5 Baarimikko-vaikutteista Alkoholijuomaa, Jotka Kannattaa Kokeilla

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Menestyksekkään henkimerkin rakentaminen on yritys, joka ei ole heikkohermoisille. Se on kallis kustannus, joka vaatii kokenutta henkilökuntaa, sopivia tiloja sekä vilpitöntä omistautumista ja intohimoa. Joillekin tuotemerkeille, vaikka niillä olisikin loistava tuote, se ei välttämättä menesty huonon markkinoinnin, huonompien pakkausten tai yksinkertaisesti sopimattomien markkinoiden tarpeiden vuoksi. Baarimikot ovat muutamia harvoista maistelijoista, jotka voivat vaikuttaa siihen, säilyykö tuote kyllästyneiden alkoholijuomien maisemassa vai ei. Monet väkevät alkoholijuomat ovat alkaneet neuvotella näiden lahjakkaiden juonittelijoiden kanssa heidän hankkeissaan varmistaakseen, että heidän tuotteemme resonoivat sitä myyvään kauppaan - ja jotkut baarimestarit ovat jopa ryhtyneet perustamaan omia tuotemerkkejä täyttääkseen aukot teollisuudessa. Tässä on viisi korkealaatuista baarimikko-vaikutteista väkevää alkoholijuomaa, jotka kannattaa maistella:

Bertoux Brandy

Bertoux on solera-tyyppinen sekoitus 3-7-vuotiaita pannulla tislattuja kalifornialaisia brandyjä, joiden tarkoitus on olla henki sopiva cocktaileihin. Sitä johtaa viini- ja väkevien alkoholijuomien yrittäjä Jeff Menashe, joka pyrki palauttamaan tanssiroolin, jonka konjakkeella oli mixologiassa 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa.

Menashe hyödynsi viini- ja väkevien alkoholijuomien asiantuntijoita konsultoivana sekoittajana: Jeff Bell (PDT ja Legacy Records), yksi maan parhaista cocktailbaarimikoista, ja Thomas Pastuszak (The NoMad), arvostettu sommeljee, jolla on läheistä tietoa rypäleistä ja viininvalmistuksesta. "On ollut jännittävää olla osa Bertoux Brandyn luomista", Bell sanoo.”Baarimestarina sekoitamme cocktaileja, jotka on tarkoitus kuluttaa sillä hetkellä. Hengellä luomme sekoitusta, joka vanhenee ja nautitaan vuosien ajan. " Bellin ja Pastuszakin hienostuneiden kitalaiden vaikutuksesta syntyi henki, joka sopii cocktaileihin, mutta on myös henki, joka kannattaa siemailla yksin. Se on voimakkaasti aromaattinen, ja siinä on syksyn hedelmiä, joitain sitrushedelmiä ja mausteita, jotka tekevät siitä monipuolisen sekoittamiseen ympäri vuoden.

Pankit Rum

Legendaarisen NYC-baarimikon ja kirjailijan Jim Meehanin perustama Banks Rum -brändi tuli ensimmäisen kerran markkinoille vuonna 2008. Tuotemerkin nimimerkin inspiroi 1700-luvun kasvitieteilijä ja tutkija Sir Joseph Banks. Rommista on kaksi ilmaisua: Banks 5 Rum ja Banks 7 Rum. Ensimmäinen on sekoitus yli 20 rommia viidestä maasta, mukaan lukien Trinidad, Jamaika, Barbados, Guyana ja Indonesi. Jälkimmäinen on valmistettu 23 eri rommista seitsemästä eri maasta, jotka on sekoitettu yhteen.

Yhdessä Banks Rumin Master Blenderin, Arnaud de Trabucin, kanssa Meehan pani hienostuneen kitaleensa toimimaan auttamalla maustamista rommivalikoiman avulla, joista osa valitaan Banks Rum -sekoituksen komponentiksi. Meehanin vaikutus brändin suurlähettilään ja konsulttina vuosien varrella auttoi tuotemerkkiä menestymään niin paljon, että Banks Rum osti viinivoimala Bacardi vuonna 2015. Rommin premium-maku on erinomainen cocktailissa, etenkin klassisessa Daiquirissä.

Italicus

Tunnetun baarimikon ja brändin suurlähettilään Giuseppe Gallon perustama ainutlaatuinen, palkittu italialainen likööri saa inspiraation Gallon perheen reseptistä ja vuoden 1867 kirjasta, Li LiquoristPratico, ja ottaa käyttöön vanhan tyyppisen italialaisen liköörin, nimeltään rosolio.”Italicus on henkilökohtainen minulle, kun olen esittänyt oman perheeni reseptejä, jotka ulottuvat monien sukupolvien taakse,”Gallo kertoo. "Viime vuosina olen hankkinut hienoimpia ainesosia, joita rakkaallani Italialla on tarjottavanaan, mukaan lukien sisilialaisen cedrin ainutlaatuinen maku ja tietysti upea Calabrian bergamotti."

Italicus tarjoaa sitrushedelmien, ruusun ja laventelin aromeja; kitalaiden sitrushedelmien tuoreet sävyt ovat tasapainossa kevyen karvas- ja kukka-mausteen kanssa, ennen kuin ne antavat tien monimutkaiselle ja pitkäaikaiselle viimeistelylle. Se on täydellinen pariliitos Proseccon tai spritz-tyylisen cocktailin kanssa. Gallon vaikutus tähän innovatiiviseen likööriin on tehnyt siitä suosikkinsa baarimestarien keskuudessa, ja se on ainesosa, joka on syytä sekoittamiseen juomiin.

Iichiko Saiten Shochu

Iichiko, Japanin johtava ohra shochu -brändi, julkaisi Iichiko Saitenin, edelläkävijän, korkealaatuisemman shochun, joka on optimoitu sekoitukseen. Shochu, ohrasta tislattu kirkas alkoholi, bataatit, riisi. tai tattari, pullotetaan perinteisesti 25% ABV: llä, mutta tämä ilmaisu pullotettiin 43% ABV: llä, jotta se voisi erottua cocktaileista. "43% ABV: llä Iichiko Saiten muuttaa peliä", huudahtaa toimitusjohtaja Andrew Chrisomalis - Perustaja, Davos Brands.

Arvostetut baarimikot, Jacques Bezuidenhout konsulttiyrityksestä Liquid Productions ja Kevin Diedrich Pacific Cocktail Havenista San Franciscossa olivat projektin alan konsultteja. He antoivat ohjeita tuotemerkin pakkauksista, jotta ne olisivat suotuisat baarimestareille, toimittivat jälleenmyyjä- ja maahantuojayhteyksiä, avustivat tuotekehitysprosessissa, joka auttoi brändiä laskeutumaan 43 prosentin ABV: ssä, ja kehitettiin maistamisliitteitä Iichiko Saitenille. Tuloksena oleva henki on täynnä hedelmiä eteenpäin tulevia aromaattisia aineita sekä joitain umamin kaltaisia makuja, ja siitä on tullut suosittu cocktail-luetteloissa ympäri maata.

Fords Gin

”Cocktail-giniksi” kutsuttu Fords Gin on kahdeksannen sukupolven Master Distiller Charles Maxwell of Thames Distillers -yrityksen ja entisen Yhdysvaltain palkitun Plymouth Gin -brändilähettilään, ja nyt Fords Ginin omistajan, Simon Fordin välinen yhteistyö. Fordilla on maine Yhdysvaltain baariteollisuudessa yhtenä modernin tuotemerkin suurlähettiläiden "kummisetä", koska hän oli yksi ensimmäisistä - ellei ensimmäisiä - ryhtynyt tehtävään. Hän kuuli baarimestarien tarpeen monipuoliselle ginille, jota voitaisiin käyttää menestyksekkäästi missä tahansa klassisessa cocktailissa, ja Fords Gin oli vastaus näihin pyyntöihin.

Se on maustettu yhdeksällä kasvitieteellä (katajan, korianterin siemenet, orris, jasmiini, enkeli, cassia, katkera appelsiini, sitruuna ja greipin kuoret), sitten liotettu 15 tuntia neutraalissa viljasta tislatussa alkoholissa ennen tislausta 500 litran ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa pannuissa. Koska se on valmistettu cocktaileille, se on arvokasta giniä ja se on se, jonka näet monien cocktailbaarien nopeushyllyissä.