Maun Terveys Auttaa Syöpäpotilaita Parantumaan Ruoan Kautta

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Se on hämmästyttävä tosiasia, että Susan Bratton oppi omakohtaisesti katsellessaan läheisen ystävänsä jätettä, joka ei kyennyt syömään suun haavaumien ja nielemisvaikeuksien, syövän hoidon sivuvaikutusten takia. Tuolloin hänelle ei ollut todellista ratkaisua. Hänen kuolemansa sai Brattonin luopumaan Wall Streetin työpaikastaan ja löytämään sen. Bratton teki yhteistyötä sertifioidun onkologisen ravitsemusterapeutin (CSO) JessicA: n kanssa. Iannottto luo Savor Health, mullistava resurssi syöpäpotilaille ja hoitajille.

Savor Health tarjoaa ravitsemusneuvontaa onkologisesti valtuutettujen rekisteröityneiden sairaanhoitajien ja ravitsemusterapeuttien ryhmän kautta, runsaasti tutkimusta ja ohjausta mm. Ateriasuunnitelmista, kuntoilusta, hyvistä välipaloista ja jopa ulkona syömisestä, ja tarjoaa aterian toimituspalvelua herkullisista, terveellisistä aterioista, jotka on räätälöity potilaalle.

Heillä on myös upea keittokirja nimeltä The Meals to Heal, täynnä 150 reseptiä, jotka on suunniteltu erityisesti syöpäpotilaita ajatellen: terveellistä ruokaa, helppo valmistaa, helposti sulava ja ruoka, joka auttaa torjumaan monenlaisia haittavaikutuksia.

Ja emme puhu mietoa ruokaa, joka sinun on tukehduttava terveyden vuoksi. Nämä ovat lohduttavia, maukkaita ruokia: esimerkiksi Cilantro Chicken Fajitas, suklaa-vadelmapudding, Linguine “Presto” tomaateilla, basilika ja valkosipuli, runsas yhden ruokalajin illallinen. Kirjassa on myös kastikkeita, kuten Tomaatti Habanero Salsa ja Kookospähkinä Curry. Ihmisillä, joilla on erityisiä ruokavaliorajoituksia, kuten vegaaneilla ja kasvissyöjillä, on runsaasti vaihtoehtoja. Parempi vielä, reseptit voidaan valmistaa noin 30 minuutissa tai vähemmän. Suoraan sanottuna syöpä tai ei, meidän kaikkien pitäisi todennäköisesti syödä tästä kirjasta.

JessicIannotta, Savor Healthin varatoimitusjohtaja ja The Meals to Heal -kirjoittaja, oli ystävällinen juttelemaan kanssamme.

Eivätkö kaikki terveelliset elintarvikkeet ole luotu tasa-arvoisiksi syöpäpotilaiden ravitsemisessa?

Jokaisella terveellisellä ruoalla on omat ainutlaatuiset ominaisuutensa ja edut. Syöpäpotilaiden ravitsemisen kannalta tärkeintä on varmistaa, että reseptit ja elintarvikkeet räätälöidään auttamaan hallitsemaan ja lieventämään heidän hoidon sivuvaikutuksiaan ja oireitaan. Esimerkiksi, jos potilaalla on suun haavaumia (kuten yllä on kuvattu), on tärkeää, että valitset paitsi terveelliset ja ravitsevat elintarvikkeet, myös varmista, että heillä ei ole paljon kuumia mausteita ja jotka ovat pehmeitä. Tässä esimerkissä höyrytetty tai paahdettu parsakaali chilipippurien kanssa olisi terveellinen huono valinta, koska se ärsyttäisi suun haavaumia. Höyrytetty parsakaali voitaisiin kuitenkin soseuttaa, ja se olisi tarkoituksenmukaista jollekin, jolla on suun haavaumia.

Kuinka luulet ruokavalion ja syövän olevan yhteydessä toisiinsa?

Kuluttamillasi elintarvikkeilla on suora yhteys tietyntyyppisiin syöpiin. Itse asiassa liikalihavuus on liitetty vähintään 11 erityyppiseen syöpään, mukaan lukien rinta- ja eturauhassyöpä. Lisäksi on olemassa vahvaa tutkimusta, joka osoittaa, että tietyt elintarvikkeet aiheuttavat syöpää, kun taas muilla elintarvikkeilla on suojaava vaikutus. Esimerkiksi punaisen lihan ja jalostettujen lihojen (pekoni, makkara, hot dogit jne.) On osoitettu lisäävän paksusuolen syövän riskiä ja täysjyvätuotteet ja ravintokuidut vähentävät riskiä. Tutkimukset osoittavat, että enimmäkseen kasvipohjaisen ruokavalion noudattaminen, joka sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita ja palkokasveja, voi suojata tietyntyyppisiä syöpiä vastaan. Tämän välimerellisen ruokavalion noudattaminen yhdessä säännöllisen liikunnan kanssa auttaa ylläpitämään terveellistä painoa, mikä vähentää syövän ja muiden kroonisten sairauksien, kuten sydänsairauksien ja diabeteksen, riskiä.

Mielenkiintoista on, että keittokirja kertoo tietyistä elintarvikkeista, joita kemopotilaiden tulisi välttää - onko olemassa elintarvikkeita, jotka ovat suoraan ristiriidassa kemoterapian kanssa?

Jotkut elintarvikkeet voivat olla vuorovaikutuksessa tietyntyyppisten kemoterapian kanssa. oraalisten kemoterapia-aineiden määrä viittaa siihen, että potilaat välttävät greippiä ja greippimehua, mikä voi häiritä kemoterapian imeytymistä, mikä vähentää kemoterapian tehoa. Lisäksi muut oraaliset aineet suosittelevat lääkkeen ottamista tyhjään vatsaan vuorovaikutusten estämiseksi. Esimerkiksi prokarbatsiini, kemoterapialääke, jota käytetään yleisesti Hodgkinin lymfoomassa, voi häiritä runsaasti tyramiinia sisältäviä elintarvikkeita, kuten ikääntynyttä juustoa, suolakurkkua ja jalostettua lihaa ja kalaa sekä kastiketta. Lääkkeen ottaminen näiden elintarvikkeiden kanssa voi johtaa vakaviin komplikaatioihin. Useimmissa kemoterapiaohjelmissa on kuitenkin suositeltavaa noudattaa runsaasti proteiineja sisältävää ruokavaliota, jossa on paljon hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita. Ennen minkä tahansa syöpähoidon aloittamista on suositeltavaa keskustella lääketieteellisen onkologin tai onkologisesti sertifioidun rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa ruoan yhteisvaikutuksista ja suosituksista.

Jokaisessa keittokirjan reseptissä luetellaan erityiset sivuvaikutukset, joihin tämä resepti sopii. Kuinka määritit parhaat reseptit tai elintarvikkeet kullekin sivuvaikutukselle?

Jessicis on syöpärekisteröity ravitsemusterapeutti, ja hänen koulutuksensa perusteella, joka sisältää ravitsemuksen maisterin tutkinnon, yli 2000 kliinistä tuntia onkologista ravitsemusta ja onnistuneen kansallisen onkologisen ravintotodistuksen läpäisemisen, valitsimme reseptit, joissa on ainesosia ja formulaatioita, joiden on osoitettu hallitsevan ja auttaa lievittämään jopa 12 syöpähoidon yleistä sivuvaikutusta. On paljon tutkimusta, joka osoittaa, että esimerkiksi mausteet, jotka eivät ole mausteisia ja joiden koostumus on pehmeä, eivät ärsytä suun haavaumia, jotka ovat yhteisiä monille syöpähoidoille. Tai esimerkiksi tutkimus osoittaa, että runsaskuituiset ja runsaasti vesipitoisia elintarvikkeita auttavat vähentämään ummetusta, joka on yleistä syöpäkipulääkkeiden kanssa.

Ovatko nämä reseptit hyviä ihmisille, joilla on jokin sairaus, vai onko sen takana oleva tiede todella keskittynyt syöpiin?

Nämä reseptit perustuvat Välimeren ruokavalion periaatteisiin ja ovat sellaisenaan sopivia kaikille, jotka kokevat sairauden tai ovat hyvin. Valitsimme tämän lähestymistavan, koska Välimeren ruokavalio on osoittautunut terveydelliseksi hyödyksi monille yleisimmille kroonisille sairauksille, kuten syöpä, sydänsairaudet, diabetes ja liikalihavuus. Tämä ruokavalio tarjoaa runsaasti terveellisiä hedelmiä ja vihanneksia, vähärasvaisia proteiineja, täysjyvätuotteita ja palkokasveja, jotka eivät ainoastaan tarjoa riittäviä ravintoaineita ihmisille, joilla on tai ei, vaan myös vähentävät sairauden kehittymisen riskiä. Siitä lähtien räätälöimme reseptit auttamaan hallitsemaan yleisiä oireita ja sivuvaikutuksia. Olemme luoneet kaloreita sisältäviä reseptejä ihmisille, jotka ovat laihtuneet ja joiden on palattava terveelliseen painoon. Olemme luoneet matalan mausteen ja pehmeän koostumuksen reseptejä niille, joilla on suun haavaumia. Todellinen avain on ensin varmistaa, että ruokavalio on terveellistä ja tarjoaa oikean määrän kaloreita ja ravintoaineita, ja sitten mukauttaa muihin sivuvaikutuksiin, kuten laihtuminen, suun haavaumat ja ummetus. Niin kauan kuin taustalla oleva ruokavalio on terveellinen ja ravitseva, se voidaan sitten mukauttaa syövän hoidon oireiden hallintaan.