Viisi Parasta Omenaa Leivontaan Vuonna 2021

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Jos et paistanut ennen luultavasti nyt, ainakin niin usein. Pandemia on työntänyt meidät sisätiloihin, joissa taistelemme ajatuksillamme, työskentelemme etänä ja harrastamme mitä tahansa harrastuksia.

yksi suosituimmista harrastuksista on leivonta ja yksi käytännön suosituimmista ainesosista on omenat. Leivonnan ja omenoiden yhdistäminen voi tuottaa uskomattomia piirakoita, herkullisia aamiaisleivonnaisia, mukuloita, frittereitä, suolaisia torttuja, kanaruokia, täytettä lomakalkkusiisi ja paljon muuta.

Kovan siiderin noustessa omenatietoisuus on suurempi kuin koskaan tässä maassa. Yhä useammat lajikkeet tulevat verkkoon, arvostettu ainutlaatuisista mauistaan, tekstuureistaan ja kyvystään käsitellä uunia. Joten skootti punaisen ja kultaisen herkullisen paalun ohi ja etsi näitä upeita omenoita, kun seuraavan kerran heität esiliinan päälle.

Granny Smith

Granny Smith -omena on kiistaton mestari etenkin jälkiruokien parissa, ja se tuo pöytään valtavan raikkauden ja vetoketjun. Hedelmien kirpeä luonne kompensoi kauniisti makeuden, joka on ominaista piirakalle, leivonnaisille ja jopa munkkeille. Ja omenan lujuus kestää ruoanlaittoa väärin, joten sinun ei tarvitse huolehtia paljon hedelmiesi eheydestä.

Honeycrisp

Minnesotinin yliopiston 1960-luvulla suunnittelema Honeycrisp ei osunut supermarkettien tuotanto-osioon vasta 90-luvulla. Siitä on sittemmin tullut uskomattoman suosittu, omena rakastettu makean maun ja usein huomattavan koon vuoksi. Nämä omenat ovat itsessään maukkaita ja kenties kaikkein monipuolisimpia leivonnassa, upeita kaikessa kanakannupiirakkeista muffineihin.

Pinkki nainen

todellinen omenakäyttäjä omenakentällä, vaaleanpunaisella naisella on yleensä häikäisevä sekoitus ihon värejä, hiipumassa vihertävänkeltaisesta vaaleanpunaiseksi ja punaiseksi. Se tunnetaan myös nimellä Cripp's Pink, ja se tarjoaa samanlaisen sekoituksen makeutta ja happoa. Maku on melko lempeä, joten ne sopivat parhaiten resepteihin, joissa haluat omenavaikutusta, mutta ehkä et halua sen varastavan esitystä.

Sweetango

Honeycrispin ja Zestarin välinen risti! omenat, Sweetango on rapeita, ripaus ruohoa ja maustetta mukana hieman sekä makeutta että kirpeyttä. Sen makuprofiili sopii erityisen hyvin kaikkien leivontaan, joihin liittyy kanelia tai muita sulatusmausteita, kuten neilikka tai kardemumma. Ne ovat myös upeita, jos pidät maalaismaisemasta omenasoseesta.

Cameo

Tämä omena löydettiin vahingossa Washingtonista (sopiva, koska se on omenavaltio) 1980-luvun lopulla. Se tunnetaan raidallisesta ulkoasustaan ja hedelmäisestä maustaan, joka voi näyttää päärynä. Ne eivät ole läheskään yhtä lujia kuin muu pakkaus, joten Cameoa käytetään parhaiten sellaisten asioiden tukemiseen, joissa muodolla ei ole väliä. Pidä tätä omenaa kastikkeiden, vähennysten ja täytteiden valinnaisena.

Klassinen omena murenee

Tämä Jamie Oliverin resepti on, kuten hän kuvaa, nöyrin murenee, jonka hän tietää. Tämä ei tarkoita sitä, ettei siitä puutu ollenkaan makua tai esitystapaa, joten kokeile sitä seuraavalla kerralla, kun paistat omenoiden kanssa. Se palvelee kahdeksan ja kestää alle tunnin tyrmätä.

Ainekset:

• 3 kiloa omenoita, (Jamie tykkää Bramleystä, suosittelemme Granny Smithiä)
• 2/3 kuppia kultaista sokeria
• 1 sitruuna
• 2 oz. suolatonta voita, (kylmä)
• 3,5 oz. tavallinen jauho

Menetelmä:

1. Kuumenna uuni 400 ° F: seen.
2. Kuori ja ydin omenat, sitten neljännes ja pilko 1 tuuman paloiksi.
3. Aseta kattilaan keskilämmöllä 3,5 unssin sokerin ja muutaman hienon sitruunankuoren kanssa.
4. Pane kansi päälle ja keitä 5 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmenneet. Poista lämpö ja anna jäähtyä vähän.
5. Sillä välin kuutio voi ja aseta sekoitusastiaan jauhojen kanssa. Hiero yhdessä sormenpäilläsi, kunnes se muistuttaa leivänmuruja, ja rypytä sitten jäljellä olevaa sokeria lisäämällä vähän tekstuuria.
6. Siirrä omenat leivinastiaan ja ripottele murenevan päällyksen päälle.
7. Paista uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes se on kullanväristä ja kuplivaa. Herkullinen tarjoillaan vaniljakastikkeella.