Opas Texas Hill Country -viiniin Ja Viinitiloihin

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Tiesitkö, että Texas on viidenneksi suurin viinintuottaja Yhdysvalloissa? Luultavasti ei. Lone Star State tunnetaan parhaiten upeista grilliruokistaan, keskinkertaisista ammattilaisjalkapallojoukkueistaan ja virkistävästä oluestaan.

Osavaltion tunnetuin viinialue on Hill Country, joka sijaitsee Texasin keskiosassa. Se on kutsuva maasto, johon kuuluu viehättäviä pienempiä kaupunkeja, kuten Fredericksburg, Johnson City ja Driftwood. Monet viinitilat ja viinitarhat pisteyttävät maata valtatie 290 varrella hedelmällisellä maatalousalueella, joka on samankaltainen Pedernales-joen kanssa.

Monet haluavat verrata Texasin viinimaailmaa ainakin kasvaneiden ja odotettavissa olevien viinityyppien suhteen Portugalin tai Espanjan kanssa. Historiallisesti espanjalaiset pelasivat viininviljelyä noin 400 vuotta sitten lähetyspäivinä. Mutta nämä viinit ovat pääasiassa uskonnollisiin tarkoituksiin ja pysyivät sellaisina vuosisatojen ajan.

Tietoja mielenkiintoisimmasta tapahtumasta Texas-viinin kanssa väliaikaisesti mukana Thomas Munson. Puutarhanhoitaja auttoi tunnetusti taistelemaan Phylloxeria läpi työnsä Texas-viiniköynnösten kanssa. Monet luottavat hänen tutkimukseensa ja kehitystyöhönsä - erityisesti taudille vastustuskykyiseen juuristoon - säästääkseen eurooppalaista viiniä sellaisenaan. Nykypäivän kaupallinen viinikenttä, josta voimme nauttia tänään, käynnistettiin vasta 1970-luvulla.

Monet haluavat verrata Texasin viinimaailmaa ainakin kasvaneiden ja odotettavissa olevien viinityyppien suhteen Portugalin tai Espanjan kanssa.

Joten mitkä viinirypäleet kasvavat joukossa durraa, pekaanipähkinöitä ja maissia Texasin sydämessä? Melko harvat, olla varma. Lämmin sää ja kosteus tekevät tiettyjen lajikkeiden kasvun mahdottomaksi, mutta monet menestyvät varsin hyvin - esimerkiksi Barbera, Cabernet, Malbec, Montepulciano, Sangiovese, Viognier ja Chenin Blanc.

Vaikka Hill Country -alueella on paljon viinitarhoja, paljon hedelmiä hankitaan High Plainsin alueelta. Tämä amerikkalainen viininviljelylaitos (AVA) asuu länteen ja pohjoiseen Lubbockin ympäristössä ja on kooltaan 8 000 000 neliömetriä. Kaikki on itse asiassa suurempaa Texasissa. Se sijoittuu myös joillekin korotetuille maastoille, kuten nimestä voi päätellä, ja monet viinitarhat on istutettu 3000-4000 jalan korkeudelle. Se on toiseksi suurin kahdeksasta Texas AVA: sta.

Hill Countryista löytyy joukko miellyttäviä isompia punaisia sekoituksia ja joitain helposti juomaisia valkoisia, kuten Trebbiano. Aluksi tuottajat olivat kaikilla kannoilla intensiivisillä viineillä, jotka pystyivät menemään varpaisiin punaisen lihan kanssa. Nyt on yhä enemmän tarroja, jotka haluavat soittaa asioita takaisin, valitsemalla tasapaino ja kirkkaus pelkän voiman yli.

Jos menet, ja sinun pitäisi, Austin on loistava paikka soittaa päämajaan. Leviävä yliopistokaupunki kutsuu itseään "maailman elävän musiikin pääkaupungiksi", ja siellä asuu legendaarisia paikkoja, kuten Broken Spoke ja Continental Room. Voit tutustua viinitiloihin päivällä ja nauttia Austinin vilkkaasta yöelämästä Texas Chili Parlourin parhaiden kulhojen jälkeen. Ja kun et ylitä kaikkia tarroja luettelostasi, voit luottaa kaupungin viinikauppoihin ja ravintoloihin täyttämään aukkoja.

Viinimaassa on myös majoitusta, jos haluat jotain pastoraalista. Tai pysy todellisessa viinitilassa paikoissa, kuten Kiepersol tai Fall Creek Vineyards. Jos haluat tutustua Hill Countryen, tässä on joitain viinitiloja, jotka kannattaa etsiä:

William Chris Vineyards

William Chrisin ihmiset olivat viljelijöitä vuosikymmeniä kauan ennen kuin he aloittivat viinitilan. Tämä tarkoittaa, että he ymmärtävät viininvalmistuksen elintärkeän viljelypuolen ja ilmaisevat viinirypäleet erottuvien seosten, hienon Cinsaultin ja jopa joidenkin lemmikkieläinten avulla. Huomaa, että varaukset vaaditaan.

Southold Farm + kellari

Lihavoidut Texas-viinit ovat hienoja, mutta joskus tarvitset eleganssia. Southold johtaa kärkeä kohti hienostuneempia, usein kokeellisempia viinejä. Ja etiketti on jopa hauskoja projekteja, kuten kuohuviini Lagrein, TourigNacional ja iholla fermentoitu Picpoul Blanc (vähemmän tunnettu Rhone-lajike). Maatilakäynnit ovat vain varausvarauksia.

Robert Clay -viinitarhat

Vaikka se on purettu ruudukosta, kannattaa suunnitella tapaaminen Robert Claylle. Tarra toimii taitavasti kellarissa kaikkialla Chardonnaysta ja Mourvedresta Tannatiin ja Syrahiin. Hedelmät ovat upeita ja ne myyvät melko vähän, joten etsi nimi myös muista alueellisista tarroista.

Duchmanin perheviinitila

Duchman on ollut luotettava hyvän texas-viinin lähde siitä lähtien, kun se otettiin käyttöön vuonna 2004. Maistohuone on vieraanvarainen ja avoin yleisölle, josta löydät laadukkaita Viognier-, Vermentino-, Sangiovese- ja Montepulciano-juomia. Isommat italialaiset punaiset ovat erinomaisia alueen lukemattomien grillinivelten hintojen rinnalla.

Signor-viinitarhat

Viinin maistelu voi olla yhtä paljon asiayhteydestä. Signor tarjoaa upean taustan maistelua varten, maalaismainen paeta tammipuiden, viinitarharivien ja maatilarakennusten kanssa. Kokeile viinitarhakierrosta saadaksesi maun etiketin työstä ja varmista ainutlaatuisia ruusuja ja hyvin rakennettuja punaisia.