Tanskan Olutimperiumi Jatkaa Kasvuaan, Kun Mikkeller Laskeutuu Portlandiin

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Oregonin Portlandissa, joka on yksi Amerikan suurimmista olutkaupungeista, on ollut hullua muutama kuukausi. Rose City menetti pari isoa pelaajaa Burnside Brewingissa ja Bridgeportissa, mutta sai merkittävän pelaajan Mikkellerissä. Kansainvälisesti arvostettu tanskalainen tuottaja on virallisesti perustamassa kauppaa Tyynenmeren luoteeseen.

Mikkellerillä on kahdeksan yhdysvaltalaista laitosta. Vain kaksi kuitenkin tuottaa olutta. Kokeilusta tunnetulle panimolle tämä voi olla suorastaan jumalatar. Portland tarjoaa melkein erinomaisen maatalousmaaston humalasta kaikenlaisiin hedelmiin, tuotteisiin ja rehukelpoisiin tavaroihin. Jos Mikkeller päättää valmistaa sekä kaataa täällä, voimme nähdä joitain erittäin mielenkiintoisia tuotteita.

Yhteistyötä on jo ollut vähän. Oregonin hapan oluen asiantuntijat Cascade ryhtyi yhdessä Mikkellerin kanssa vapauttamaan Bean-to-Barrel Triple. Olut on sekoitus hapan aleita, Oregonia ja ranskalaista tammea sekä kookospähkinöitä Bean Geeks Craft Chocolateista Kööpenhaminassa. Toinen, osuvasti nimeltään F-king Classy, on puhdas ja yllättävän maukas raaka IPmade yhdessä Gigantic Brewingin kanssa. Se on yksi yhä kehittyvän oluen tyylilajin paremmista versioista.

Toistaiseksi Mikkellerin kohde on vain ponnahdusikkuna, joka sijaitsee vanhassa Burnside-panimossa kuuluisan kadun tuntumassa, josta entinen paikka lainasi nimensä. Portland-kuvassa on tilaa valmistaa ja paljon innokkaita yhteistyökumppaneita - puhumattakaan Mikkellerin jakelustaidosta - se on jännittävä jakso skandinaavisen etiketin faneille. Vauhti jatkuu vasta äskettäin tehdyllä ilmoituksella, että ponnahdusikkuna sisältää kuuluisan Momofuku Las Vegas -kokin Shaun Kingin ruokaa. Sen on tarkoitus olla kokkitaustaa vastaava täyden palvelun ravintola, jossa on japanilaisia juovia.

Niille, jotka eivät tunne Mikkelleriä, tässä on lyhyt aloitus: Panimo aloitettiin pääosin autotallina Kööpenhaminassa vuonna 2006. Panimo Mikkel Borg Bjergsø huokaisi reseptejä kotoa matematiikan ja fysiikan opettamisen välillä. Etiketti kattaa nyt 40 maata, mutta on edelleen suhteellisen pieni ja kokeellinen tuotannon suhteen. Heidän heti tunnistettavissa olevat tarrat ovat värikkäitä, ja niissä on Keith Shoren leikkisä taideteos.

Mikkel Borg Bjergsøn veli Jeppe Jarnit-Bjergsø on Evil Twin Brewingin aivot. Alan legenda kertoo sisarusten vastakkaisten persoonallisuuksien ajavan heidät erilleen. Molemmat ovat kiehtoneet olut ja tunnetaan yhteistyöstä, vain ei keskenään. Evil Twinia pidettiin mustalaisoperaationa monien vuosien ajan, mikä osoitti kertaluonteiset panimot alan ystävien kanssa ennen tuotantotilan avaamista Queensissä aiemmin tänä vuonna. Tanskan imperiumi jatkuu.

Jos et ole vielä kokeillut yhtään Mikkeller-olutta, tässä on muutama aloitus:

12 tuuman Winale

Winale on helposti yksi tuoksuvimmista oluista, ja se on hedelmälähtöinen helmi. Valmistettu rypäleistä, tämä belgialainen vahva vaalea näyttää ihastuttavilta omenan, luumujen ja piirakan hedelmien makuja. Se on ihanan tasapainoinen ja voit nauttia siitä helposti nyt, mutta sen suunnittelun perusteella se todennäköisesti toimii hienosti kellarissa muutaman vuoden ajan.

Rakennuspalikoita

Jos olet hieno eurooppalainen panimo, sinun on naulattava pilsner. Mikkeller tekee niin ja paljon muuta. Tämä on turmeltumaton ja ihanteellinen pyyhkäisy kääpiöiden tai suolaisten sirujen välissä. Se on myös hieno itsenäisenä, kuten kaikki hyvät pilsnerit ovat.

Waves IPA

Ei ole mikään yllätys, että Mikkellerin San Diegon etuvartio on tulossa yhdeksi parhaimmista IPA-tuotteistaan. Kaupunki on osoittanut kykynsä saada parhaan hyödyn länsirannikon humalasta. IPA-malli, tämä olut on loistava sekoitus mäntyä ja trooppisia hedelmiä ilman tyypillistä katkera taustaa.