Maukkain (ja Helpoin) Kotitekoinen Resepti

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

kalasalaatti, joka on valmistettu raakasta tunista (vaikka se on myös suosittu mustekalan kanssa), poke oli alun perin ruokalajikalastaja, joka valmistettiin päivittäisen saaliin jäämistä. Kala olisi marinoitu ja sekoitettu sellaisiin ainesosiin kuin merilevä, limu (havaijilainen sana levät) ja kynttilänjalka (tunnetaan myös nimellä Kukui-pähkinä). Riippuen siitä, kuka sen teki, saatat myös saada vihreää sipulia, Maui-sipulia tai furikakea (seesaminsiementen, kuivatun merilevän ja kuivatun kalan seos).

Jos et ole kalafani, olet todennäköisesti jo ohittanut tämän reseptin, mutta jos pidät kalasta - etenkin sushista - olet todennäköisesti kohdassa, jossa katsot kelloasi nähdäksesi, onko aika seuraavaa ateriaasi varten. Jos se on, sinun pitäisi saada se pistämään. (Jos näin ei ole, sinun tulee mennä ulos ja hankkia ainekset niin, että olet valmis seuraavaan ateriaan.)

Hienoa pussissa - lukuun ottamatta suhteellista helppoutta löytää se useimmista suurimmista kaupungeista nyt - on se, että se on uskomattoman nopea ja helppo ruokalaji, jonka kuka tahansa voi tehdä kotona. Kirjaimellisesti kaikki, mitä sinun tarvitsee tehdä sen jälkeen, kun olet valmistanut marinadin, on pilkkoa ainesosat, tehdä riisiä ja puomi. Tehty.

Parhaan kotitekoisen reseptin saamiseksi kysyimme Takanori Akiyamof Young Street Pokelta New Yorkissa nopeaa, helppoa ja herkullista vaihtoehtoa. Akiyama, joka on myös Big Apple -instituutioiden SakaMai ja Bar Moga kokki, jakoi meille reseptinsä Big Island Classicille.

Big Island Classic Poke

• 250 g Sashimi-luokan tonnikalaa, leikattu 1/2”kuutioiksi
• 20 g hienonnettua valkoista sipulia jauhettuna
• 20 g hienonnettua kampasimpukkaa, leikattu 1/4”viipaleiksi (sekä valkoisia että vihreitä osia)
• 20 g hienonnettua kurkkua leikataan 1/4”noppiin
• 10 g viipaloitua vihreää tosaksilevää, leikattu 1/2 tuuman neliöiksi
• 3 rkl seesami-soijakastiketta *
• 1 tl seesaminsiemeniä

Menetelmä: Yhdistä kaikki ainekset sekoitusastiaan ja laita päälle riisi tai salaatti.

* Seesami-soijakastike

• 200 g soijakastiketta
• 120 g dashia
• 35 g miriiniä
• 15 g seesamiöljyä
• 10 g mausteista seesamiöljyä
• 13 g sokeria
• 15 g mochi-jauhetta

Menetelmä: Yhdistä kaikki ainesosat tehosekoittimeen sekoittamista varten. Käytä kastikkeen pukeutumiseen.

Jos satut parittelemaan sitä Havaijilla oikean tarjouksen vuoksi, tarkista nämä baarit ollessasi siellä.