Mikä On Solera-järjestelmä Ja Miksi Se On Minun Alkoholipullotarrassani?

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Jokainen, joka on perusteellisesti selannut viinakauppaa, on luultavasti nähnyt pullon, jonka etiketissä on roiskunut sana "solera". Jos tunnet sherrynvalmistustekniikat, tiedät todennäköisesti tämän termin, vaikka sen käyttö ulottuu selvästi väkevöidyn viinin ulkopuolelle. Jos soleraging-järjestelmä on sinulle vieras käsite, se on melko helppo ymmärtää, varsinkin jos maalaa kuva prosessista päähäsi.

Mikä on SolerSystem?

Solersystem suunniteltiin ensimmäisen kerran Espanjassa, ja sitä käytetään edelleen väkeviin väkeviin väkeviin viineihin ja rommiin, etenkin entisissä Espanjan siirtokunnissa, kuten Guatemaland Venezuela. solersystem sisältää rivit tynnyreitä, jotka on pinottu päällekkäin. Alin tynnyririvi, jota kutsutaan soleraksi, sisältää nestettä, joka on ikääntynyt pisimpään. Kun on aika pullottaa tätä nestettä, se otetaan tästä tynnyririvistä - sanotaan, että jokaisesta poistetaan noin kolmasosa nestettä.

Sitten nestettä suoraan yllä olevista tynnyreistä, joita kutsutaan "ensimmäisiksi kriadereiksi" ja jotka sisältävät toiseksi vanhimman nesteen, käytetään korvaamaan solerasta otettu. Lopuksi uusi neste ylimmästä tynnyririvistä (akthe “second criaderas”) korvaa toisesta rivistä otetut, ja ylemmät tynnyrit täytetään sitten uudelleen alkoholittomalla alkoholilla. Koko järjestelmä jätetään kehittymään, ja prosessi toistuu yhä uudelleen.

Miksi SolerSystemiä käytetään?

On kaksi pääasiallista syytä, miksi väkevät alkoholijuomat käyttävät soleragingia. Ensinnäkin se lisää lausekkeen keskimääräistä ikärajaa kaikilla alueilla. Toiseksi, solerista otettu neste on uskomattoman johdonmukainen, koska rommissa, viineissä tai muussa tynnyreissä olevat erot keskimäärin ajan myötä.

Mielestämme yksi parhaista tavoista tutustua solersystem-järjestelmään on kokeilla joitain tekniikalla vanhentuneita henkiä. Nämä pullotukset ovat suosikkimme ja hyvä paikka tutkia.

5 SolerSpirits kokeilla

Zacap23

Zacap23 sisältää sekoitusta rommista, jotka ovat olleet 6–23-vuotiaita. Se on upea ja erittäin juotava rommi, jossa on runsaasti hunajaa, voita ja kuivattuja hedelmiä. Rakastamme siemailla tätä hienoa guatemalalaista henkeä siistinä tai sekoitettuna Rum Old Fashionediin.

Bertoux Brandy

Tämä uusi Californibrandy on suunniteltu sekoitettavaksi cocktaileihin. Bertoux on sekoitus kattilatislattuja konjakkeja, joiden ikä vaihtelee kolmesta seitsemään vuoteen. Se vietti aikaa sekä ranskalaisessa että amerikkalaisessa tammessa, joka lainasi sileää makua, joka ylittää klassisen sivuvaunun.

Bodegas Grant Oloroso LGarrochSherry

Jos etsit erittäin juotavaa sherryä pariksi juuston kanssa tai tarjoile suuren aterian jälkeen, tämä on kaunis pullo kokeilla. LGarrochis on valmistettu Palomino-rypäleistä Espanjan Jerezin alueella ja ikääntynyt yhdeksän vuotta Bodegas Grantin arvostetussa solerassa. Pähkinäinen ja kuiva balsamiviinietikan ja vaahteran muistiinpanojen kanssa, tämä on hieno pullotettavuus, olitpa sitten sherryn aloittelija tai asiantuntija.

Glenfiddich 15-vuotias

Noin 58 dollarin pullosta tuleva Glenfiddich 15-vuotias skotlantilainen on suuri arvo ikäiselleen. Neste on otettu solervatista, jonka Glenfiddich on pitänyt vähintään puoliksi täynnä vuodesta 1998 lähtien. Se on kolminkertaisesti lepää uudessa paahdetussa amerikkalaisessa tammessa, käytetyissä bourbon-tynnyreissä ja sherry-pepuissa, jotta se saisi maustettua, sileää makua, joka täynnä marsipaania, kanelia, ja inkivääriä.

Hillrock SolerAged Bourbon -viski

Tämä erittäin palkittu bourbon on ensimmäinen amerikkalainen viski, joka on ikääntynyt vithe solermethod. Vanhentanut nesteen uudessa amerikkalaisessa tammessa Hillrock viimeistelee bourbonin 20-vuotiaissa oloroso-sherry-tynnyreissä, jotka antavat sille kerroksellisia viikuna-, paahdettuja saksanpähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä. Sip tämän kauniin ilmeen siistinä juhlimaan juhlia.