Lähin Viskin Setä Kunnioittaa Ensimmäistä Afroamerikkalaista Master Distilleria

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Vasta vuonna 2016 Jack Daniel's Distillery (keskellä 150 vuotta) tunnusti, että Lähin Green, alun perin orja, oli vastuussa Jack Danielin opettamisesta, joten se oli maan ensimmäinen afroamerikkalainen tislaaja. Kun Weaver kuuli tästä, hän tiesi, että se oli vasta tarinan alku. Hän otti itselleen aloittaakseen Greenin tutkimisen varmistaakseen, että hänen elämänsä ja perintönsä lujittuvat siellä missä heidän pitäisi olla. Tätä varten Weaver teki kaksi asiaa: Hän perusti lähimmän vihreän säätiön, voittoa tavoittelemattoman järjestön ja käynnisti 12 projektia, jotka auttoivat varmistamaan hänen tarinansa elämisen.

"Lähin on ensimmäinen afrikkalaisamerikkalainen mestarin tislaaja Yhdysvalloissa, joka on kunnioitettu, mutta väkevien alkoholijuomien historiaa opiskelleet tietävät, että afrikkalaisamerikkalaiset olivat ehdottoman kriittisiä amerikkalaisen viskiteollisuuden luomisessa", Weaver kertoi projektista. "Olen paljastanut yhden miehen tarinan, mutta toivon toisten jatkavan kaivamista ja vielä enemmän kunnioitetaan elämässämme ja sen ulkopuolella."

Kunnioittaen miestä, syntyi setä Lähin 1865 Premium Whisky. Lähin setä on Tennessee-viski, joka käyttää Lincoln County -reseptiä 1800-luvun lopulta.

"Se pelastettiin tulelta aivan aukion takana Lynchburgissa, ja se on nyt lukittu avaimet Lynchburgin Farmers Bankissa, Jack Danielin vuonna 1888 perustamassa pankissa", Weaver kertoi reseptistä.

Jos Lincolnin piirikunta kuulostaa tutulta, se johtuu siitä, että siitä tulee Lincolnin piirikunnan prosessi - hiiltä sitova viski tislauksen jälkeen. Lähin Green oli tärkeä osa Lincoln County -prosessin kehitystä ja loi perustan koko nykyiselle Tennessee-viskiluokalle. (Jos haluat oppia lisää Tennessee-viskistä, tutustu tähän kappaleeseen tai hyppää Tennessee-viskireittiin.)

Weaverin mukaan viskin reseptissä käytetään maissimaltaita, ainesosaa, jota ei ole käytetty muissa Tennessee-viskeissä hyvin kauan.

Tämä on aitoin tuotemerkki tarina viskimarkkinoille yli 100 vuoden ajan, joten oli välttämätöntä, että käytämme aitoa Lincoln County -reseptiä, koska siellä Lähin asui, valmisti viskiä ja auttoi parantamaan Lincoln County -prosessia,”Weaver sanoi.

Lopputuote on 50-prosenttista ABV-viskiä, joka on väriltään karamellia ja jonka nenässä on heinää, persikkaa ja vaahteraa sekä karamellia ja vaahteraa. pitkä, viipyvä pinta seuraa rusinoita ja mausteita.

Weaver on työskennellyt väsymättä koko viskibrändin käyttöönoton ja käynnistyksen ajan lähimmän vihreän perinnön löytämiseksi ja dokumentoimiseksi, mukaan lukien jäljittäminen ja työskentely Greenin jälkeläisten kanssa.

"Minulla on ollut mahdollisuus viettää aikaa heidän vanhimpiensa jälkeläisten (107-vuotiaiden) ja nuorimpiensa välillä. Hänen perheensä on Tennessee, Missouri, Texas, Kalifornia ja Indiana, joten olen viettänyt paljon aikaa lentokoneilla projektin alusta lähtien”, Weaver kertoi.”Muutama viikko sitten minulla oli ilo viedä George Greenin tyttärentytär (lähinnä poika, joka istui viruksen saaneessa kuvassa Jack Danielin välittömässä oikealla puolella) yksityiselle kiertueelle Jack Daniel'sille. Nähdä hänen kasvonsa loistavat, kun hän näki "isä George" on kokemus, jota en unohda pian."

Elokuun alusta lähtien Lähin 1856-setä on laajentunut merkittävästi. Vaikka he ovat hankkineet alkuperäiset viskierät, Weaver sanoi allekirjoittaneensa äskettäin oman tislaamotoiminnan ostosopimuksen, jonka avulla viski - ja Lähin Greenin perintö - voi kasvaa entisestään (mukaan lukien “Silver Viski”-ilmaisu).

"Olen viettänyt suurimman osan viimeisistä 10 vuodesta matkustellessani ympäri maailmaa, ja kaikkialla, missä menen, voin sanoa" Johnnie Walker "tai" Jack Daniel "ja tietääkö hän, että he juovat vatkaa (e) y vai eivät. nämä kaksi miestä ovat osallistuneet viskiteollisuuteen”, Weaver sanoi. "Haluan 20 vuoden kuluttua mennä minne päin maailmaa tahansa ja sanoa nimen" Lähin vihreä ". Ihmiset tietävät, että hän oli ensimmäinen afrikkalaisamerikkalaisen mestarin tislaaja Yhdysvalloissa ja auttoi parantamaan prosessia, joka vie amerikkalainen bourbon ja tekee siitä Tennessee-viskin."