Jazzbrunssin Ja Parhaiden Sitä Tarjoavien Yhdysvaltalaisten Ravintoloiden Historia

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Meidän ei tarvitse selittää sinulle brunssin määritelmää. Ja luultavasti tunnet olosi turvalliseksi arvata, että jazzbrunssi on yksinkertaisesti suosittu viikonloppuateria jazzmusiikin mukana - ja olet aivan oikeassa. Mutta jazzbrunssin historia on paljon mielenkiintoisempi kuin yksinkertainen määritelmä.

Palataan ensin, kun tiedämme, että amerikkalainen brunssi todella perustettiin. Kaikki alkoi 1940-luvulla New Orleansissa, kun Frances Parkinson Keyesin kirja nimeltä Dinner At Antoine's oli kaupungin puhe. Murhan mysteeri asetettiin NOLrestaurant Antoinen'ssa, joten kaikki ja heidän äitinsä halusivat syödä siellä. Toinen ravintola, Brennan's, halusi päästä mukaan toimintaan, joten perheen ystävä ehdotti heidän käynnistävän aamiaisen Brennan'sissa. Joten tuolloin ranskalais-belgialainen kokki Paul Blange katsoi klassisia eurooppalaisia munaruokia ja loi kokonaan uuden valikon tälle keskipäivän aterialle. Siitä tuli yksi suosituimmista varauksista New Orleansissa, joten Brennanin voi veloittaa alkuun dollaria ainesosasta (munista), joka oli uskomattoman halpaa. Ravintolasta tuli pohjimmiltaan Amerikan kannattavin ruokapaikka seuraavien 50 vuoden ajan.

Vuonna 1973 vallitsi Brennanin perhekohtaus, ja jotkut jäsenistä syrjäyttivät alkuperäisen omistajan Elland Dick Brennanin tyttären ja pojan. Koska Elland Dick oli menestyvä ravintoloitsija, hän päätti avata komentajan palatsin. Lontoon-matkan aikana Dick oli kirjautumassa ulos hotellistaan nähdessään brunssin tarjoiltavan ruokasalissa. Hän kurkisti sisään ja huomasi, että kaikki söivät melkein hiljaisuudessa. Samaan aikaan Dixieland-jazztrio soitti aulassa. Dick yhdisti kaksi ja kaksi, nimeltään Ellin keskellä yötä, ja syntyi ensimmäinen komentajapalatsin jazzbrunssi.

Jos olet New Orleansissa, matka Commander's Palaceen heidän kuuluisalle jazzbrunssilleen on ehdottomasti kunnossa. Mutta jos haluat korjata musiikillisen aterian muualla, siellä on tonnia upeita ravintoloita, jotka heittävät samanlaisia päiväsaikaan koko maassa. Täällä kahdeksan suosikki jazzbrunssiamme käynnistää tai sulkee viikonlopun räjähdyksellä.

Murielin Jackson Square

New Orleans, Louisiana

Jos lähdet New Orleansin haamukiertueelle, kävelet todennäköisesti Murielin Jackson-aukiolla. Sanotaan, että yksi rakennuksen entisistä omistajista, Pierre Antoine Lepardi Jourdan, vaeltaa edelleen ravintolassa - henkilökunta jopa kattaa hänet pöydän joka ilta, jotta hän ei järkyttyisi. Mutta pelottava kansanperinne, Muriel's on upea paikka kokea aito NOLjazz-brunssi. trio vaeltaa ravintolan suurissa huoneissa ja pelaa vieraille, kun he nauttivat kilpikonnakeittosta au sherrystä, ankka- ja kuurisimakkara-hashista sekä klassisesta vasikanlihasta. Don kaipaa Murielin kuuluisaa Bloody Maryä, joka potkaisee Bourbon Streetin krapulan suoraan järjestelmästäsi.

JoJo-ravintola ja baari

Washington, DC

JoJo-ravintola ja baari avattiin D. C.: n U Street -käytävällä vuonna 2003, ja se on kunnianosoitus jazzmuusikoille, kuten Billie Holiday ja Louis Armstrong, jotka rakastivat kaupunkia siitä lähtien. Heillä on elävää jazz- ja funk-musiikkia joka ilta, kun he ovat avoinna, ja klo 11-16. sunnuntaibrunssin aikana. Hinta tässä ei ole mitään epätavallista, mutta menu on vankka ja astiat maukkaita. Ajattele klassikoita, kuten pihvi ja munat, firenzeläiset munat ja pekoni ja mustat katkaravut, joita tarjoillaan rakeille.

Ingo's Tasty Diner

SantMonica, Kalifornia

Rakennettu vuonna 1946, tämä klassinen ruokasali on isännöinyt kohtuullisen osuutensa glitteratista Mae Westistä The Rolling Stonesiin. Ingon Tasty Diner tehtiin kasvojenkohotuksesta vuonna 2015, mutta vaikka sisustus ja maatila-pöytä-hinta olisikin virtaviivainen, Ingon kunnianosoitus historiaan on edelleen. Tule sunnuntaibrunssiin, kun Mehlbaum-kvartetti soittaa Los Angelesin jazzin ääniä 1950- ja 60-luvuilta. Kuunnellessasi voit siemailla hyvin muotoiltuja cocktaileja ja juhlia modernissa ruokasalissa kuten Crispy Chicken and Crepes ja Ingon allekirjoittama Prime Rib French Dip -voileipä.

Iso isä

Massapequa, New York

Big Daddy's on palvellut Long Islandersin ruokia New Orleansissa ja Amerikan eteläosissa vuodesta 1993 lähtien, ja se on paikallisen suosikki suosikki. Joka sunnuntai brunssin aikana heillä on elävää jazz- ja blues-musiikkia hauskassa ja rennossa ympäristössä. Valikossa on runsaasti Cajun-, kreoli- ja grilli-herkkuja - ruokia, kuten mustat gator ananas-habanerokastikkeella, rapukakku Benedict ja lihava, tyydyttävä gumbo, joka on täynnä tasso-kinkkua, andouille-makkaraa ja savustettua kalkkunaa. Parasta on, että kaikissa alkupaloissa on ilmainen cocktail, joten saat Mimosor Bloody Mary -korjauksesi ilman lisämaksua.

Jerry's Bar

Philadelphia, Pennsylvania

Jerry's Bar on sellainen paikka, jonka haluat olla naapurustossasi. Yhdistämällä rentoja tunnelmia, upeita cocktaileja, kiinteää olutvalintaa ja todella maukasta ruokaa, ei ole ihme, että tämä Northern Liberties -ravintola on niin suosittu. Varmista, että varaat heidän sunnuntaijazzbrunssinsa, jotta sinun ei tarvitse odottaa kauan pöytää. Sisältä löydät pienet lautaset, kuten pekaanipähkinäpulla ja savulohenleipä tilli-kermajuustolla. Siellä on paljon klassisia munaruokia ja voileipiä, kuten Taylor-kinkkuvoileipä (tai sianlihaa, riippuen siitä, mistä olet kotoisin), Brunssi-hampurilainen, jonka päällä on ikääntynyttä cheddaria, pekonia ja munaa, ja niiden ottama Impossible Burger, joka on tarjoillaan karamellisoitujen sipulien, jerseytomaatin ja avokadon kanssa.

Lambs Club

New York, New York

Tämä lumoava NYC-klassikko on piilotettu Chatwal-hotellin sisälle, joka on tyylikäs hengähdystauko Manhattanin Midtownin kiireisestä hälinästä. Joka lauantai ja sunnuntai The Lambs Club järjestää juhlallisen jazzbrunssin, joka kuljettaa sinut takaisin vanhaan New Yorkiin. Kokkien Geoffrey Zakarianin ja Galen Zamarin ruokalista kertoo modernista amerikkalaisesta keittiöstä, jossa on huomaavainen valmistelu ja korkealaatuiset ainesosat. Klassikot, kuten kirnupiimapannukakut ja kananmunanvalkuainen avokado, purjo ja RicottSalatwill, nauttivat perinteisistä himoista, kun taas Lambs Clubin ainutlaatuisemmat tarjoukset rakastavat House Cured Smoked Arctic Char tai Eggs en Cocotte with San Marzano Tomato, Spanish Capers, Pecorino ja Fenkoli. Hemmottele hummeria FrDiavolo Bloody Mary, jotta aamu muistaa.

Geraldinen

Austin, Texas

Kimpton Hotel Van Zandtin neljännessä kerroksessa sijaitseva Geraldine's on tyylikäs ja vilkas paikka tarttua suosikki viikonloppuaterianne. Voit valita kahdesta elävän musiikin brunssista - Super Soul lauantaina ja jazz sunnuntaina. Nykyaikainen Austin-hinta muodostaa valikon, joten odota ruokia, kuten MasPancake, Short Rib Quesadilla ja Texas Farm Omelet, täytetyt kinkulla, sipulilla ja burratalla. Caitlyn Jacksonin cocktaileja ei kannata hukata. Voit valita kevyemmän brunssivapautuksen Geraldinen spritz-valikosta tai allekirjoittaa kuten Brewed Looks Like Latte, joka on valmistettu viskistä, macadaminut-likööristä, creme de menthe -juustosta, kylmästä annoksesta, katkeroista ja oranssista kuoresta.

Jayat Setai

Miami, Florida

Jayat The Setai sijaitsee yhdessä Miamin kauneimmista huoneista, ja se on upea paikka ruokailla South Beachillä. Heidän moderni pan-aasialainen ruokalista, jonka johtaja on kokki Vijayudu Veena, on runsas ja maukas Thaimaan, Vietnamin, Intian, Kiinan ja Japanin ruokia. Heidän jazzbrunssibuffet on ylellinen kulinaarinen kokemus, joka yhdistää elävää musiikkia ja sultanille sopivaa runsasta levitystä. Buffet sisältää raakabaarin, Pad Thai -ruokalihaa, paistettua riisiä, currya, veistosasemaa, voikanaa, salaatteja, dim sumia ja mahtavaa jälkiruokalevyä. Pese kaikki alas pohjattomalla Louis Roederer -samppanjalla ja Bloody Marysilla.