2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39
David ja Fanny Rolland ovat kotoisin Cannesista (se on Etelä-Ranskassa, kuten elokuvajuhlat) ja avasivat alkuperäisen Le Petit Parisin ranskalaisessa merenrantakaupungissa, mutta lomalla Kaliforniassa he rakastuivat Los Angelesiin. Ei kulunut kauan ennen kuin he uudistivat luovasti vuoden 1913 keskustahotellin aulaa, muuttivat sen vuosisataiset mosaiikkilattiat, kohoavat pylväät ja lakaistavat portaat Pariisiin Tinsel Townin sydämessä. Tila virtaa, mutta on jaettu myös intiimeihin tiloihin ja yksityisiin ruokailualueisiin. Samettiset istuimet, valkoiset pöytäliinat, kuuluisuuksien pop-taide ja massiiviset modernit kristallikruunut päivittävät art deco -tilan. Se on täydellinen päivämäärille, soolojuomille, joissa on hyvä kirja (ehkä ranskalainen valaistumisfilosofia?), Brunssille, päivälliskokoukselle - oikeastaan mihin tahansa tapahtumaan, jonka kanssa haluat nauttia herkullista ruokaa.
Rollandit eivät vain juurtaneet juuriaan Cannesista; he toivat myös kokin Baptiste Grellierin alkuperäiseltä sijainniltaan. Yhdistelmä hänen valtavasta kyvystään, rikkaasta ranskalaisesta kulinaarisesta perinteestään ja Kalifornian uskomattomista paikallisista tuotteista tekee valikosta, jota et unohda pian. Ranskalainen sipulikeitto on sopiva jumalille: hanhenjuustokerroksen päällä on paksu pyöreä leipä, joka kelluu suolaisessa-makeassa sipuliliemessä. Omelette Parisienne on kuin syö kinkkua ja juustoa pakattu pilvi - sen valmistaminen on petollisen vaikeaa ja mon dieu, tämä valmistetaan poikkeuksellisesti. Truffle Rossini Burger voi olla yllätys, kun menu on niin täynnä ranskalaisia klassikoita, kuten escargotit, sammakonjalat ja bouillabaisse. Mutta Grellier on tehnyt tästä amerikkalaisesta katkottua ranskalaiseksi kuin vapaus, veljeys ja tasa-arvo: hampurilaisen päällä on kypsytettyjä ankan hanhenmaksia ja mustia tryffeleitä. Sen tulee olla varoitustarra, että hampurilaiset eivät koskaan ole samanlaisia maistamisen jälkeen.
Mutta mitä Le Petit Paris on todella kuuluisa, on konjakki Flambéed Pastin Wheel of Parmesan Cheese. He ovat yksi ehkä kahdesta ravintolasta Lthatissa, jotka tekevät tämän. massiivinen pyörä parmesanjuustoa tuodaan pöydällesi. Palvelin raastaa juuri juustoa pyörästä, kaada sitten konjakki varovasti pitkin lusikan kahvaa alas ja sytytä se muodostaen pitkän tuliputken, joka kaatuu pyörään, sulattamalla juuri raastettua juustoa ja lisäämällä siihen enemmän makua. Sitten he heittävät tuoretta pastaa ja lisää sen tryffeleillä. Rakastat itseäsi tilaamalla tämän mestariteoksen.
Tee parhaasi säästääksesi tilaa jälkiruokalle; se on loppujen lopuksi ranskalainen ravintola. Tarjotin, joka näyttää kotitekoisia herkkuja, on kuin taideteos. Vastavalmistetut makaronit, éclairit, kevyet ja ilmavat profiterolit. Ehkä heidän mielenkiintoisin jälkiruoka on iso makaroonikukka, hieman pienempi kuin leipälautanen, täynnä kevyttä, kirpeää kermaa ja vuorattu tuoreilla vadelmilla. Suuresta koostaan huolimatta Le Petit Pariisin velhot ovat onnistuneet säilyttämään macaroonin raikkaan mutta kostean tekstuurin.
Toisin kuin monissa paikoissa LA: ssa, jopa hyväpalkkaisissa ravintoloissa, palvelu on vertaansa vailla. Huomaavainen ja asiantunteva palvelin pitää silmät valppaana, valmiina aloittamaan toiminnan tarvittaessa, mutta pitää myös etäisyytensä, jotta voit nauttia ruoasta ja seurasta. Tuontia tuotti myös eurooppalainen herkkyys aterioiden pitämiselle. Ei ole painetta syödä nopeasti tai lähteä, kun ruokasi on loppunut. Pysy nauttimaan elävästä jazzista keskiviikkoisin tai ranskalaisesta DJ: stä, joka on todella hyvä DJ: ssä - myös jotain harvinaista LA: ssa.
Le Petit Paris -hotellissa on kaksi baaria, joista toinen kulkee pääruokasalin pituudelta ja toinen portaiden yläosassa olevan parvikerroksen päällä. Käytä molempia - alkaen pohjakerroksessa aperitiivi varten, ja suuntaa sitten yläkertaan yömyssyyn illallisen jälkeen. Baarimikot ovat poikkeuksellisen hyvin perehtyneet laajaan viinilistaan ja cocktailmenuun ja kykenevät lyömään luovia cocktaileja makusi mukaan. Meillä oli ranskalainen kierre vanhanaikaisessa, jossa lasi pestiin ensin absentissa - se oli järkyttävän täydellinen kohteliaisuus Pille-sialle.
Voit nauttia brunssista sunnuntaisin, lounaasta ja päivällisestä viikon aikana ja happy hourista klo 16–19, ja tarjolla on ruokalista, kuten osterit, minihampurilaiset, tuntartare crostini sekä vuohenjuusto ja omena. Ravintolaan on liitetty jopa putiikki, joka myy jälkiruokia ja kaikenlaisia ranskalaisia ruokia ja lahjoja, jotka ovat saatavilla vain siellä.
Le Petit Paris on paratiisi miellyttävän herkullista ruokaa, upea sijainti ja joitain parhaita palveluja. Tulet ruokaan ja pysyt elämäntavalla.
Suositeltava:
Nämä Ovat Kaikkein Hulluimmat Alkoholipullot Siellä Väkevät Alkoholijuomat
Halusimme löytää hullimmat alkoholipullot ja Absolute, Brew Dog, Nikka viski, Lazarus Wine, Medea Vodka ja Hijos de Villa tulivat huipulle
Pysy Siellä, Missä Pelitroonien Tähdet Tekivät Tämän Suloisen Alennuskoodin Avulla
Online-hotellivarauskeskus Hotels.com tarjoaa erikoistarjouksen, joka on räätälöity kuten Thrones Game -faneille, kuten sinä: siisti alennus huoneisiin, joissa Arya Stark, Jon Snow, Daenerys Targaryen ja muut ovat yöpyneet
Kuinka Savustaa Savustettua Lihaa Ja Juustoa Kuin Ammattilainen
Barbeque-asiantuntija Steven Raichlen opettaa meille lihan ja juuston savustamisen ainutlaatuisen tekniikan, nopeamman vaihtoehdon hitaalle tupakoinnille, ja jakaa reseptin kirjastaan Project Fire
Tämä Poutine-resepti On Kaikkien Aikojen Paras Yhdistelmä Juustoa Ja Perunoita
Onko mitään parempaa kuin kastikkeessa ja juustossa peitetyt ranskalaiset? Ei, ei ole. Paitsi ehkä silloin, kun siihen liittyy ankka-confit. Siksi opetamme sinulle, kuinka tehdä oma poutine kotona
Kuinka Polttaa Juustoa Helposti
Nosta seuraavan puolueen ante oppimalla tupakoimaan juustoa oikealla tavalla. Tämä yksinkertainen ja herkullinen menetelmä tulee Oklahoma Joe'sin ystävällisyydestä
