Tutki 4 Erottuvaa Amerikkalaista Petit Verdot -viiniä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Bordeaux on kuuluisa ikäisistä seoksistaan, jotka koostuvat lukuisista jaloista rypälelajikkeista. Yksi näistä rypäletyypeistä on Petit Verdot, joka yleensä tukee näyttelijöitä, mutta kykenee tekemään todella pakottavia asioita yksin.

Aikojen ajan Petit Verdotia käytettiin ruiskuttamaan jonkin verran parkitusta vanhan maailman punaseoksiin (joskus kutsutaan klaretiksi) tai vahvistamaan Cabernet Sauvignon -vetoisten uuden maailman viinien suuhun. Nimi kertoo yhden, kääntämällä "pieni vihreä", viittaus lajikkeen kypsymisongelmiin, mikä voi aiheuttaa viljelijöille paljon päänsärkyä. myöhään kypsyvä rypäle, Petit Verdot voi taistella täysikasvuiseksi viiniköynnöksessä, erityisesti Bordeaux'ssa, jossa kasvukausi voi olla hieman tiivistynyt.

Siksi rypäle muutti muualle ja asettui erityisen hyvin lämpimiin maihin, kuten Portugaliin, Espanjaan ja Australiaan sekä tietyille Yhdysvaltojen alueille. Se osoittaa todellisia lupauksia esimerkiksi Virginiassa, Texasissa, Arizonassa, Washingtonissa ja Oregonissa. Kotimaassa Petit Verdot toimii erityisen hyvin Kaliforniassa, jossa sitä käytetään sekoitusaineena, mutta sitä tuotetaan myös yksikkönä. Se tunnetaan myös useammalla synonyymillä kuin keskimääräinen henkilö voisi seurata, mukaan lukien Bouton, Heran ja Lambrusquet Noir.

Petit Verdotin historia on vähän utuinen. Jotkut uskovat, että se on vanhempi kuin Cabernet Sauvignon, ainakin Bordeaux'n alueella. Roomalaiset esittivät sen todennäköisesti tarkoituksella tai muuten, ja se liittyy läheisesti Tressot Noiriin ja Durasiin. Yksinkertaisesti sanottuna se on raskas, täyteläinen, erinomaisella värillä ja makuilla, jotka sisältävät tyypillisesti esimerkiksi luumua, kypsiä kirsikoita ja yrttejä. Punaviinispektri on päinvastoin kevyempiä, herkempiä lajikkeita, kuten Pinot Noir ja Gamay.

Suuri osa Petit Verdotin syvyydestä ja väristä johtuu sen pienistä, paksunarvoisista marjoista. Se on melko tanniininen, suuri syy siihen, miksi sitä käytetään sekoittamiseen, jopa Bordeaux'ssa, jossa se yleensä on vain pudotus viinin koko ämpäriin (2% seoksesta on yleistä). Ja sitä ei ole aivan helppo kasvattaa edes uudemmissa kodeissaan, koska se silmuutuu aikaisin, jolloin se on herkkä kevään pakkaselle tai muulle säälle kasvukauden alussa.

Mutta se on vaivan arvoista, koska monet uuden maailman viininvalmistajat ovat esillä. Onneksi sen allekirjoituspaksu rypäleen kuori suojaa myös klustereita taudin paineelta ja mätänemiseltä. Se ei ehkä koskaan saa lounais-Ranskan chumiensa, kuten Merlotin ja Cabernet Sauvignonin, pitoa, mutta se on hieno. Petit Verdot näyttää nauttivan vain pienestä osasta valoa, vaikka se on todennäköisesti ansaittava hieman enemmän kiitosta, varsinkin grillikauden aikana.

On hauskaa nähdä, mitä seuraava viinitarhojen aalto tekee rypäleen kanssa nyt, kun tiedämme, että se voi tehdä itsestään tukevaa, seisovaa viiniä. Toistaiseksi etsi näitä neljää erottuvaa amerikkalaista otosta:

B. Leighton Olsenin viinitarhat Petit Verdot

Vuonna 2012 lanseerattu B. Leighton esittelee olutkeskeisen YakimValleyn viininviljelypotentiaalia. Se on ihastuttava katsaus siihen, mitä rypälelajike voi tehdä itsenäisenä viinilajikkeena, runsaasti tummia hedelmiä ja täydentäviä pippuria, hienovarainen villiminttu. Kokeile viiniä grillatulla kylkipihvillä tai karitsan kyljillä ja aseta kesäajan kunniaan.

Jefferson Vineyards Petit Verdot

Petit Verdot on saamassa paljon pitoa, ja se on nopeasti kasvava Virginiwine-kohtaus. Jefferson Vineyardsin versio on kestävä, suurilla, hyvin integroiduilla makuilla. Soitettu vähintäänkin, viimeisin vuoden 2018 vuosikerta on vaatimaton 12,5% ABV. Viinitila ehdottaa sen nauttimista raskaampien liha- tai suklaa-y-jälkiruokien kanssa.

Michael David Winery Petit Verdot

Lodi, Kalifornian tuottaja Michael David tekee ilkeästä Petit Verdotista, yhtä suurista osista mustemaisen, mutkikkaan ja iskevän. Se osoittaa rypäleen taipumuksen näyttää sekä violetteja kukkaosia että syvää, nahkaista hyvyyttä. Tällä viinillä on todellista tiheyttä ja pureskeltavuutta, joten älä ole röyhkeä pariliitoksen suhteen, se voi kestää useimpia raskaita ruokia.

Eden Hill Vineyard Petit Verdot

Teksasin korkeat tasangot ovat osoittautuneet uudeksi makealle paikalle Petit Verdotin kasvattamiseksi ja tuottamiseksi. Eden Hill Vineyardin riff on runsas, sillä siinä on suuria voimakkaita makuja ja happamuutta kaiken tukemiseksi. Kokeile aitoa texasilaista tyyliä grillillä, mieluiten jotain kastikkeessa.