Jos Rakastat Viskiä, rakastat Tätä Ikääntynyttä Rommia Flor De Cañasta

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Rummut, kuten viskit, ikääntyvät tynnyreissä vaihtelevan ajan, jolloin syntyy väkeviä värejä, joilla on samanväriset ja usein samanlaiset kitalaet. Ilmeisesti suurin osa makuista on erilaisia - rommi on valmistettu sokerin sivutuotteista ja viskit jyvistä - mutta löydät yhtäläisyyksiä. Jos pidät bourbonista saamistasi tammi- ja vaniljatuotteista, löydät myös ne, jotka ovat vanhentuneessa rommissa, koska se on myös viettänyt aikaa tynnyrissä (tynnyri on vastuussa tammen ja vaniljan seteleistä yli mitään muuta viskin valmistusprosessissa). Pakollisesta syystä hienon viskin valmistamiseen tarvittavat taidot ja taidot näkyvät myös ikääntyneen rommin valmistuksessa.

Vanhentunut rommi tekee pohjimmiltaan täydellisen viskin seurannan, kun etsit jotain täydentävää, mutta haluat silti tutkia.

Yksi suosikeistamme ikääntyneiden rommien luokassa (luokka, joka kasvaa päivittäin ja josta tulee yhä kalliimpi tapa) on 25-vuotias Flor de Cañan ilme.

Flor de Cañis Nicaraguan -yritys, joka on ollut tuotannossa 125 vuotta (ja saman perheen omistama viisi sukupolvea), joka tuottaa rommeja, jotka vaihtelevat 4-vuotiaasta UltrLite-ilmeestä aina siihen, mitä juuri mainitsimme, heidän Floriinsa de Cañ25 vuotta.

Rommi, kerran tislattu, vanhennetaan amerikkalaisissa valkoisissa tammitynnyreissä, jotka on sinetöity plantainlehdillä. Nicaragun lämpötilan ja ilmaston (ja sen vuoksi, että tislaamo istuu maan aktiivisimman tulivuoren, San Cristóbalin juurella) takia rommit ovat "hitaasti vanhentuneita". Vaikka prosessi kestää vähän kauemmin, esiin tulevat makut ovat selvästi yli vuosiensa, ja myös ilman muita ainesosia, kuten kiihdyttimiä tai lisäsokeria. Maailmanlaajuisen brändin suurlähettilään Mauricio Solórzanon mukaan 25 vuoden merkki on täydellinen ikä rommille - se tuo esiin parhaat maut saamatta liikaa puusta, mikä voi pilata tuotteen tekemällä siitä liian tanniininen jne.

Tumma meripihkanvärinen rommi tuo heti mieleen hienot ikäiset viskit vaniljan tammen nenällä. Sen maku alkaa kuitenkin ymmärtää, ettet ole enää viskimaalla. Hedelmäiset nuotit sekoittuvat pähkinäiseen makuun ja kuivaan karamelliaaltoon, josta pienemmät rommit voivat vain uneksia. Makeutta on, mutta se ei ole tylsää.

Emme myöskään ole ainoita, jotka rakastavat tätä rommia. Se on monipalkittu viina; viimeksi kului vuoden 2017 paras rommi Madridin kansainvälisessä rommikonferenssissa.

Joten, mitä sinä odotat? Tänä syksynä, kun etsit jotain sisäpuolesi lämmittämiseksi, miksi et tavoittaisi vanhentunutta rommia tällä kertaa?