Mikä On Appelsiiniviini? 4 Oranssia Viinejä Uusien Kokeilijoiden Kannalta

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ennen kuin sanot mitään, ei, viiniä ei ole valmistettu appelsiinista. Jos haluat, sinun on mentävä Floridaan, jossa FloridOrange Groves Winery (ja todennäköisesti muut) valmistavat viiniä todellisista appelsiineista.

Appelsiiniviini, joka on vähän asiaa näinä päivinä, on viiniä, joka on valmistettu valkoviinirypäleistä, joiden nahkaa ei ole poistettu. Tyypillisissä valkoviinissä viinirypäleet murskataan ja mehu sekä nahat ja kuoret erotetaan. Sen sijaan viininvalmistajat valitsevat reitin, jota punaviinit tekevät, ja jättävät mehun kosketuksiin nahan kanssa viikkoihin tai kuukausiin tuottajasta riippuen. Yhteyden vuoksi valmis viinituote saa (kaikki yhdessä nyt) oranssin sävyn.

Puomi. Oranssi viini.

Oranssiviinin käytäntö - viime vuosien kuuma suuntaus tai ei - juontaa juurensa vuosisatojen ajan, pääasiassa Georgiin (maa, ei valtio), vaikka muut Itä-Euroopan maat (kuten Slovenian ja Tšekin tasavalta) väittävät joissakin upeita oransseja viinejä.

Suurin ero appelsiiniviinissä verrattuna valkoviinivalikoimiin on maku sekä runko ja rakenne, jossa ne ovat lähempänä punaviiniä. Appelsiiniviinit valmistetaan usein hyvin luonnollisilla prosesseilla, jotka mahdollistavat hapettumisen (muun muassa), jotka puolestaan luovat happamia tai funky-makuja useammin kuin ei.

Toisin sanoen, jos et ole viinifani, mutta rakastat sinua hapan oluita tai hanhia, pidät todennäköisesti suurimmasta osasta näitä juttuja.

Alta löydät lyhyen luettelon appelsiiniviinistä, jonka saat oman pakkomielle mukaan. Olemme valinneet valikoimaa eri maista, jotta saat käsityksen siitä, mitä nämä alueet tuovat oranssille viinipöydälle.

Doqi Kisi Qvevri 2014

Aloitamme georgialaisesta viinistä, joka käyttää Kisi-rypäleitä ja on haudattu savisäiliöön (“qvevri”), joka tuottaa syvän oranssinväristä viiniä. Saat muistiinpanoja tuoreiden kirsikoiden nenästä ja rungosta sekoitettuina mausteisiin.

Domaine Glinavos Paleokerisio 2016

puolikuohuviini-appelsiiniviini, jonka nimi tarkoittaa kreikan kielellä "vanhanaikaisia" (mistä viini tulee), Paleokerisio on oranssinvärinen ja käyttää Debina-, Vlahiko- ja Bekari-rypäleitä luomaan kitalaen, joka soi leivottujen omenoiden, ylikypsien päärynöiden kanssa ja mauste.

LStoppAgeno Blend 2012

Malavasidi Candi Aromaattiset rypäleet sekoitetaan Ortrugon ja Trebbianon kanssa, ennen kuin ne maseroidaan 30 päivän ajan nahoilla ja lepäävät sitten säiliöissä, tynnyreissä ja lopuksi pullossa. Pronssivärinen viini tarjoaa leivinmaustetta ja appelsiiniä nenässä ja kitalaessa, mikä osoittaa tanniinit ja happamuuden nahoista.

Gravner Pinot Grigio 2006

Jos päätät rakastat todella appelsiiniviiniä, tämä olisi yksi, johon voit levittää. Vanhempi kuin mikään muu luettelossa, tämä italialainen viini on valmistettu Pinot Grigio-viinirypäleistä ja on, kuten jotkut muut luettelossa olevat, ikääntyneitä amforeissa. Kuparinvärinen, viini tuoksuu kahville, mineraaleille ja leivomausteille, joissa on hedelmätarha ja sitrushedelmät.

Jos appelsiiniviini kuulostaa silti kauhealta sinulle, kokeile tarkistaa nämä ruusut tai mikä tahansa näistä viineistä.