Old Ripy Bourbon Review: Historia Tarkistettu

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Joskus yritykset päättävät palata takaisin arkistoon seuraavaa suurta projektiaan varten. Tässä tapauksessa Campari Americic päätti palata takaisin kieltoa edeltäneisiin aikoihin ja tehdä sen saadakseen kaksi miestä, T. B. Ripy IV ja Tom Ripy, Bourbonin nimimerkin T. B. pojanpoika ja pojanpojanpoika. Ripy. Heidän tutkimustuloksensa on yksi Whisky Barons -kokoelman kahdesta uudesta julkaisusta Old Ripy Bourbon.

Liittyvät:

• Paras bourbon
• Paras vehnäbourbon

Old Ripy -brändin loi alun perin irlantilainen maahanmuuttaja James Ripy, ja se valmistettiin Lawrenceburg Kentuckyssa vuoteen 1950 asti. Old Ripy -tislaamon sijainti on nyt Wild Turkey -tislaamo, joka sopii, koska siellä tätä viskiä tällä hetkellä tuotetaan.. Ennen kuin päätettiin tehdä johtopäätöksiä, Campari Americst totesi julkaisussa, että Jimmy tai Eddie Russell, Wild Turkey's Master Distillers, eivät olleet mukana Old Ripyn luomisessa tai tuotannossa.

Old Ripy on valmistettu kahdeksan ja kaksitoista vuotta vanhan suoran bourbon-viskin sekoituksesta, ja jotkut ovat jopa kuuden vuoden ikäisiä. Vaikka mash-laskun tarkkoja osuuksia ei ole paljastettu, resepti sisältää maissia, mallasohraa ja ruista.

Meidän vanha Ripy Bourbon -katsaus

Ulkomuoto: Old Ripy on mukava syvä keltainen väri.

Nenä: Vanillanditammella on kaksoisrooleja pääosassa nenästä, tammen ollessa pääosassa. Tämän alla on vihjeitä rusinamakeisuudesta ja vain vähän kypsästä banaanista.

Maku: Tammi on jälleen yksi pääkomponenteista, jonka löydät Old Ripystä. Ennen sitä saat kuitenkin ensimmäisen karamellimakeisen kielelle. Sieltä bourbon näyttää olevan paremman termin puuttuessa pureskeltava. Koska se ei ole viileää suodatettua, saat öljyisiä ominaisuuksia elementeistä (cogenereistä), joita ei ole suodatettu ulos, jotta bourbon tuntuu samalta kuin kitalaessa. Haluat todella työskennellä suusi ympärillä ilmaista palaneet karamelli- ja toffee-nuotit, joita seuraa teräviä omenoita.

Suorittaa loppuun: erittäin tanniininen viimeistely, johon liittyy lämpöä, joka laskeutuu kurkkuun. Bourbon ilmoittaa jo nyt, että se on 52% ABV, mutta samalla se ei ole liian ylivoimainen. Tanniinit luovuttavat voiman pippurimuunnoksille, jotka päättyvät karamelliin ja toffeen makeuteen.

Lopulliset ajatukset: Kannatan historiallisten reseptien ylösnousemusta. Dogfish Headin Ancient Ales -sarja, muiden projektien ohella, ovat kaikki olleet mielenkiintoisia yrityksiä, jotka ovat yhdistäneet historian hyvään alkoholijuomaan. Olen utelias näkemään, mihin tämä Whisky Barons -kokoelma menee tulevina vuosina.

Old Ripy myy vähittäismyyntihintaan 49,99 dollaria, mutta sitä myydään vain 375 ml: n pulloissa (mikä on kunnianosoitus sille, miten väkevät alkoholijuomat pullotettiin ennen kieltoa).