Uusi Kalifornian Pinot Noir (ja Neljä Kokeiltavaa)

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Et voi kertoa tarinaa Uuden maailman Pinot Noirista ilman Kaliforniaa. Golden State on siitä, mistä se alkoi Amerikassa, ja se on edelleen paikka, josta harrastajat etsivät uusia tyylejä, suuntauksia ja muuta.

Aluksi Pohjois-Kaliforni katsottiin ainoaksi paikaksi, joka todella soveltui Pinot Noirin temperamenttisiin tapoihin. 1900-luvun puolivälin viisauden mukaan sää oli muualla liian epäsuotuisa. Kalifornian rannikkotaskuissa oli jotain, joka muistuttaa rypälelajikkeen kotikotia Burgundiassa.

Sitten tuli Oregon. pieni UC: n Davis-luokan bändi jätti huomiotta pohjoiseen suuntautuneen kylmemmän lämpötilan ja parempien kasvuolosuhteiden logiikan. Koko teollisuus kasvoi, lähinnä jalon ranskalaisen rypäleen ympärillä. Kohtauksesta tuli niin vahva, että Californistarted aloitti Oregon-lähestymistavan omaksumalla kevyemmän, puhtaamman ja matalamman alkoholipitoisen Pinot Noirin.

Sitten tuli piristynyt terroirliike ja ilmastonmuutoksen vakavampi huomioiminen. Nykyään viljelijät harjoittavat tasapainottamista näyttämällä toimialueensa ainutlaatuisia makuja torjumalla kuivuutta, metsäpalojen savua ja karkeita säämalleja. Tämä on sitäkin tärkeämpää, kun otetaan huomioon Pinot Noir, ohutkuorinen rypäle, jonka tiedetään olevan melko haavoittuva. Viljelijät leikkivät nyt viileämmillä maataskuilla ja myöhemmin kypsyvillä klooneilla.

Kyllä, länsirannikon Pinot Noir -kartta muuttuu, mutta Californiis on edelleen suuri osa keskustelua. Sonomi on edelleen merkittävä kasvava alue, mutta myös muut kohteet Kaliforniassa osoittavat potentiaalia, kuten Fort Ross-Seaview AVA, parempien viljelymenetelmien ja ajan myötä ansaitun kokemuksen keskellä. Lisäksi rakkaus amerikkalaista Pinot Noiria kohtaan on epäilemättä korkeimmillaan, sekä täällä että ulkomailla.

Matt Revelette on Sidurin viininvalmistaja. Hän sanoo, että CaliforniPinot Noirin suhteen on tapahtunut paljon evoluutiota parin viime vuosikymmenen aikana ja että olemme edelleen tutkimuksen aikakaudella. "Tulevaisuus näyttää valoisalta", Revelette sanoo. "Yksi asioista, joista nautin, on uusien viinitarhojen istuttaminen kasvualueiden villien reunojen ympärille, joissa jotkut saattavat ajatella olevan liian kylmää, liian kivistä, liian tuulista ja jatkuvasti."

Revelette viittaa Andersonin laaksoon ja sen historiaan, ja Pinot Noir -perintö on peräisin 1980-luvun alusta. Itse asiassa Sidurin ensimmäinen Pinot valmistettiin Anderson Valley -laakson hedelmistä vuonna 1994. "Andersonin laakso on kauimpana pohjoiseen Californiin rannikon laaksoista, missä viinirypäleitä kasvatetaan kaupallisesti", hän sanoo. "Onko muuta kauempana pohjoisesta? On jännittävää ajatella, että niitä voi olla."

Aurinkoisessa Kaliforniassa kypsyminen on harvoin ongelma. Tämä johtaa yleensä voimakkaaseen hedelmällisyyteen arePinot Noirsissa, jota tukevat vaihtelevat määrät tanniinia, happoa, maaperää jne., Jotka tekevät jokaisesta erottuvan. "Pinot Noirin suosikkini on, että se on enemmän viininviljelijän rypäleitä ja vähemmän viininvalmistajien rypäleitä", Revelette sanoo. Se ei pidä siitä, että ylivoimainen viinitarha ajaa sitä tavalla tai toisella. Jos hedelmä saa runsaasti hoitoa viinitarhassa, se voi tehdä ihmeitä kellarissa.

"Kun hedelmä on murskattu, on prosessi nähdä, mihin käyminen haluaa mennä, ja yrittää kannustaa sitä oikeaan suuntaan - ei mitään liian voimakasta, mutta kiinnitämme erittäin tarkkaa huomiota koko ajan."

Lauren Mowery on juomakirjoittaja, jonka teoksia on ilmestynyt Lonely Planetissa, Men's Journalissa ja muissa. Hän on mukana Wine Enthusiastin toimittajana ja perehtyy CaliforniPinotiin. Hänen mukaansa viileämmät maantieteelliset taskut, kuten SantRitHill ja Anderson Valley, mahdollistavat tuoreuden Pinot Noirissa, kun viininvalmistaja priorisoi sen. Muilla alueilla siirtyminen on tapahtunut suuremmalle Pinotille, joka on seurausta jonkinlaisesta yhdistelmästä seuraavista suuntauksista, kriittistä suosiota ja ilmastonmuutosta.

"Kun henkilökohtainen makuni vinoutuu kohti Pinotin laihoja, raikkaita ja maanläheisiä tyylejä, tuottajat, jotka auttavat määrittelemään tämän kohtauksen, ovat Jamie Kutch, joka työskentelee hienojen sivustojen kanssa SonomCoastilla", Mowery sanoo. Hän mainitsee myös tarrat, kuten Littorai ja Drew. "Muita tuntemia ovat Hirsch, Knez ja Lioco sekä Raj Parr ja Sashi Moormanin SantBarbarprojects Sandhi ja Domaine de lCôte."

Mowery lisää, että hyvässä CaliforniPinot Noirissa arvostama maltillisuus on vaikeampaa, kun ilmastonmuutos lyhentää kasvukautta. "Se on herkkä rypäle ja menettää läpinäkyvyytensä välittääksesi sivuston, kun kyse on kypsistä hedelmistä ja alkoholista", hän sanoo. Joten mikä erottaa hyvän SonomCoastin tai Anderson Valley Pinot Noirin esimerkiksi Burgundista?

"Nämä viinit osoittavat tuoreutta ja kosketusta maukkaasta maallisuudesta, mutta ne johtavat ennen kaikkea hedelmistä, vaikka niiden kirpeät, rapeat punaiset hedelmät", Mowery sanoo. Tulevaisuuden osalta meidän on nähtävä, kuinka Pinot Noir ja sen tuottajat sopeutuvat. Voimme nähdä uusia lajikkeita istutettuja ja muita hylättyjä. Jotkut paikat saattavat menettää viininviljelyyn liittyvän kyvykkyytensä, kun taas uudet paikat nousevat Tyynen valtameren yläpuolelle tai lähemmäksi.

"Viinirypäleet tunnetaan muuten joustavuudestaan ja kyvystään sopeutua stressiin, mikä tekee niistä hyvän indikaattorin tulevista ongelmista", Mowery lisää.

Edellä mainittujen lisäksi tutustu alla oleviin tuottajiin panoraamanäkymällä tämän päivän Pinot Noir -tuotantokalifornialaiselle maisemalle. Viehättävä rypäle vie viininvalmistajat edelleen uudelle alueelle, ei pelkästään fyysisten paikkojen, vaan myös tyylien ja makujen suhteen.

Siduri

Siduri on luotu kunnianosoitukseksi Pinot Noirille, ja se on aina tuonut rypälelajikkeen valokeilaan. 26-vuotias etiketti on asettunut hyvään uraan myöhään, keskittyen alueisiin koko Kaliforniassa ja jopa Oregonissa. Jotkut mielenkiintoisimmista teoksista ovat tulossa usein varjostetusta SantLuciHighlands AVof Montereyn piirikunnasta.

AlmRosa

AlmRosla started by Richard Sanford, joka istutti ensimmäisen kerran Pinot Noirin SantBarbarCountyyn jo vuonna 1971. Pieni etiketti, jota johtaa viininvalmistaja SamrMorris, keskittyy Burgundin lajikkeisiin, joita kasvatetaan Sta. RitHills AVA, joka hyötyy viileistä rannikon tuulista. Asun vuoden 2017 Pinot Noir kyseisestä nimityksestä on varsin maukas, ja siinä on kirsikka-, juurikka- ja fenkoli-muistiinpanoja.

Williams Selyem

Tämä Healdsburgin tuottaja aloitti toimintansa 1970-luvulla ja on sittemmin tuonut paljon suosiota Venäjän joen laaksossa. vähäisen interventio-operaation avulla Williams Selyem osoittaa Pinot Noirin luontaisen ekspressionismin kourallisten kartanoviinitarhojen avulla.

Au Bon Climat

Kolmion muotoisen etiketin ansiosta heti tunnistettavissa oleva Au Bon Climat on erikoistunut Kalifornian keskiosasta peräisin olevaan Pinotiin, erityisesti SantMariValleyyn. Etiketin nimi tarkoittaa "hyvin paljastettua viinitarhaa", ja viinit eivät ole niin uusia kuin yksinkertaisesti aina parhaita, älä välitä nykyisestä muodista.