Dubbel The Fun: Opas Luostarille (alias Luostarissa Valmistettuja Panimoita)

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Belgialaiset ja olut menevät takaisin, takaisin. Munkkeille perinne on reilusti yli 1000 vuotta vanha ja syntynyt paljon muutakin kuin vain hienosta tavasta selviytyä melko eristetystä uskonnollisesta haarasta.

Ensinnäkin, keskiaika ei ollut tunnettu korkeasta veden laadustaan. Eurooppalaiset fermentoivat asioita ainakin osittain puhtaanapito-syistä varoen siitä, mitä kaivoista vedettiin. Munkit alkoivat panimoida noin 900-luvulla ja pyrkivät omavaraisuuteen käsillä olevien ainesosien kanssa. Kun erittäin monkistinen ajattelutapa suuresta vieraanvaraisuudesta yhdistettynä hyväntekeväisyysnäkymiin kukoisti, niin myös olut. Panimot toimivat monin tavoin itse luostariperinteen nestemäisenä versiona.

Maalaistalon ja belgialaisen ruskean kaltaisista tyylistä tuli synonyymi viitta-miehille. Kun käsityöolut lopulta pyyhkäisi maapalloa, panimo munkit erottivat tuotemerkkinsä nostamalla ante ja keskittymällä korkeampaan ABV: hen, maukkaampiin dubbel- ja tripel-tyylisiin oluisiin. Pian bonafide-luostarissa tapahtunut oluen valmistus - yksi todellisen munkkiolutoiminnan vaatimuksista - laajeni vanhan maailman ulkopuolelle.

Luostarin oluista Trappist-oluet (joita ovat valmistaneet trappistimunkit) ovat yksi yleisimmistä ja suosituimmista iteraatioista. Jos olut valmistetaan luostarioluiden tyyliin, mutta sitä eivät tee munkit luostarissa, se on silloin luostarin olut.

Vaikka etiketit, kuten Chimay, Westmalle ja Orval, ovat edelleen kaupan merkittävimpiä nimiä, monet muut on sittemmin perustettu. Ja vaikka matka Belgiaan (tai ainakin paikallisen pullokaupan belgialainen osa) on edelleen paras tapa maistaa luostarihenki, Yhdysvalloissa on nyt kolme omaa aitoa luostarimerkintää.

Benedictine Brewery avasi äskettäin noin tunnin ajomatkan Oregonin Portlandista etelään. Se on naapurimaiden Mt. Angel Abbey, jonka sveitsiläiset benediktiinimunkit perustivat vuonna 1882.

Panimo näyttää hyvältä osalta, maalaismainen tila, jossa on hienoa olutta ja yksinkertaisia mukavuuksia. Täällä stereotypiat, jotka liittyvät perinteiseen amerikkalaiseen baariin - televisiot, ikkunoiden puuttuminen, turvotus - käännetään kokonaan päähänsä. Benediktiinipanimo on ilmava, vieraanvarainen ja hillitty. Olut ovat kalliita, ja jos menet, voit todennäköisesti nauttia munkin kaatamasta pöydästä muiden munkkien kanssa, jotka heittävät lasit takaisin.

Ensimmäinen luostaripanimo Amerikassa, josta tuli kaupallinen, oli New Mexico Abbey Brewing Company vuonna 2005. Se on osa aavikon Kristuksen benediktiiniläisluostaria ChamRiverin varrella SantFen pohjoispuolella. Tästä syrjäisestä paikasta asuvat munkit hautuvat kourallisen ympärivuotista ja kausiluonteista tarjontaa.

Spencer-panimo Massachusettsissa avattiin vuonna 2014, Trappist-setti asetettiin Pyhän Joosefin luostarin keskelle. Vaikka ei ole asianmukaista maistelutilaa, se on kaikkein liiketyyppinen kolmesta, jakelua useisiin osavaltioihin ja amerikkalaistettuja tyylejä, kuten IPA: ita. Spencer-panimossa on jopa oma erikoislasi.

Jos et pääse ulos aitoon etuvartioon, on olemassa online-keinoja hankkia joitain näistä oluista. On olemassa lukemattomia muita, jotka ovat ainakin myös luostariperinteen innoittamia, vaikkakaan munkit eivät ole niitä teknisesti valmistaneet. Tank 7 Farmhouse, Allagash White ja North Coast Pranqster ovat vain muutamia tukevia ehdotuksia, jotka ovat melko helposti saatavilla.

Dubbels ja tripels ovat Jumalan lahja, joka tulee talvella syvän makunsa ja torkkuja aiheuttavien rakenteidensa ansiosta. Ja tämä ei tarkoita mitään hengellisistä korkeuksista, jotka saavutat, kun tyhjennät kolme tai neljä viileää viikonloppu-iltaa.