Merlot On Palannut: 5 Viiniä, Joita Sinun Pitäisi Juoda Juuri Nyt

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Kulunut 15 vuotta siitä, kun Paul Giamatti kirjoitti pahamaineisesti Merlotin kauniissa pimeässä komediassa Sideways. Lajike otti merkittävän osuman pian sen jälkeen, mutta se näyttää lopulta elpyvän. Tämä on hyvästä syystä, koska Merlot on ajaton, maukas ja puhdas Bordeaux-rojaltimaksu.

Merlotilla on aina ollut asia Cabernet Sauvignonille. Paitsi että valtiot ovat kahta eniten istutettua rypäleen (puhumattakaan monista muista viinintuottajamaista), ne myös toimivat hyvin yhdessä. Bordeaux-sekoitukset ovat pitkään kiertäneet tämän yhden tai kahden syvien makujen ja houkuttelevien mausteiden ympärillä.

Mutta kuten mikä tahansa hyvä rypäle, Merlot loistaa itsestään. Sillä on erityinen makuprofiili, joka on yleensä rakennettu tummien hedelmien, sikarilaatikoiden ja kiehtovan kaakaon ympärille. Se on yhtä lähestyttävä kuin Billy Crystal -elokuva ja grillatun pihvin paras ystävä. Se on huumaava iltakuppi ja täydentää isoja punaisia pastaaaleja, kuten Bolognese.

Lyhyesti sanottuna Merlotilla on aivan liian paljon historiaa varjoonsa. Sinun pitäisi todennäköisesti juoda enemmän siitä. Tässä on viisi kokeiltavaa:

AbacelMerlot

Etelä-Oregonin viininvärit Abacelare tunnetuin espanjalaisista lajikkeistaan, kuten Albarino ja Tempranillo. Mutta he tekevät myös erinomaisen Merlotin, joka on valmistettu Estate-hedelmistä ja joka näyttää mukavalta 14,5%: n ABV: stä huolimatta. Muutama vuosi se osoittaa jopa maukasta oliivimaista laatua.

KionEstate Red Mountain Merlot

Red Mountain AVis on rakennettu Merlotille, sen kuumilla ja kuivilla kesäpäivillä ja viileillä öillä. Tämä on loistava esimerkki Merlotin kyvystä toimia kuin kuuluisuuden NBcenter - sekä raakalla voimalla että ballerinan armolla.

Château Fongrave Musta Merlot

loistava esimerkki Merlotin pääkonttorista Bordeaux'sta, Ranskasta. Tämä on hedelmälähtöinen ja yllättävän kirkas, ja siihen lisätään tyypillisesti Old World ABV: n eleganssia (vain 12,5 tilavuusprosenttia alkoholia). Varo herkullisia aniksia makuja luuveden alla ja kaada se lasagnen viereen.

Passaggio Merlot

On melkein mahdotonta olla sisällyttämättä ainakin yhtä Californiriffiä Merlotiin, koska osavaltio on tunnettu tavarasta. Sonomwinery Passaggio valmistaa hienoa Merlotia, jota tukevat suuret kirsikkahedelmät ja sitkeä ja höyhenpeite. Se on maukas muistutus NapValleyn arvostuksesta ja upeasta yhdyskäytävistä, joka auttaa siirtymistä helposti häikäisevistä raskaista punaisista vivahteikkaampiin, isompiin viineihin.

Château de Bellevue Lussac Saint-Émilion

Kermit Lynchin ihmiset ovat asiantuntijarehureita, jotka etsivät maapallolta hyviä, usein perheyrityksiä. Château de Bellevue ei ole poikkeus, ja tämä viini saattaa vain muuttaa stereotyyppistä näkemystäsi Merlotista. Suurten hedelmien sijasta tämä viini on hillitty ja maanläheinen, kalkkimainen. Jos Merlotilla on aavemainen outo setä, joka tekee jokaisesta seurustelusta parempaa, se on luultavasti tämä viini.