Maito Ja Hunaja Asettavat Israelilaisen Viskin Kartalle

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Intia. Ruotsi. Ranska. Israel? Kuulit oikein. Seuraava kuuma viskiä tuottava maa saattaa olla vain Israel.

Ottaen sivun taiwanilaisesta Kavalan Whisky -kirjasta, Milk & Honey työskenteli edesmenneen Jim Swanin kanssa loistavan viskin luomiseksi toivoen rakentaa kokonaistuoteryhmän alkoholihyllyjen varastoon.

Kuten Kavalan ja Brenne Ranskassa, Milk & Honey tietää maailman viskiliikkeen olevan houkutteleva alkoholinkäyttäjille ympäri maailmaa, ja Skotlannin, Irlannin, Kanadan ja Yhdysvaltojen neljä maata eivät enää hallitse viskimarkkinoita kokonaan. niputetaan maan tunnetuimpiin viskinvalmistajiin, sanoi Milk & Honey -yhtiön toimitusjohtaja Eitan Attir.

"Yleisö haluaa paremman tarinan, viskiä, joka tulee eri paikoista, käyttäen erilaisia lähteitä, ilmastoa ja ikääntymisympäristöjä", Attir sanoi.”Tämä segmentti kasvaa jatkuvasti. Nyt voit nähdä yli 40 maata, joissa on ainakin yksi tislaamo."

"Se on hienoa, ja haluamme meille kertoa tarinan Israelista", hän lisäsi.

Milk & Honey's ensimmäinen täysin kypsä single malt -viski on valmis ensi vuonna, mutta toimimaan siltana siitä, kun yritys avasi ovensa, kun viski on valmis, he ovat tehneet valikoiman ginejä ja yrttilikööriä, jotka on valmistettu kaikilla israelilaisilla kasvitieteelliset.

He ovat myös julkaisseet pientä esikatselua single maltista sen ikääntyessä - ja kirjallisista säännöistä huolimatta he noudattavat skotlannin sääntöjä. Usean kuukauden kuluessa täysin kypsän yksittäisen mallasen alkuperäisestä julkaisusta Attir mainitsi lisää painoksia, kuten turska- ja viiniastiasviskit Israelin viinitilojen kanssa.

Attir sanoi, että Milk & Honey on käyttänyt Kavalania mallina, koska Tel Avivin ilmasto on samanlainen kuin Taiwanissa. Kahdeksan kuukauden korkea lämpötila ja korkea kosteus auttavat viskejä ikääntymään nopeammin.

"Ympäristö kypsyttää viskiä paljon nopeammin, joten saat enemmän värejä, enemmän vartaloa ja monimutkaisempia makuja useiden vuosien jälkeen, eikä 12-18 18 hämmästyttävien vuosikertojen jälkeen", Attir sanoi. Lyhyemmästä ajasta on hyötyä, kun tarkastellaan enkelin osuutta, joka on Israelissa lähes 10 prosenttia vuodessa, toisin kuin Skotlannin 1-2 prosenttia.

Tel Avivin ympäristön lisäksi Attir sanoi, että Israelilla on vielä kolme ilmastoa, joita Milk & Honey hyödyntää, kun varastot suunnitellaan. Kahden tunnin ajomatkan päässä viski voidaan varastoida autiomaassa, meren rannalla ja vuoristossa.

Hyödyntämällä Israelin ilmastoa ja niin monta israelilaista ainesosaa kuin mahdollista, Attir sanoi olevansa innostunut kertomaan Israelin tarinan viskin kautta.

Sen jälkeen kun Milk & Honey aloitti prosessinsa vuonna 2012, Israelissa on avattu useita muita tislaamoja, jotka ovat liittyneet useisiin panimoihin ja viinitiloihin Lähi-idän maassa.

Israel on ainutlaatuinen markkina-alue lähes neljänneksellä heidän juomastaan viskistä, joka on yksi mallas, toisin kuin maailman keskimäärin 11 prosenttia. Silti se on pieni maa ja yrityksellä on suuria tavoitteita ja investointeja.

Yli 85 prosenttia Milk & Honey -tuotteista - joiden kapasiteetti on 1,1 miljoonaa pulloa vuodessa - viedään pois Israelista, joten yrityksen johtajat pitävät heidän kannaltaan tärkeänä rakentaa israelilainen viski osana uuden maailman viskiä. Yhtiö odottaa pääsevänsä Yhdysvaltain markkinoille voimakkaasti vuonna 2019.

"Olemme todella onnellisia siitä, että yhä useammat israelilaiset tislaamot avautuvat", hän sanoi. "Meille on erittäin tärkeää näyttää tämä puoli Israelia. Kaikki nämä tislaamot näyttävät Israelin eri puolilta, käyttäen ainutlaatuisia raaka-aineita, joten se ei ole vain mitä näet uutisissa, vaan paikka, joka on täynnä vapaata alkoholia ja tuottaa hyvää olutta, viiniä ja viskiä."