On Korkea Aika Palata Sauvignon Blanciin

2024 Kirjoittaja: Francis Oldridge | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 20:39

Viinit menevät sisään ja pois muodista, tämän tiedämme. Suuri, tammimainen CaliforniChardonnay osui 90-luvulla, ennen kuin siitä tuli alanlaajuinen nyrkkeilysäkki. Sitten se ilmestyi uudestaan puhtaammassa muodossa. Merlot seurasi samanlaista liikerataa, samoin kuin Shiraz ja lukumäärä muita suosittuja lajikkeita.

Sauvignon Blanc on yksi tällaisista rypäleistä, joita on nautittu vähän vuoristorataa pitkin historiaansa. Se on onnistunut repimään yleisönsä käytännössä kahtia kuoppien, kierteiden ja korkkiruuvien läpi. Jotkut vannovat tavaraa. Toiset uskovat, että se on vähän muuta kuin kevyt trooppinen hedelmämehu, joka on huonekasvien arvoinen.

Vaikka Sauvignon Blanc ei ole täsmälleen möly taaksepäin, se on nousussa sekä istutusten osalta tietyissä amerikkalaisissa nimityksissä että yleisessä laadussa. Tavaroissa on selvästi kevätelementti, jossa on vihreänvärisiä rypäleitä, kohotettuja aromaattisia aineita sekä tuoreita ja hedelmäisiä makuja. Myös makut ovat vihreitä, kuten vihreää päärynä, karviainen, kiivi ja paljon muuta. Löydät hienoja vaihteluita sekä kotimaassa että ulkomailla, kuten Uudessa-Seelannissa, Chilessä ja Australiassa.

Vaikka Sauv Blanc todennäköisesti kotoisin Lounais-Ranskasta ja saa vakavia seurauksia Loiressa ja Bordeaux'ssa, se istutetaan nykyään kaikkialle maailmaan. Viimeisimmät tutkimukset viittaavat siihen, että se on voinut syntyä Savigninista Jurassa. Se tuli osavaltiosta Kaliforniaan 1800-luvun lopulla ja otti lopulta Mondavin tukeman Fumé Blanc -nimen tyylin erottamiseksi ja jonkin verran myyntikelpoisuuden lisäämiseksi. Sen nimi on otettu osittain Loiren osasta, jossa se on rakastettu - Pouilly-Fumé.

Californiran rypäleen kanssa Yhdysvalloissa ja se päätyi hyvään jalansijaan Washingtonissa, Oregonin osissa ja jopa Ohiossa. Viiniin kohdistuu monia samoja kaatumisia, jotka voivat vaivata markkinoiden suosituimpia valkoisia; nimittäin massatuotanto, joka johtaa tyhjiin tai laimennettuihin makuihin ja taipumus jäähdyttää absoluuttinen bejesus siitä.

Pistä se jääkaappiin 20 minuutiksi, jos sinusta tuntuu, mutta hyvä Sauv Blanc on runsaasti raikasta ja virkistävää huoneenlämmössä. Itse asiassa liian kylmänä tarjoaminen on käytännössä kuristamista, mikä on vielä pahempaa Sauv Blancille, koska se on erityisesti viiniä, josta viinitarhurit pitävät, koska se on niin tuoksuva (varsinkin minulle kerrotaan, kun se käy ja herää eloon kellarissa).

Ja minkä arvoinen, kansainvälinen Sauvignon Blanc -päivä on tulossa, ja sitä vietetään 1. toukokuuta (muistatko viinipohjaiset lomat?)

Haluatko kaivaa Sauv Blancia? Tässä on muutama kokeiltava:

Andrew Rich 2016 Sauv Blanc

Willamette Valleyn viininvalmistaja Andrew Rich on pitkään uskonut Sauv Blancin voimaan. Hänen versionsa on tasapainoinen, kiihkeä ja vihreä omenavetoinen, ripaus jasmiinia. Se on valmistettu Croft Vineyardissa kasvatetuista hedelmistä, jotka istuttivat lajikkeen ensimmäisen kerran vuonna 1987.

J. de Villebois Pouilly-Fumé Marnes Kimméridgiennes

Tämä Loiren tuottaja on mallikansalainen Sauv Blanc -pelissä. Viinit ovat täynnä luonnetta ja viljelykäytännöt ovat kestäviä. Etiketti tekee laajasta kannattavien vaihtoehtojen perheestä, mutta tämä on erityisen mieleenpainuva suolaliuoksen laadulla, joka tasapainottaa kypsät hedelmätarhan hedelmät. Viinin nimi tulee fossiilisesta merenpinnasta valmistetusta maaperästä, jossa rypäleet kasvavat.

Lobo Hills Sauv Blanc

Valmistettu Washingtonin YakimValley-hedelmistä, tämä viini on nautinnollinen sippi, jolla on puhdas ja keskittynyt runko ja voimakas happamuus. Aikaisemmat vuosikymmenet ovat voittaneet joitain palkintoja ja saaneet kriittistä suosiota, ja '19 on tiellä tekemään samoin.

Maori Moan2019 Sauv Blanc

Uuden-Seelannin on melkein aina oltava tutkaasi Sauv Blancin kohdalla. Tämä viini on hieno tilannekuva arvostetusta kohtauksesta siellä, sen energisillä makuilla ja tuulisella, hyvän olon luonteella.