Kuinka Tehdä Sangrita, Joka Saa Sinut Rakastumaan Taas Tequilaan

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Olemme kaikki tehneet virheitä. Moniin näistä virheistä liittyi laukausta halpasta tequilasta. Meidän ei tarvitse puhua siitä.

Mutta tequildo ei ansaitse kaikkea syytä siitä, mitä teit tanssilattialla, ja on aika, että meikit. Viime vuosina ihmiset ovat alkaneet ymmärtää, että agave-väkevät alkoholijuomat (tequiland mezcal) ovat liian hyviä, jotta niitä ei voi syödä pimeässä ja että pöytäsuola ja ruskeanreunaiset kalkit ajavat heitä alas. Tämä on hyvä asia, koska tequiland mezcal ovat yhtä arvostettavia kuin karkeammat väkevät alkoholijuomat, kuten skotlantilainen ja viski. Mutta jopa korkealaatuiset väkevät alkoholijuomat voivat olla aggressiivisia, jos siemaat niitä suoraan, eikä kukaan tiedä sitä paremmin kuin ihmiset, jotka ne valmistivat.

Meksikossa hienoa tequiland mezcalia tarjoillaan tyypillisesti sangritan, maukkaan pienen juoman puolella, joka tarkoittaa "vähän verta". Perinteiset sangritpussireiät, jotka on valmistettu makeasta granaattiomenasta, hapan Sevillan appelsiinista ja mausteisesta meksikolaisesta chilijauheesta. Tämä makuyhdistelmä on tarkoitettu säestykseksi, ei jahtajaksi, jonka on tarkoitus sopia yhteen henkisen maanlämmön kanssa ja hillitä sen puremista.

Mutta sinun ei tarvitse mennä aina Jaliscoon nauttimaan agavesta kuin aikuinen. Jos olet jo ehtinyt tequilcocktailejasi, vatkaa erä kotitekoisia sangritand siemaillessasi loput pullosta makealla, mausteisella tyydytyksellä. Tämä cocktailresepti käyttää helposti löydettäviä ainesosia, joten sinun ei tarvitse huolehtia omien granaattiomenien mehustamisesta tai Sevillan appelsiinien pyyhkimisestä.

Kotitekoinen Sangrit-resepti

Ainekset:

• 1 oranssi
• 2 kalkkia
• .5 oz. granaattiomenamehu
• .5 oz agave-mettä (tai hunajaa)
• viiva cayenne-pippuria
• hyppysellinen suolaa

Menetelmä:

1. Mehu appelsiini ja limetit kulhoon granaattiomenan, agaaveen, cayennen ja suolan kanssa
2. Vatkaa yhteen, kunnes agave-mesi ja suola ovat täysin liuenneet (nektarin lämmittäminen mikroaaltouunissa 5-10 sekuntia etukäteen nopeuttaa tätä prosessia)
3. Säädä maustetta maun mukaan, siivilöi sitten hienosilmäisen siivilän läpi ja säilytä jääkaapissa

Tomaatti vai ei tomaatti?

Monet tequilbaarit ja meksikolaiset ravintolat pohjoispuolella rajaa tarjoavat sangritaa, ja se juo usein kuin pieni pieni Bloody Mary. Tämä johtuu siitä, että amerikkalainen sangritoften sisältää tomaattia, mikä lisää suolaisen laadun makean / hapan / mausteisen yhdistelmän perinteiseen reseptiin. Sen sijaan, että joutuisimme "oikeaan" toimintatapaan, keskitymme tässä tehtävään: tehdä kunnollinen tanssikumppani suosikki mezcalille tai tequilalle. Tomaatilla varustetusta sangritista on paljon rakastettavaa, ja jos se on sinun juttusi, villejä. Voit lisätä ripaus tomaattimehua tai mennä täysviljelijöiden markkinoille ja sisällyttää tuoreita kausitomaatteja sekoitukseesi. Voit vapaasti olla luova erilaisten hedelmien ja vihannesten yhdistelmien kanssa makean / hapan / mausteisen makuprofiilin saavuttamiseksi. Ei ole mitään syytä, ettet voi korvata mangoa granaattiomenalla, tai mennä vihreäksi ja tehdä siitä kiivi. Tämä resepti käyttää cayennea yksinkertaisuuden vuoksi, mutta voit lyödä paikallisia Meksikon markkinoita löytääksesi aiteamman ja monipuolisemman paprikoiden.