Hardscoop-tislaamo: Missä Viina Ja Jäätelö Kohtaavat Yhdessä

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Yksi asia on kaataa viiniä jäätelösi päälle, mutta entä jos voisit poistaa askelen ja olisit viina jäätelösi? Kiitos uuden yrityksen Hardscoop Distillery -yritykselle, joka sijaitsee Charlestonissa, Etelä-Carolinassa.

Jason Kirbyn, Chris Ledbetterin ja Rachel Solomonin perustama Hardscoop Distillery on maan ainoa lisensoitu tislaamo, joka valmistaa väkevää jäätelöä.

liittovaltion toimiluvan saanut tislaamo, joka valmistaa jäätelöä. Tähän lauseeseen ei voida lisätä monia sanoja, jotta se kuulostaisi paremmin kuin jo. ("Ilmaiset rahat" ja "Porsche" tulevat mieleen, mutta olkaamme todellisia, se ei tule paljon paremmaksi kuin alkoholijäätelö.)

Jokainen Hardscoop-tuoppi on valmistettu 8 prosentin ABV: stä, joka on valmistettu laadukkaasta jäätelöstä - Kirby sanoo käyttävänsä 14 prosenttia voirasvaa - joka on valmistettu tyhjästä talossa ja viljaneutraaleissa väkevissä alkoholijuomissa.

"Teemme ensiluokkaisia tuotteita ja lähestymistapamme on aina ollut, että haluamme asiakkaan maistavan jäätelön rikkauden ennen kaikkea muuta", Kirby sanoo.

Tämä tarkoittaa sitä, että viljanneutraalin alkoholin valitseminen takaisin 190 todistuksesta (he eivät tällä hetkellä tislaa omaa henkeä) 80 todistukseen. Tämä pehmenee alkoholimakuiksi ja antaa jäätelön maun paistaa läpi.

"Me molemmat nautimme alkoholijuomasta cocktaileja tai jopa kaadettua jäätelöä, mutta halusimme massan vetovoimaa erilaisille kitalaille", Kirby lisää.

Näiden tuotteiden kehitysprosessi kesti yli 350 erää yli vuoden. (Poika, olisimmeko halunneet olla T & K-tiimi noissa testeissä)

Tunnistaisimme, minkä teoksen halusimme työskennellä - esimerkiksi kestävän tai erityisen maun - ja lähestyisimme niitä sitten yksilöllisesti tieteellisellä tavalla. Teimme töitä yksi kerrallaan soittaaksemme kumpaankin osaan oikein, Kirby kertoo.

Kirbyn mukaan valinta tislatuksi tislaamoksi tuli tulevaisuuteen.

”Scoop shop- tai bar-skenaario on hyvin rajoitettu siitä, minne he voivat mennä, kenelle he myyvät ja milloin. Siihen kuluminen kesti paljon kauemmin, mutta ajattelemme, että se on ajan myötä parempi meille ja antaa meidän laajentaa , Kirby sanoo. Se antaa heille myös mahdollisuuden tehdä lopulta omat väkevät alkoholijuomansa käytettäväksi jäätelössä.

Toistaiseksi HardScoopilla on kolme ydintä makua - klassikoita, jotka varmasti vetoavat melkein kaikille: vanilja, suklaa ja kahvi. Syksyyn he julkaisivat kurpitsapiirakasta makua, joka on saatavana kiitospäivän kautta. Kirby sanoo, että he aikovat kokeilla myös muita alkoholeja, mutta toistaiseksi he ovat onnellisia käyttämällä viljaneutraalia väkevyyttä, koska se antaa tuotteen muiden makujen todella loistaa.

Hardscoopilla on valitettavasti yksi haittapuoli: se on tällä hetkellä saatavilla vain Etelä-Carolinassa. Seuraavan kerran, kun tarkastelet matkaa, haluat ajatella Greenvillea tai Charlestonia matkakohteina, jotta voit kokeilla makeaa, kaunista, mukavaa jälkiruokaa, joka on Hardscoop-jäätelö.