Kuinka Keittää Kanaa

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Jos luulet, että keitetty kana kuulostaa tylsältä ja lempeältä, kysy sitten itseltäsi: Kuinka tylsää on BBQ-kanan voileipä, kanatako tai quesadilla, kanan Caesar-salaatti tai jokin muu monista hienoista aterioista, jotka on ankkuroitu mietoon, mehukkaaseen kanaan, joka kiinnittää minkä tahansa maun haluatko lisätä? Kaukana kevyestä keitetystä kanasta on yksi monipuolisimmista lihoista siellä, ja se on myös yksi helpoimmista valmistaa. Onko kiehuva kana lumoava? Ehkä ei, mutta sitä on vaikea vääntää, ja voit pukeutua tavaraan lukemattomilla tavoilla.

Yksi asia keitetty kana ei ole salametsästetty; kun salametsästykseen kuuluu ruoanlaitto suhteellisen alhaisessa lämpötilassa olevassa nesteessä (ajatellaan 160 ° F tai niin), kiehuminen tapahtuu tietysti nesteessä täydellä kiehumispisteellä tai olennaisesti 212 ° C: ssa. Tämä neste voi olla yksinkertaisesti vettä, liemi tai vettä, johon on lisätty viiniä, ja voit lisätä makua aina porkkanoita, sipulia, selleriä ja muita vihanneksia. Pääset siihen alla.

Ensinnäkin teemme perusasiat. Tarvitset kattilan, johon mahtuu vähintään pari litraa vettä, lihalämpömittari, pihdit tai haarukka ja mieluiten kanaa.

Kuinka keittää kanaa

1. Kaada kuppi lämmintä vettä kattilaan ja lisää sitten luuton, nahaton kana. Lisää tarpeeksi vettä kanan peittämiseksi kokonaan
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja peitä kattila varmistaen, että vesi pysyy aktiivisessa kiehuvassa tilassa (esim. Kuplimalla)
3. Tarkista yhden kananpalan sisäinen lämpötila noin kahdeksan minuutin kuluttua koosta riippuen - jos se on saavuttanut (tai kulunut) 160 astetta, leikkaa lämpö, poista kana vedestä ja anna sen levätä, kunnes se on tarpeeksi viileä toimiakseen valmiina varastointiin

Ja siinä se on, miten valmistaudut … tylsimmälle keitetylle kanalle, jonka ihminen tietää. Joten nyt otamme asiat ylöspäin tai 10, maun mukaan - voit käyttää tätä helppoa keitettyä kanan reseptiä valmistamaan täydellistä proteiinia kääreille, voileipille, salaateille, tacoille ja muille.

Yksinkertainen suolainen keitetty kana

Aloitetaan ruoanlaitto!

Ainekset:

• 2 keskikokoista kananrintaa tai viisi tai kuusi reisiä, kaikki luuttomat ja nahattomat
• Puolikas valkoinen sipuli, karkeasti hienonnettu
• 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittu ja karkeasti hienonnettu
• 2 varsi selleri, karkeasti hienonnettu
• 1 tl mustapippuria
• 1 tl paprikaa
• 1 tl italialaista mausteseosta
• 2 tl valkosipulijauhetta
• 2 tl suolaa

Menetelmä:

1. Aloita kana potissa, joka on täynnä tarpeeksi liemiä (kasvis tai kanaliemi) lihan peittämiseksi
2. Kytke lämpö päälle ja lisää sitten vihannekset ja mausteet
3. Kun neste saavuttaa kiehumisen, peitä kattila ja anna kiehua nopeasti (kiehuvan kiehumisen alapuolella, mutta kuplimalla)
4. Tarkista kahdeksan minuutin kuluttua yksi kananpaloista; jos sisäinen lämpötila on 160 °, leikkaa lämpö ja kala pois lihasta
5. Anna kanan levätä 10 minuuttia ja käytä sitten kahta haarukkaa kanan murskaamiseen tai viipaloi tai leikkaa se haluamallasi tavalla

Ja siinä kaikki - sinulla on nyt herkkä, maukas kana, joka on herkullista sellaisenaan, mutta se on myös valmis imeytymään makuun aina BBQ-kastikkeesta curryjauheeseen soijaan ja appelsiiniin kaikkeen mitä unelmoit.