Mikä On Montepulciano? Sukella Tähän Herkulliseen Italialaiseen Punaviiniin

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Viinissä on paljon visuaalisesti miellyttäviä, tarinankertomuksia, ja Montepulciano on varmasti yksi niistä. Nimi on pohjimmiltaan kolmiosainen, viitaten upeaan Toscanan kaupunkiin sekä pari erottuvaa punaviinityyppiä.

Aloitetaan Vino Nobile di Montepulcianosta. Ajattele sitä Chiantin vähemmän tunnettuna serkkuna. Se on valmistettu pääasiassa samasta rypälelajista, Sangiovese, ja se sekoitetaan yleensä muiden punaisten, kuten Caniolo Neron, kanssa. Se on ikääntynyt kaksi vuotta, vaikka monet viininvalmistajat pidentävät tätä ajanjaksoa tasoittamaan viiniä vielä enemmän.

Montepulcianon nimi on tässä vain viittaus Italian kaupunkiin. Muinainen viini, jonka ensimmäinen viite ilmestyi 8. vuosisadalla. Ennen 1900-luvun alkupuolta sille annettiin kauan kaatunut otsikko "Vino Rosso Scelto di Montepulciano". Yksi ensimmäisistä kaupallisista tuottajista, Adamo Fanetti, tarjosi”nobile” (tarkoittaen jalo) monikerin vuonna 1930. Hänen viinit olivat rakastettuja Toscanassa ja pian monet muut tuottajat hyppäsivät alukselle. Vuoteen 1966 mennessä Vino Nobile di Montepulciano sai virallisen DOC-aseman.

Toscanan punaisena pidetyn viinin paino on keskipainoinen, ja siinä on yleensä kivihedelmiä, hyvin integroituja tanniineja ja terveellinen määrä happoa. Se on kiistatta perimmäinen pizzwine, mutta sopii hyvin kaikenlaisten ruokien kanssa. Kuten monien suosittujen vanhan maailman viinien kohdalla, viinissä on tyypillisesti pastoraalinen elementti, usein maan ja mausteen tai tupakan, jopa nahan muodossa.

Siirtyminen Montepulciano d'Abruzzoon. Kuten nimestä käy ilmi, viini on valmistettu Abruzzon alueella kasvatetuista rypäleistä. Kummallista kyllä, se ei ole läheskään Toscanaa. Tämä Roomasta itään päin oleva fotogeeninen paikka sijaitsee Pescaran rannikkokaupungin ympärillä ja tarjoaa näkymät upealle Adrianmerelle. Kaunis kuin rannikko on, suuri osa viininviljelystä tapahtuu läheisten vuorten juurella.

Täällä kasvatetaan suuri osa Montepulcianosta, joka on Italian toiseksi eniten kasvatettu natiivi rypälelaji - arvat sen vain - Sangiovese. Asiantuntijat eivät ole aivan varmoja siitä, miten rypäle sai nimensä, mutta jotkut olettavat, että varhaisessa vaiheessa uskottiin, että Sangiovese ja Montepulciano olivat samanlaisia rypäleitä. Se on kohtuullinen teoria, koska makut ovat melko samanlaisia ja viinirypäleet käyttäytyvät samankaltaisesti kellarissa.

Viini on erittäin suosittu, ja sen tuotannon arvioidaan olevan reilusti yli 20 miljoonaa tapausta vuodessa. hyvä osa tästä tuotoksesta pääsee osavaltioihin, joissa se löytää hyvän kodin sekä erikoisliikkeistä että supermarketeista. Suurin osa on valmistettu Chietin maakunnassa Italiassa, ja viini tunnetaan syvästä väristään pääasiassa rypäleen kuorien antosyaanipitoisuuden vuoksi.

Se on syvä viini, tummilla hedelmillä ja usein hieman enemmän uutettua. Verrattuna nimimerkkinsä Nobile-viiniin, Abruzzo-versio on yhtä pureskeltava ja tanniininen, mutta vähemmän hapan. Usein se on hieman enemmän hedelmäspektrin keskittyneessä tai tukkeutuneessa päässä. Se voi näyttää ripaus yrttejä, kuten oreganoa tai rakuuna. Abruzzon lisäksi viiniä valmistetaan alueilla, kuten Marche ja Puglia.

On syytä mainita, että siellä on myös Rosso di Montepulciano, pohjimmiltaan Nobile-versio. Kuvittele se Montepulcianon Beaujolaisiksi, joka lepää vain kuusi kuukautta ennen pullotusta ja oli hieman raikkaampi ja elävämpi kitalaessa. Jotkut jopa tekevät Rosén syvävärisestä lajikkeesta.

Et voi mennä pieleen Montepulcianon Nobile- tai Abruzzo-versioiden kanssa. Muista vain, että ne ovat kaksi rypälepitoisuudeltaan melko erottuvaa viiniä, mutta molemmat ovat erittäin sopivia pariksi pastojen ja muiden vintage-italialaisten hintojen kanssa. Ja vaikka ne ovat täynnä makua, ne ovat keskitäytelisiä ja hienoja kevyempien ruokien kanssa, joten katsokaa heitä tänä kesänä, varsinkin kun tuoreet tomaatit alkavat näkyä.

Oletko valmis saamaan Montepulciano päälle? Tässä on kourallinen kokeilla:

Crociani 2016 Vino Nobile di Montepulciano

standup-etiketti, joka tekee herkullisesta Nobile, Crociani's on oikea määrä monimutkaista ja maanläheistä, ja siinä on hienoja röyhkeitä hedelmiä.

Podere 2018 Montepulciano d'Abruzzo

todellinen edullinen vaihtoehto, tämä kutsuva viini on hauskaa ja helppoa kitalaessa. Siinä on runsaasti marjavetoisia hedelmätuotteita sekä Chiantin kaltaista nahkaa.

Boscarelli 2016 Vino Nobile di Montepulciano

Tämä Nobile on suosittu syystä, jonka perintö ulottuu 1960-luvun loppupuolelle. Viimeisin vuosikerta on hienostunut ja kerjää hienoa bolognealaista, joka on valmistettu viiniköynnöksistä, jotka on ankkuroitu hiekkaisiin, mineraalipitoisiin maaperiin.

Zaccagnini 2017 Montepulciano d'Abruzzo ’Tralcetto’

Tämä viini näyttää joitain sinisiä hedelmiä, samoin kuin anista ja leivonta suklaata. Makut ovat vahvoja, kun taas alkoholipitoisuus pidetään kurissa maltillisella 12,5 prosentilla.