WTF On Palmupastan Sydän Ja Miksi Sinun Pitäisi Kokeilla Sitä?

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Vaikka zoodelit (kesäkurpitsa-nuudelit) nauttivat kukoistuksestaan ravitsevana tapana korvata vihannekset perinteisille jauhopasteille, vihannesten ystävät, vegaanit ja Paleo-ruokavalion seuraajat ovat innoissaan kuullessaan kaupungissa olevan uuden nuudelin, ja se on valmistettu - kaikesta - palmuista puita.

Mitä sanoit?

Palmujen sydämet, jotka raakana näyttävät paistamattomilta rasvaisilta mozzarellitikkuilta, korjataan tiettyjen palmujen sisemmästä sydämestä ja kasvavista silmuista. Nämä 100-prosenttisesti syötävät ytimet ovat kiinteitä (kuten linguini-nuudelit) ja erittäin ravitsevia. Kun leikataan ja kypsennetään oikealla tavalla, on vaikea sanoa, ettet syö pastaa. Vielä parempi, maku muistuttaa artisokkaa, joka on myös hieno pastalevyllesi.

Vain harvat yritykset ovat aloittaneet palmu-nuudeleiden sydämen purkamisen, jotta voimme korvata spagettimme, lasagnemme ja stroganoffimme. Brasilialainen Harvest Palm on yksi, joka tarjoaa nyt palmuja pastto-yhdysvaltalaisille kuluttajille, kun he ovat kytkeneet pariin matkustavia amerikkalaisia veljiä, jotka hulluivat makuun ja terveyshyötyihin. Toinen on Palmini, joka toi viimeisen korvikkeensa Shark Tankin sijoittajille ja hyväksyi 300 000 dollarin tarjouksen Lori Greineriltä. Trader Joe's tekee myös Trader Joe's Heart of Palm -mitaleista.

Joten mistä kaikki sitten ovat, jos ei monet ihmiset tuota niitä?

Palmipastiksen sydämet vain 15-20 kaloria 75 grammaa kohti (vertaa sitä kuppiin kastikkeettomia pennejä, joissa on noin 200 kaloria). Tämä johtuu siitä, että yli 90 prosenttia vihanneksista on vettä, ja se on täynnä kuitua, mikä tekee siitä lähes kalorittoman mutta täyteisen aterian. Tämän asettamiseksi perspektiiviin palvelun palaminen vaatii vain kaksi minuuttia juoksemista.

Laskettaessa sivuun, palmujen sydämet pakkaavat 4 grammaa hiilihydraatteja annosta kohti, ovat gluteenittomia, ei-GMO: ta ja sisältävät nolla sokeria. Saat myös kaliumia (yksi annos vastaa 10 prosenttia päivittäisestä suositellusta saannistasi) ja lisää C-vitamiinia, B6-vitamiinia, kalsiumia, magnesiumia, proteiinia ja sinkkiä (tähti nopeaan parantamiseen ja ruoansulatuksen helpottamiseen) Lisäksi siinä on vähän kolesterolia.

Ainoa "haittapuoli" on, että yksi annos sisältää 26 prosenttia päivittäisestä suositellusta natriumin saannistasi. Tavalliset pastdot eivät ole lähellä sitä. Kuitenkin kämmenen sydämet ovat edelleen tunnettuja terveysruokana SELFNutritionDatan mukaan.

Nyt tärkeään kysymykseen: Kuinka paljon se todella maistuu pastalle? Kuinka paljon kukin vihannesten korvike maistuu todelliselta gluteeni-inspiraatiolta?

Vastaus: tarpeeksi.

Palmupastiksen rakenne ja ulkonäkö ovat paljon lähempänä kuin muut vihannesten kierteiset nuudelit, kuten kesäkurpitsa, punajuuret ja bataatit, kuitenkin palmujen sydämillä voi olla voimakas haju. Yksinkertainen korjaus: huuhtele hyvin ja anna kämmenen istua valitsemassasi maidossa 15-30 minuuttia. Huuhtele uudelleen ja huomaat, että haju on hajautunutta. (Voit kiittää Palminia tästä vinkistä.)

Palmunuudeleiden sydämet toimivat myös muissa nuudelipohjaisissa ruokissa (ei vain italialaisissa!), Kuten Pad Thai. Jos haluat perinteisemmän reseptin, kokeile tätä Palmini- ja kotitekoista pestoruokaa. Yksi palmujen sydämen käytöstä nuudeleiden sijasta on etu, että sinun ei tarvitse huolehtia löyistä, liian pehmeistä nuudeleista, jos niitä kypsennetään liian kauan. Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on lämmittää purkitettu kämmen ja voil!