Nämä Ovat Maailman Parhaat Konjakit (ja Yksi Armagnac)

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Juomismaailmassa, joka näyttää keskittyvän ikuisesti viskiin, on hyvä ottaa hetki ja harkita konjakin nautintoja. Tuntemattomille se on lähinnä vanhentunut ranskalainen brandy, joka on valmistettu Ranskan alueella ja joka ympäröi sen nimikaupunkia. Tuotantoprosessi on seuraava: viini tislataan samankaltaisilla kuparijäämillä eau-de-vie -viiniksi, joka sitten vanhennetaan konjakitalojen kellareissa ja sekoitetaan. On olemassa useita nimityksiä, jotka osoittavat sekoituksen nuorimman eau-de-vien: VS (kaksi vuotta), VSOP (neljä vuotta) ja XO (kymmenen vuotta). Huolimatta maineestaan lopullisena ranskalaisena henki, konjakki on oikeastaan suhteellisen epäsuosittu kotimaassaan. Mutta se tekee suurta liiketoimintaa ympäri maailmaa, Yhdysvaltojen ja Asileadin kanssa. Konjakilla on tärkeä rooli cocktailhistoriassa, ja klassikot, kuten Sazerac, käyttivät sitä alun perin ruisin sijaan. Tässä on viisi uutta ja klassista konjakkilauseketta (ja yksi armagnac, vain huvin vuoksi), joita voi juoda nyt.

Remy Martin Tercet - 110 dollaria

Remy Martinin uusi Tercet-ilme on brändin mukaan innoittamana kolmesta konjakitalon tärkeästä ihmisestä: Kellarimestari Baptiste Loiseau, Viinimestari Francis Nadeau ja Master Distiller Jean-Marie Bernard. Tarkoituksena oli luoda jotain, joka noudattaa Remy Martinin pitkää perinnettä erottaen tyylistä, jota se yleensä noudattaa. Kaikki tämä johtaa rikkaan rypäleen hillon nenään ja mauste-, kirsikka- ja tammen nuotteihin kitalaessa. Tämä on erinomainen siemaava konjakki, jonka kanssa voit myös tehdä maukkaita cocktaileja.

Plume Frapin - 3500 dollaria

Tämä uusi ylellinen Cognac Frapin -julkaisu on tarkoitettu vain korkeapyörille, mojova hintalappu, joka on ulottumattomissa useimmille meistä. Mutta on syytä, miksi se on niin kallista: Plume Frapin koostuu eau-de-vie -tuotteesta, jota on vanhennettu yli 60 vuotta talon kellareissa, jolloin tuloksena on tummanoranssi neste, joka on täynnä kuivattujen hedelmien, tammen, tupakan ja sokeroidut kirsikan makut. Se toimitetaan dekantterissa, jonka päällä on 18 karaatin ruusukultainen tulppa ja joitain höyheniä, mikä asettaa pinon kuinka tyylikäs tämän konjakin sanotaan olevan.

Ferrand 10 Generations - 60 dollaria

Maison Ferrand on julkaissut useita korkealaatuisia konjakilausekkeita viime vuosina. Viimeisin on Ferrand 10 Generations, Grande Champagne Cognac, joka on valmistettu vain Ugni Blanc-rypäleistä ja joka on tarkoitettu kunnianosoituksena tämän konjakkivalmistajien perheen historialle. Sitä vanhennettiin ranskalaisissa tammitynnyreissä (joista 20% oli Sauternes-tynnyreitä) paljastamattoman ajan. Väri on vaalea ja niin on myös tyyli, kypsät marjat nenässä ja makeat sitrushedelmät kitalassa antavat sille melkein sitruuna-hunaja-maun. Tämä konjakki on monimutkainen olematta raskas, ja se olisi hyvä esittely niille, jotka ovat kategoriassa uusia.

D’usse XO - 200 dollaria

Ei ole, että Jay-Z tarvitsisi lisää tunnustuksia tai rahaa, mutta hänen D’usse Cognac -brändinsä ei ole liian nuhjuinen. Itse asiassa XO-lauseke on päättäväisesti ja täysin epämääräinen; se on rikas, syvä ja monimutkainen, ja siinä on muistiinpanoja karamellilla päällystettyjä hedelmiä ja rypäleillä infusoitua rypälankaalia, jotka kaikki tekevät tästä erittäin hitaasta sipistä. Tumman musta pullo on hieman näyttävä - sisällä oleva neste voi varmasti nousta yhtä hyvin kirkkaassa lasinpoistolaitteessa. Mutta jos olet ohittanut tämän tuotemerkin tähän asti, kokeile sitä etkä tule pettymään.

Camus Borderies Single Estate VSOP - 53 dollaria

VSOP on eräänlainen edullinen konjakin makean pisteen nimellisarvo - se on askel VS: n yläpuolella, mutta ei vielä saavuta XO: n ja sen ulkopuolisten usein kohtuuttoman hintaluokkaa. VSOP: n eau-de-vie-iän on oltava vähintään neljän vuoden ikäinen. Kun kyseessä on yhden kiinteistön vapauttaminen Camusilta, rypäleet ovat peräisin yksinomaan Camusin viinitarhoista Borderies-nimityksessä. Neste on kirkas ja hedelmää eteenpäin, vahvoilla vanillotilla ja vain tammen ja tanniinin kosketuksella. Tämä on toinen konjakki, jolla on paljon monipuolisuutta - voit juoda sen siististi, kivillä tai sekoittaa sen cocktaileihin. Camus haluaa mainostaa "Intensity" -prosessiaan, jossa keskitytään erittelemään eau-de-vien aromaattisimmat ominaisuudet. Ja jos etsit jotain vanhempaa, kokeile viime keväänä julkaistua XO: ta.

Domaine d'Aurensan Armagnac - 130 dollaria

Tämä viimeinen ei ole konjakki; se on armagnac, joka on valmistettu Ranskan Armagnacin alueella käyttämällä kolonnia pottikuvien sijasta, mutta sisällytämme tähän, koska amerikkalaiset näyttävät usein sivuuttavan armagnacia ja tämä on jotain erikoista. PM Spirits, yritys, joka hankkii ja vapauttaa erilaisia väkeviä alkoholijuomia, on voima, joka takaa tämän yhden tynnyrin ilmauksen. Sitä vanhennettiin vuosikymmenen ajan Gascon-tammessa, ja yrityksen mukaan enkelin osuus ja jotkut vuodot jättivät alkuperäiseen 420 litraan tynnyriin vain 110. Armagnac on tummanruskea ja siinä on ihastuttavan funky nenä ja maku, supistava ja melkein suolaisia greippi-, liitu- ja kypsiä viinirypäleitä.