Kuinka Lämmittää Pizza Parhaalla Mahdollisella Tavalla

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Ehkä olet tyyppi, joka rakastaa päivän ikäistä pizzaa suoraan jääkaapista: kylmä, pureskeltava, herkullisesti jähmettynyt. Joo, kuka ei rakastaisi sitä?

Mutta niille, jotka vaativat (oikeutetusti) pizza-jäännöksen lämmittämistä, koko pyrkimys on suunniteltu välttämään nämä tekijät. Ja se on vaikeampi kuin luulet. mikroaaltouuni saa viipalesi hyväksi ja kuumaksi, mutta se muuttaa kuoresi kumiksi. Avoin paistinpannu auttaa kuorta rapeaksi takaisin, mutta valitettavasti täytteet pysyvät parhaimmillaan haalina.

Jotta voit todella nauttia kuumennetusta pizzasta, sinun on odotettava vähintään yhtä kauan kuin teit sen toimittamisen. Anteeksi, mutta se on totta. Palkinnot ovat kuitenkin kärsivällisyyden arvoisia. Saat maistella maukasta siivuasi aivan kuten teit, kun se tuli laatikosta - mahdollisesti vielä enemmän, koska makuilla on ollut kaikki lisäaika marinointiin.

Nyt kun sää on hiukan kylmempi ja päivät ovat hieman lyhyemmät, oikea tapa lämmittää pizzasi tulee yhä tärkeämmäksi. Joten hanki koulutusta lyhyellä, yksinkertaisella oppaalla pizzan lämmittämiseen.

Ensinnäkin vastuuvapauslauseke

Tunnistamme käsikirjassa, että näiden vaihtoehtoisten menetelmien halveksiminen pizzmien uudelleenlämmittämiseen saattaa aiheuttaa kiistoja ja jopa aiheuttaa ahdistusta yleisössämme. Tästä syystä tarjoamme nämä kiistattomat selitykset kannanotollemme tässä kiistanalaisessa aiheessa:

Miksi mikroaaltouuni ei toimi

Pieni koko ja ilmanvaihto mikroaaltouunissa tarkoittavat pitsiisi voimakasta lämpöä ilman tarvittavaa ilmankiertoa vapautuvan kosteuden haihduttamiseksi. Sen sijaan, että kosteus muuttaa kaiken märkä ja keittoinen. Siksi et voi noutaa siivua mikroaaltouunilla pizzaa syömään sitä - kuori painuu kuin lippu tuulettomana päivänä. Tarvitset kuumaa, kuivaa viipaletta ympäröivää ilmaa saadaksesi sen kuumaksi säilyttäen silti sen rakenteellisen eheyden.

Miksi keittotaso ei toimi

Lämmönlähteen pitäminen siivun alla tarkoittaa epätasaista kypsentämistä. Kaikki tuo lämpö haihtuu nousun myötä, mikä tarkoittaa, että kuori hiiltyy ennen kuin juustosi saavuttaa sulamispisteen. (Tämä pätee erityisesti syvään ruokalajiin tai Detroit-tyyliseen pizzaan.) Voit laittaa kannen pannun päälle lämmön vangitsemiseksi, mutta sitten olet tekemisissä samanlaisen tilanteen kanssa kuin mikroaaltouuni ja liota pizzasi lämmön vapauttamalla kosteudella.

Internetissä on tosin lukuisia artikkeleita ja foorumiketjuja, jotka tarjoavat vaiheittaiset ohjeet näiden hakkerointimenetelmien "hakkeroimiseksi" tyydyttävien tulosten saavuttamiseksi. Jos pidät lastenhoidosta pizzasi kanssa, joka höpöttää ääriasennoilla muutaman minuutin välein, pidä sitä. Kutsu meitä laiskiksi, mutta olemme paljon enemmän set-it-and-unohda-ajattelutapa. (Hei, se antaa meille enemmän aikaa kirjoittaa viihdyttäviä ja informatiivisia artikkeleita!)

Jos haluat, kuten me, mieluummin leipoa muiden asioiden kanssa 10-20 minuutin aikana, joka kestää täydellisesti lämmitetyn pizzan saavuttamisen, valitse uunimenetelmä. Tietäen kuinka vähän työtä sinun on tehtävä, jokainen suolainen suutarha on paljon parempi.

Resepti

Kuumenna uuni 425 asteeseen. Aseta pizzslices oikealle puolelle ylöspäin pannulle. Kun uuni on kuuma, aseta pannu paikalleen ja sulje luukku kokonaan varmistaen, että uunin luukku on täysin suljettu. Jätä 7-8 minuuttia. (Jos kuumennat vain viipaletta tai kahta, se on tehtävä 7 minuutin kuluttua. Jos sinulla on useita viipaleita siellä tai olet tekemisissä syvälevyjen kanssa, jätä 8 minuutiksi. Hyvin ohut kuori pizza, tarkista doneness 6 minuutissa.)

Ja siinä se on. Ei käärimiskalvoa yläosassa, ei siirtoja liedeltä pannulle tai päinvastoin, ei vesisuihkua, joka lämmittää pizzorin rinnalla muita vastaavia shenaniganeja. Vain yksinkertainen, suoraviivainen toisen päivän hyvyys.

Niin yksinkertainen ja suoraviivainen, se saattaa aiheuttaa kiistoja. Saimme sen - olet lukenut miljoona muuta artikkelia, joissa kerrotaan, että tämä pizzojen lämmitysprosessi on monimutkainen. Sen sijaan, että väittäisit asiaa, kutsumme sinut kokeilemaan sitä itse - loppujen lopuksi todiste syömisen kuumennetuista pizzoista. Kokeile erittäin yksinkertaista pizzanlämmitysreseptiämme ja olemme varmoja, että tulet rakastamaan tuloksia.

ExtrTips

Säilytä pizzaa asianmukaisesti

Valmis resepti on vain yhtä hyvä kuin ainesosasi. Toki tässä tapauksessa ainesosat on jo koottu, mutta sillä on väliä kuinka tuoreita ne ovat, kun aloitat lämmitysprosessin. Niin houkuttelevaa kuin voi olla heittää puoliksi tyhjennetty pizzalaatikko jääkaappiin (varsinkin jos on myöhäistä ja olet toisen kuuden pakkauksen puolivälissä), tee vastuullinen asia ja kääri tuo pizza ilmatiiviiseen pussiin tai lasivarastoon mieluiten kerros pergamenttipaperia tai paperipyyhettä viipaleiden välissä, jotta estetään niiden tarttuminen toisiinsa.

Kuumenna pannu

Ei ole mitään objektiivista haittapuolta laittaa viipaleesi kylmään pannuun ja pudottaa se kuumaan uuniin. Täytteet ovat putkia kuumia, juusto on hanhi, ja kuori säilyttää eheytensä. Mutta jos kaipaat täydellisesti rapeaa kuorta, työnnä pannu uuniin sen lämmetessä, vedä se sitten ulos, aseta kylmä siivu siihen ja odota taikuuden tapahtumista.

Lisää kerros pergamenttipaperia

Onko jotain pahempaa kuin avata uuni löytääksesi puolet ekstrajuustokannustasi kiinni pannulle? Vältä ruokahävikin kardinaali synti asettamalla pergamenttipaperiarkki viipalesi ja pannun väliin. (Älä pudota alumiinifolion korvikkeena, koska juusto voi tarttua folioon yhtä helposti kuin metallipannuun.)

Aseta pannu alimmalle uunitelineelle

Kun pannu on mahdollisimman alhaalla uunissa, viipaleesi lämpenee uudelleen alhaalta ylöspäin varmistaen, että täytteet eivät kutistu ennen kuoren terävyyttä.