10 Syytä Huolehtia New Polynesian Barista NYC: Ssä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Jokainen Manhattanin baari ei tuota kansallisia kirjoja kuukausia ennen avaamista, mutta Memorial Day -viikonloppuna avattu Polynesian suuri Tiki-aiheinen paikka sai juuri tällaista hoitoa. Major Food Groupin (ZZ: n simpukkabaari, Parm, uima-allas) ja NYC: n baariveteraani Brian Millerin tyylikäs, eteläisen Tyynenmeren alueen vaikutteita saanut baari on lähtemässä kaupungin perinteisestä tikikuvasta. Haluatko tietää, miksi muuten tämä baari on tärkeä?

Tässä on kymmenen syytä.

Se on iso, erinomainen ja lähellä Times Squarea

(Todellisen) hyvän ruoan ja juoman löytäminen Times Squarelta tai sen läheltä on aina ollut vaivaa, ja harvat "sisäpiiriläiset" paikat ovat yleensä pieniä (eli on vaikeampi päästä sisään, varsinkin ennen Broadwayn esityksiä). Tämä sisä- / ulkotila - uuden Pod Hotel -lippulaiva-istuimen 200 kolmannessa kerroksessa. Vaikka se saattaa tuntua pieneltä verrattuna Applebeesiin, se on käytännössä Vikingin kokoustila NYC: ssä (eikä sinun tarvitse huolehtia siitä, että lapsi saa riblet-kastiketta sinulle, kun he käyvät roistoon).

Se on myös hyvien kulkuyhteyksien päässä Hell's Kitchenistä, uudesta Hudson Yards -kompleksista ja Highline-korotetun kävelypolun pohjoispäästä. Sinun ei enää tarvitse kaataa aivojasi ajattelemalla, mihin sinun (tai ystäviisi, jotka luottavat neuvoihisi) tulisi suunnata ennen pelaamista tai vierailua M&M -kaupassa.

Pirate on Helmed

Brian Miller, baarimikko, joka auttoi julkaisemaan Death and Companyn, joka on yksi NYC: n alkuperäisistä (ja silti huippuluokan) käsityö cocktailpaikoista, sukelsi syvälle Tiki-cocktailkulttuuriin noin 15 vuotta sitten, viettää aikaa Havaijilla ja muualla oppimalla mehun käsityötä ja historiaa, rommia ja orgeat-trooppisia cocktaileja. Matkan varrella hän isännöi suosittuja pop-up -tapahtumasarjoja, jotka kutsuttiin nimellä Tiki Mondays, sisältäen alkuperäisiä juomia, vierasbaarimestareita ja kirjekuoria työntäviä konsepteja ("Olin kuin, siistiä - luulet, että Tiki on siirappimainen, tahmea juoma", hän muistelee. " Aion tehdä sen viskillä ja saada sinut rakastamaan sitä”).

Matkan varrella hänestä kehittyi merirosvo: Hänestä tuli mukava yllään bandanoja, kasvomaaleja ja sarongeja, kuten yksi tekee.

"Kuinka onnekas olen, että saan tehdä tämän?" Miller sanoo. "Ihmiset ovat kuin" Voi, olet pukeutunut tähän? "Olen kuin" Ei. näin pukeudun joka päivä. "Tein Tiki maanantaina baarissa nimeltä Slowly Shirley, ja yksi palvelimista oli:" Paitaanko käyttää sarongia? "Omistaja oli kuin:" Kun teet urasi jos sinulla on sarongia, niin voit käyttää sarongia."

Se on kaunista tilaa ja myös: Tiki

Jos kokemuksesi Tiki-baareista on suurimmaksi osaksi sekavaa, tummennettua piilopaikkaa, joka on täynnä piirrettyjä epäjumalia ja ruohohelmaisia hulstatuetteja (tai Royal frat -juhlia), mieti uudestaan. Polynesialainen on kaukana tällaisesta kitistä. Sen sijaan saat suunnittelija VanessGuilfordilta rauhoittavan, trendikkään vuosisadan puolivälin modernin, jyrkät palkit, vehreyden ja (kestävät) teak-ovet. Tuntuu enemmän kuin olisit Havaijin supersankarien kartanossa tai Trader Vic'sissä, jos Frank Lloyd Wright saisi kätensä yhteen.

Ja Tiki on legitiimi. Miller tunnetaan laajentavan luokan ohjelmistoa, tuomalla esiin epätavallisia ainesosia, kuten mezcal ja sherry, samalla kun se pysyy uskollisena monimutkaisen cocktailhistoriansa sydämelle. "Et käytä nimeä" polynesialainen "kevyesti", hän vaatii. "Kyse on paitsi Havaijin, myös koko Tyynenmeren alueen kunnioittamisesta. Se on suuri perhe."

NYC ansaitsee suuren Tiki-paikan

San Franciscossa on Smuggler's Cove ja New Orleansissa Beachbum Berryn Latitude 29. Mutta NYC: n Tiki-kohtaus on mennyt hyvään ja vaihtelevaan menestykseen.

"Yhdistynyt kuningaskunta tappoi meitä pitkään", Miller sanoo. "Tiki oli amerikkalainen asia, mutta pitkään tuntui siltä, että Englanti olisi päättänyt omaksua bluesin ja sitten tehdä heistä parempia. Kun Martin Cate avasi Salakuljettajan lahden, se todella istutti lipun tänne. New Yorkissa on paljon upeita paikkoja, enkä kilpaile kenenkään kanssa, mutta monet tiputtelevat Tikin ympärillä. Olemme täynnä Tikiä."

Juomat (ja ruoka) ovat kohdalla

Tasapainoiset, miellyttävät ja täynnä makua juomat kilpailevat kaupungin parhaiden kanssa. Ja ruoka … jos et tilaa rapuja tai liukusäätimiä, olet tehnyt itsellesi karhunpalveluksen. Kohokohdista: Reggae Bus (rommi, chartreuse, sahrami ja tuore mehu); Jungle Booby (tequila, mezcal, orgeat, katkerat, absintti ja tuoreet mehut); ja Gone Rumming (kohonnut rommi ja koksi).

He ovat myös hulluja 'syttyviä

www.instagram.com/p/BjZ7FdNgOZP/?tagged=thepolynesian

Kallon sisällä on juomaa tulessa. kallo. Jättimäisessä simpukankuoressa on jaettavaa kuudelle suurikokoiselle cocktailille, joka on täynnä tupakoitavaa kuivajäätä (ExoticBowlissa on korianterilla infusoitua rommia, makrutkalkkia, inkivääriä, kookospähkinää ja tuoreita mehuja). Mutta Miller huomauttaa nopeasti kylmästä tunnelmasta, jonka hän toivoo kannustavan siihen, mitä vanhanaikainen ajattelija käytti "kasvotusten keskusteluun".

Nörtit ja aloittelijat rakastavat sitä

"Tiki on kaikille", vaatii Miller. "Olen sanonut vuosia, että hienon cocktailin pitäisi olla oikea, ei olla etuoikeus." Jos sinulla ei ole koskaan ollut trooppista juomaa, vihaa rommia tai sinulla on ollut hanhi Mai Tai -allas uima-altaan äärellä, siellä on jotain sinulle. Miller ehdottaa, että alustavat alkoholinkäyttäjät aloittavat PiñColadan, pienen, voimakkaan slushy-klassisen. Kysy sitten muista juomista, joista monet ovat Gantt's Tomb ja Double Barreled Winchester, Miller loi vuotta sitten ja on tullut tunnetuksi. "Koko valikko on henkilökohtainen", Miller sanoo.

Samaan aikaan, vaikka valikossa korostetaan nimikkojuomia, kokeneiden Tiki-fanien ei tarvitse huolehtia. Jos kaipaat tohtori Funkia, Zombieä tai klassista Mai Taia, henkilökunnan tulisi pystyä ottamaan sinut vastaan.

Henkilökunta voi lausua Havaijin valtion kalaa

Se on "Humuhumunukunukuapua'a". Tässä se on cocktailin nimi. Sano että kolme kertaa humalassa.

Se on loistava treffipäivä

Vakavasti. Hienojen juomien, pienten puremien, mukavien istumapaikkojen, ystävällisen henkilökunnan ja saaren jahdikiven välillä saat tärkeitä pisteitä täällä. Tai vanhempi. Tai uusi liiketoiminnan sävelkorkeus.

Siellä on ulkoterassi

Oma baari. 'Tarpeeksi sanottu.