Ylellinen Tequila: Miksi Nyt On Paras Aika Sijoittaa Premium Tequilaan

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Tequilis nauttii hetkestä ja on enemmän kuin vain julkkisten tukemia tarjouksia. Henkeen suhtaudutaan vakavammin kuin koskaan, mikä tarkoittaa, että uusi tuottajasukupolvi nostaa rimaa uudelle tasolle.

Liittyvä lukeminen

• Parhaat TequilCocktail-reseptit
• Paras Tequilfor Margaritas
• Kalleimmat Tequilas maailmassa

Osa nousevasta tequiltidestä on ylimmän kerroksen todella huippuluokan tarjouksia (tequilis on alkoholijuomien tuotannossa viimeisen kolmen vuoden jälkeen vain gini). Nämä ylelliset tequilat valmistetaan enemmän kuin viini, keskittyen terroiriin ja ainutlaatuisiin tynnyriohjelmiin. Vaikuttavammin henki on kukoistanut jopa pandemian keskellä, heittäen vanhan maineensa juhlajuomana ja vähän muuta. Yhä useammat ihmiset pitävät henkeä jotain siemaillasi, ei ampumalla.

Mikä tekee luksuspullosta tequilsoa korkeamman hintalappun lisäksi? Se vie enemmän kuin George Clooney tai Dwayne “The Rock” Johnson. Kasvavan luokan ymmärtämiseksi on parasta palata viinianalogiaan. Monet puolet, jotka nostavat hyvän viinipullon ylellisyystasoon, tekevät samoin tequilalle.

Ensinnäkin tavaroiden valmistaminen on erittäin aikaa vievää prosessia. Kuten viini, myös tequilis, joka imee kiinteistö- ja nimitysmalleja, kokeilemalla Jaliscon tiettyjen paikkojen tai alueiden ainutlaatuisia makuja voi tuottaa ja painostaa parantamaan näitä ominaisuuksia. Sininen agave on ainoa tequilbutista vastuussa oleva kasvi sen asuttamasta maaperästä, korkeudesta ja ilmastosta riippuen, sillä voi olla erottuvia ominaisuuksia. Ylellinen tequilmovement korostaa suuresti tätä maastoa ja Ochon kaltaiset tuotemerkit ovat loistavia esimerkkejä.

Myös viinin tavoin ylelliset tequil-tuottajat keskittyvät sekä puhtauteen että koko prosessin hallintaan. Ensimmäisen suhteen näemme paljon enemmän huippuluokan tequiloja, jotka valmistetaan 100% agavella (eikä niitä lyödä muilla sokereilla, koska ne ovat laillisesti sallittuja). Prosessin hallinnan suhteen on yhä enemmän tequilmakereita, jotka valmistavat sen juuri siellä missä he kasvavat. Tämä tarkoittaa yleensä sadon tuntemista, parempaa huomiota viljelyyn ja lopulta maukkaampaa ja monimutkaisempaa tequilapulloa.

Vicente Cisneros yhtyy viinianalogiaan. Hän on TequilDahlian perustaja. "Voidaan väittää, että premium-tequila jakaa enemmän DN-viiniä kuin muut väkevät alkoholijuomat", hän sanoo. "Ympäristössä, jossa agave-kasvit kasvavat, on huomattava vaikutus lopputuotteeseen, mikä tarkoittaa, että huippuluokan tequilone voi maistaa terroirin ja keitetyn agaven herkullisen maun. Siten peli, jossa tehdään huippuluokan tequilisiä siitä, että aloitetaan poikkeuksellisista raaka-aineista kypsässä, kypsä agavessa ja säilytetään sitten kasvin luonnollinen maku ja muutoin tuodaan se esiin tuotantoprosessin avulla. Tämän saavuttaminen vaatii tuottajilta poikkeuksellista taitoa ja on usein parantunut vuosikymmenien ajan. " Miksi niin suosittu tällä hetkellä? Cisnerosilla on vähän ideoita. "Ensiluokkaiset tequilit ovat nyt erittäin kysyttyjä, koska ne puhuvat muutamasta tärkeästä trendistä, joita kuluttajat etsivät", hän sanoo. "Ensinnäkin, etsitään" puhtaampaa "tapaa käyttää alkoholijuomia. Tämä on tasoittanut tietä tequilas-agave-väkevyydelle, jota pidetään yleisesti puhtaimpana väkevänä alkoholijuomana, kun niitä valmistetaan 100% agavesta. Kiinnostus puhtaaseen juomiseen liittyy luonnollisesti haluun ymmärtää, miten väkevät alkoholijuomat valmistetaan. Kun kuluttajat etsivät yksityiskohtia tequilien valmistamisesta, he paljastavat tarinan, joka on todella romanttinen. Niin monet kädet koskettavat tuotetta sen luomisen aikana, agave-kenttiä hoitavista huolelliseen, tarkkaan työhön, joka tuottaa itse hengen. Tequilan alkuperää ympäröivässä prosessissa ja kansanperinnössä on jotain äärimmäisen inhimillistä ja jännittävää, ja mahdollisuus korostaa sitä on poikkeuksellinen tilaisuus upeaan tarinankerrontaan."

Jose Hermosillo on CasNoble Tequilan perustaja ja tislaaja. Hän uskoo, että suurin osa huippuluokan meikkeistä tulee hitaasta ja järjestelmällisestä.”Todellisten huippuluokan tekilippujen luominen vie aikaa ja kärsivällisyyttä, huolta siitä, että valmistetaan henki, jolla on niin paljon tarjottavaa. suuri tequilwill tarvitsee parhaan, vähintään seitsemän vuoden ikäisen agaveen”, hän sanoo.

Hän toteaa, että CasNoblessa voi kestää jopa 12 vuotta, kun agave on täysin kypsynyt. "Laadukkaiden tynnyrien ikääntyminen on tärkeää reposadoille ja añejoille. CasNoblessa käytämme parhaita yhteistyökumppaneita Taransaudin ja Nadalierin uutta ranskalaista tammea", Hermosillo lisää. Vanhentava suuri tequilis-hallinta - pystyä kunnioittamaan tynnyrillä korostetun tequil-aromin saamiseksi kauniita mausteita, hedelmiä ja kukka-muistiinpanoja. Se ei ole helppo tehtävä, ja oppiminen kestää vuosikymmeniä."

Se ei ole ensimmäinen kerta, kun tequilhas menee ylimmälle hyllylle. Aiemmin kuitenkin ylellinen tequilmeant -profiiliyhteistyö tai sujuva lopputuote, joka vietti tynnyrissä vain vähän esiintymisiä. Nyt on kyse yksityiskohdista. Tuottajat leikkivät sellaisen puun kanssa, jossa henki vanhentuu, verrattuna timanttien lukumäärään, joka kiinnitetään näyttävään astiaan, johon se pullotetaan. Jälleen, kuten viini, huipputuottajat kiinnittävät enemmän huomiota pieniin asioihin kuten ne laskevat yhteen - puulajit ja missä se on kasvanut, kuinka paljon se on hiiltynyt, tynnyrissä aikaisemmin asuttu väkevä tai viini, uudet ja vanhat tynnyrit jne.

Tynnyri-ikäiset versiot, kuten añejo ja reposado, ovat tärkeimmät toimijat uudessa ylellisessä tequilboomissa. “Extrañejo” -nimi luotiin vuonna 2006, ja se suhtautui epäilevästi, mutta monet tarrat ovat omaksuneet sen siitä lähtien. Siinä vaaditaan, että tequilbe ikääntyi tynnyrissä vähintään kolme vuotta. Viidentoista vuoden kuluessa uuden nimityksen perustamisesta yhä useammat tislaajat ovat valinneet tuotantomenetelmänsä saadakseen aikaan jotain, joka on todella arvonimen arvoinen.

Tuskin on ollut parempaa aikaa nauttia tästä uudesta ylellisestä tequilasta. Nielsen kertoo, että huippuluokan tequilnow muodostaa merkittävän 38% koko kohtauksesta, monien mielestä se vain nousee. Teollisuuden tyypit ennustavat, että tequil ylittää giinin tulevina vuosina, varsinkin kun se jatkaa kasvuaan tässä maassa (ja vielä enemmän, jos se vakiinnuttaa itsensä Meksikon ja osavaltioiden ulkopuolelle). Kun kentällä on enemmän pelaajia ja kuluttajien maku on innokas parhaan joukon saamiseksi, näemme vain enemmän ylellisyysvaihtoehtoja, jotka paljastavat hengen täyden potentiaalin.

Lue lisää: Klassiset TequilCocktail-reseptit