Salazarin Takot: Uskomattomat Meksikolaiset Takot

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Fraztownissa (tosiasiallisesti nimeltään Elysian Valley, mutta kuka me tosissamme? Frogtown on paljon parempi), pieni yhteisö, joka hameilee LRiverin, Salazarin avasi Meksikon syntyperäinen poika, kokki Esdras Ochoa. Se on aikoinaan automekaanikoiden myymälässä, jonka peittämiseen he tekivät hyvin vähän. Suunnittelu on tyylikäs, moderni Los Angeles tapaa Meksikon: sementtibaari, kirkkaat värit, enimmäkseen ulkona istumapaikat tuoleissa, jotka näyttävät olevan otettu jostakin julkisesta koulun kahvilasta. Rehevät puut ja ruukkuiset kaktukset auttavat pehmentämään muuten autiomaista patiota, joka istuu aidaa vasten ja erottaa sen valuvasta LRiveristä.

Salazar's on kokki Ochoan toinen ravintola; ensimmäisen Mexicali & Taco Co: n, joka oli niin osuma, hän pystyi siirtämään sen kuorma-autosta kulmasta tiili- ja laastiravintolaan. Hänen menestyksensä jatkuu Salazarin, joka keskittyy Sonoran-tyyliseen grilliin. Perehdy keittiöön, jossa näet upeita lihoja, jotka on kypsennetty täydellisesti SantMarigrillillä (saatat haluta ostaa sellaisen kotiin, kun näet sen toiminnassa), tuoreita tortilloja ja kotitekoisia kastikkeita. Aloita tacoilla, mieluiten carne asadand el pastorin vaihtoehdoilla. Mutta jätä tilaa tilaamiseen valikon Los Primitivos -osiosta: Et voi mennä pieleen joko silitysraudalla tai porsaanleikkuulla, joka on kypsennetty täydellisesti, maustettu jumalien toimesta ja tarjoillaan puulautasella, jonka sivussa on tortilloja.

Tulet todennäköisesti kohtaamaan vähän odotusta pöydästä, mutta on vaikea muistaa, kun voit jauhaa ympäriinsä, katsella keittiötä ja juoda fantastisesta baarivalikosta: olutta, viiniä ja cocktaileja, joista monet tuodaan suoraan Meksikosta. Koskaan ollut meksikolaista viiniä? Aika tilata lasillinen punaista Bichiä suoraan Tecaten viinitarhoista. Heidän margaritat ja micheladat ovat erinomaisia, mutta haarautuvat hieman ja tilaavat LAnticuadon: mezcal, ruskea voilla pesty maissiviski, ancho-chili, huitlacoche (akcorn-sieni) ja Meksikon Fernet. Se laittaa pepin askelesi.

Ole valmis retkeilemään täällä, koska pysäköintitilaa ei ole, joten se on lähialueelle LA: n suosikkiaikaa varten - metsästää pysäköintitilaa. Kaikki on sen arvoista: syvään henkeä ja visualisoi tuo carne asada, juuri valmistettu tortilla ja suolattu lasi margaritaa. Tai tiedät vain Uberin siellä.