Hapan Oluenvalmistesarja On Nyt Saatavana Kotipanimoille

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Tästä kerran käsittämättömästä oluttyylistä on tulossa yhä suositumpi ja helpommin käytettävissä, ja nyt voit tehdä oman Gose-kotiisi

Käsityöläiskohtaus on kokeilukulttuuria, ja harvat kaupalliset panimot tyytyvät rentoutumaan ja lepäämään menneistä menestyksistä. On kutinaa kokeilla jotain erilaista ja yllättävää ja uutta - ja se on kutina kotipanimoiden halua myös naarmuttaa.

Ehkä olet oppinut valmistamaan kotipannun reseptisi IPor Pilsnerille ja haluat nyt siirtyä seuraavaan haasteeseen. Jos olet fani hapan oluen funky, arvaamattomasta mausta, on nyt koti-panimopakkaus, joka on omistettu hapan saksalaisen vehnä-ale. Brooklyn Brew Shop on juuri alkanut tarjota Gose Gone Wild Beer Making Kit -pakettia, jonka avulla kotipanimoijat voivat jäljitellä Stillwater-olutta samalla nimellä.

Gose Gone Wild on Stillwater Artisanalin omistama Westbrook Brewery's Gose, suosittu hapan ale, joka on valmistettu korianterilla ja suolalla. Stillwater lisää valtavasti Citr & Amarillo-humalaa ennen fermentointia erilaisilla Brettanomyces-kannoilla äänenvoimakkuuden lisäämiseksi hapan, funky, humala-nuotteille.

Gose on olutyyli, joka melkein kuoli sukupuuttoon, kun viimeinen Gose-kaupallisesti panimo panimo suljettiin 1940-luvun puolivälissä. Mutta onnekas meille, entinen panimon työntekijä jatkoi oluen valmistamista ja reseptin välittämistä sukupolvien ajan. Tyyli herätettiin jälleen eloon kaupallisen käsityöläisalojen maailmassa 1980-luvulla, ja nyt pelkästään Yhdysvalloissa valmistetaan yli 100 versiota Goesta. Nämä oluet luottavat villihiivan ja bakteerien fermentointiin, yhdistelmään, joka luo olutta kohtuullisella määrällä alkoholia ja selvästi sitruunahapolla, suolaisella pohjalla.

Gose Gone Wild Beer Making Kit sisältää kaikki ainesosat, joita tarvitset tämän kuivahyppyisen, hapan saksalaisen vehnäöljyn valmistamiseen. Tämä paketti käyttää vedenkeittohappomenetelmää, joka sisältää laktobasillia, samaa viljelmää, jota käytetään jogurtissa, juurikkaassa ja juustossa.