää kahdeksan tuntia heinää vetämällä ja lypsää lehmiä nauttimaan siitä). Sen sijaan saat täynnä elektrolyyttejä ilman kaikkea natriumia, jota saisit urheilujuomasta.

Sen lisäksi, että ne tarjoavat klassisia makuja, kuten Original ja Lemon, voit löytää myös virkistäviä makuja, kuten Cayenne ja YerbMaté (tämä oli henkilökohtainen suosikkimme virvokkeiden ja energian yhdistelmän ansiosta). Minkä lajikkeen kanssa menet, kukin on täynnä makua.

Joten, kun seuraavan kerran olet töissä ahkerasti (tai tuskin työskentelet, emme tuomitse) ja tarvitset jotain janon sammuttamiseksi, joka ei ole alkoholipitoista, mihin aiot mennä? Kytkin. Menet Up Mountain Switchelille.