Tässä Ovat Parhaat Lihapullareseptit

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Kokki Boyardee. Kaunotar ja Kulkuri. Isoäitisi. Ikea. Kaikilla näillä ihmisillä, paikoilla ja koirilla on yksi yhteinen asia: heillä on palloja.

Lihapullat, eli. Herkullisia, herkullisia lihapullia.

Suurin asia edellä mainituissa lihapullissa on, että ne on valmistettu joku muu. Se (osittain) tekee niistä niin maukkaita - saat herkullisen ruoan suoraan sinulle ilman, että sinun tarvitsee huolehtia unssikaan siitä, kuinka monimutkainen on pirun hyvän lihapullan tekeminen.

On kuitenkin aika muuttaa se. On aika ottaa haltuunsa pallot. Toki, jos rullat lihaa palloksi ja kypsennät sen, se olisi kirjaimellisesti lihapallo, mutta kukaan ei halua sitä lihapullaa. Ei ole mitään makua, hienoja muistiinpanoja, jotka sekoittuvat mihin tahansa kastikkeeseen (kuten kuumaan kastikkeeseen tai jopa grillikastikkeeseen), jonka kanssa aiot palvella niitä.

Muista: Haluat, että pallosi päätyvät ihmisten suuhun, eivät roskiin.

Kysymys on siis siitä, miten voidaan tehdä herkullisia lihapullia? Tämän kysymyksen ratkaisemiseksi menimme asiantuntijoiden - ihmisten, jotka todella tuntevat pallonsa, luo. Pyysimme Meatball Shop -kokkia ja yhteisomistajaa Daniel Holzmania hänen mielipiteestään siitä, miten tehdä parhaat lihapallot koskaan. Alla on reseptejä klassisten naudanlihapallojen ja kanan lihapullien valmistamiseksi.

Sitten, kun olet päättänyt kastikkeesta (olemme osittaisia tomaattipohjaisille naudanlihapalloille ja parmesanikerma kanalle), sinun tarvitsee vain kutsua ihmisiä, saada ruokalautanen ruokahalun herättämiseksi ja näyttää pois pallot.

Meatball Shopin klassiset naudanlihapullat

• 2 paunaa 80-prosenttista vähärasvaista naudanlihaa
• 2 isoa munaa
• 1 kuppi ricottcheese
• .5 kuppia leivänmurua
• .25 kuppia juuri hienonnettua persiljaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa (tai 1 tl kuivattua)
• 2 tl suolaa
• .25 tl murskattua pippurihiutaleita
• .25 tl jauhettua fenkolia

Menetelmä: Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit. Ripottele oliiviöljyä 9 x 13 tuuman leivinastiaan ja peitä kädellä tasaisesti koko pinta. Aseta syrjään. Yhdistä jauhettu naudanliha, ricotta, munat, leivänmurut, persilja, oregano, suola, pippurihiutaleet ja fenkoli suuressa sekoitusastiassa ja sekoita käsin, kunnes se on sisällytetty perusteellisesti. Rullaa seos pyöreiksi golfpallokokoisiksi lihapulliksi (noin 1 1/2 tuumaa) ja varmista, että liha on pakattu tiukasti. Aseta pallot valmiiseen leivinastiaan varovasti asettamalla ne tiukasti ja tasaisin rivein pysty- ja vaakasuoraan ruudukon muodostamiseksi. Lihapullien tulisi koskettaa toisiaan. Paahda 20 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat kiinteitä ja kypsyneitä. lihapullan keskelle asetetun lihalämpömittarin pitäisi näyttää 165 astetta Fahrenheit-astetta. Yläosaksi valitsemallasi kastikkeella.

Lihapullakaupan kana-lihapullat

• 2 lb jauhettua kanaa, mieluiten reiden lihaa
• 2 isoa munaa
• .5 kuppia leivänmuruja
• .5 kuppi tuoretta persiljaa, hienonnettu
• .25 kuppi kuivaa valkoviiniä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 rkl suolaa
• 1 tl jauhettua fenkolia
• 1 tl vastajauhettua mustapippuria

Menetelmä: Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit. Ripottele oliiviöljyä 9 × 13 tuuman leivinastiaan ja peitä kädellä tasaisesti koko pinta. Aseta syrjään. Yhdistä jauhettu kana, munat, leivänmurut, persilja, valkoviini, suola, fenkoli ja pippuri suuressa sekoituskulhossa ja sekoita käsin, kunnes se on sekoitettu perusteellisesti. Rullaa seos pyöreiksi golfpallokokoisiksi lihapulliksi (noin 1 1/2 tuumaa) ja varmista, että liha on pakattu tiukasti. Aseta pallot valmiiseen leivinastiaan varovasti asettamalla ne tiukasti ja tasaisin rivein pysty- ja vaakasuoraan ruudukon muodostamiseksi. Lihapullien tulisi koskettaa toisiaan. Paahda 20 minuuttia tai kunnes lihapullat ovat kiinteitä ja kypsyneitä. lihapullan keskelle asetetun lihalämpömittarin tulee näyttää 165 astetta Fahrenheit-astetta. Anna lihapullien jäähtyä 5 minuuttia leivinastiassa ennen tarjoilua.

Liz Claymanin kuva.